তার পরিবার এবং বিশেষ করে তার তিন সন্তানের খাবার কতটা স্বাস্থ্যকর তা তার জন্য সবসময়ই গুরুত্বপূর্ণ। টেবিলে তাদের প্রায়শই উরবেচি এবং কাঁচা চকোলেট থাকত, যা সে নিজেই তৈরি করতে শুরু করেছিল।
স্বেতলানা, আপনার তদন্ত কিভাবে শুরু হল?
আমার নিজের স্বাস্থ্যকর মিষ্টি উৎপাদন ছিল। আমি বিয়ে করে আরও দুটি সন্তানের জন্ম দেওয়ার পর, আমি এই ব্যবসাটি আমার বড় ছেলের কাছে দিয়েছি। বাচ্চারা যখন বড় হচ্ছিল, আমি অধ্যয়ন করতে শুরু করি, বিশেষ করে, আমি কাঁচা খাবারের চকোলেট তৈরিতে বেশ কয়েকটি মাস্টারের কাছ থেকে কোর্স নিয়েছিলাম। কোর্সগুলির মধ্যে একটি ছিল মেলাঞ্জার - বাদাম এবং কোকো মটরশুটি পিষানোর সরঞ্জাম। আমি নিজেকে এমন একটি ডিভাইস কিনতে চেয়েছিলাম, যার দাম প্রায় 150 হাজার রুবেল। দাম বরং বেশি, এবং আমি ভাবছিলাম এটি কী নিয়ে গঠিত। তাই আমি দেখেছিলাম যে মেলাঞ্জুরে কী কী উপাদান রয়েছে এবং খুঁজে পেয়েছি যে মিলের পাথর এবং এমনকি নীচের অংশটি গ্রানাইট দিয়ে তৈরি। আমি উদ্বিগ্ন হতে লাগলাম যে এটি নির্গত বিকিরণ শরীরের উপর কিভাবে প্রভাব ফেলে। একটু একটু করে তথ্য সংগ্রহ করতে লাগলাম। মেলাঞ্জার নির্মাতারা, যেমন আপনি বুঝতে পেরেছেন, এটি ভাগ করতে অনিচ্ছুক।
আপনি নিজের জন্য কি উপসংহার টানা হয়েছে?
গ্রানাইট মিলস্টোন সহ মেলাঞ্জার সর্বত্র ব্যবহৃত হয়! কারণ গ্রানাইট নিষ্কাশন অন্যান্য পাথরের তুলনায় সস্তা। আমি যে সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকদের কাছে পৌঁছাতে পেরেছিলাম তারা দাবি করেছিল যে তাদের পণ্যগুলি প্রত্যয়িত ছিল এবং তেজস্ক্রিয়তার মাত্রা এত বেশি ছিল না যে ক্ষতি করতে পারে। যাইহোক, আমি অনেক গবেষণা খুঁজে পেয়েছি যা অন্যথা প্রমাণ করে। গ্রানাইট রেডন গ্যাস নির্গত করে। সময়ের সাথে সাথে, ক্ষতিকারক পদার্থ শরীরে জমা হয় এবং লিউকেমিয়া সহ সংবহনতন্ত্রের রোগের দিকে পরিচালিত করে।
কিভাবে একটি melanger কাজ করে? গ্রানাইটের কণা কি খাদ্যে প্রবেশ করতে পারে?
গ্রানাইট মিলের পাথর কোকো মটরশুটি বা বাদামের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে। ভবিষ্যতের চকলেট বা উরবেচের উপাদানগুলি একটি বাটি এবং মাটিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থাপন করা হয়, কখনও কখনও এমনকি 15 ঘন্টার জন্য। গ্রানাইট পরিধান করার প্রবণতা রয়েছে, তাই, সূক্ষ্ম গ্রানাইট ধুলো, একটি উচ্চ সম্ভাবনা সহ, সমাপ্ত পণ্যে থাকবে।
যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলেন না তাদের কি চকোলেটে বিকিরণের ভয় পাওয়া উচিত?
অবশ্যই, আমরা এখন তাদের সম্পর্কে কথা বলছি যারা সুস্থ থাকতে চান এবং একটি মানসম্পন্ন জীবনযাপন করতে চান। ক্ষতিকারক পদার্থের অনুমোদিত ঘনত্বের জন্য সরকারী মান আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়, যা অ্যালকোহল এবং সিগারেট বিক্রিকে বাধা দেয় না। যাইহোক, বোতল এবং প্যাকে সতর্কতা ছাপা হয়. এই পার্থক্য হল: চকলেট এবং urbech এর নির্মাতারা গ্রাহকদের বলেন না যে ভিতরে বিকিরণ আছে। ফলস্বরূপ, আমরা মনে করি যে আমরা আমাদের শরীরের উপকার করি, কিন্তু সবকিছু ঠিক বিপরীতে পরিণত হয়। সবচেয়ে সস্তা দাগেস্তান urbech চিনি যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, বাদাম এমনকি ভিজানো হয় না, কিন্তু অন্য প্রাকৃতিক পাথর থেকে মিলের পাথর ব্যবহার করা হয়। আমার মতে, এই সব সঙ্গে, এটি কম ক্ষতিকারক। আমি নির্মাতাদের লেখার পক্ষে যে উৎপাদনে বিপজ্জনক উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে। এমনকি বিকিরণের মাত্রা সমালোচনামূলক না হলেও, প্রতিদিন এই জাতীয় গুডিজ খাওয়া, আপনি নিজের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে "বিষাক্ত বর্জ্য" জমা করতে পারেন। লেবেলগুলিতে কমপক্ষে একটি সতর্কতা থাকতে দিন: মাসে / বছরে একবারের বেশি খাবেন না।
গ্রানাইট মিলের পাথরের সাথে মেলাঞ্জারের বিকল্প আছে কি?
সৌভাগ্যবশত, এখনও নির্মাতারা আছে যারা অন্যান্য পাথর ব্যবহার করে। আমি ইতিমধ্যে দাগেস্তান Urbech উল্লেখ করেছি। আমি ব্যক্তিগতভাবে বিকল্পগুলির সন্ধান করেছি এবং রোমানভস্কি কোয়ার্টজাইটের মতো উপাদান সম্পর্কে শিখেছি। এটি গ্রানাইটের চেয়ে অনেক কঠিন এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়। এখন আমি সেই ছেলেদের খুঁজে পেয়েছি যারা রোস্তভের কাছে এই পাথরটি খনন করে এবং আমরা বিকল্প সরঞ্জাম তৈরিতে নিযুক্ত আছি যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মিষ্টি প্রস্তুত করার সময় ব্যবহার করা ভীতিজনক নয়।
আমাদের স্বাস্থ্য কি গ্রানাইট মিলের পাথরের নিচে পড়বে? এটা সত্যিই urbech এবং চকলেট এত ভয়ানক বিকিরণ? নিরামিষাশীদের সাথে পরামর্শ করে।
ইগর ভ্যাসিলিভিচ, গ্রানাইট আসলে কি?
গ্রানাইট হল একটি আগ্নেয় শিলা যা মূলত কোয়ার্টজ, ফেল্ডস্পার, মাইকা এবং হর্নব্লেন্ডের সমন্বয়ে গঠিত। গ্রানাইটের সংমিশ্রণে রঙিন খনিজও রয়েছে - বায়োটাইট, মাসকোভাইট ইত্যাদি। তারা গ্রানাইটকে বিভিন্ন ছায়া দেয়। পাথর পালিশ করার সময় এটি বিশেষভাবে স্পষ্ট হয়।
গ্রানাইট কি বিকিরণ নির্গত করে?
প্রকৃতপক্ষে, গ্রানাইটের সংমিশ্রণে ইউরেনিয়ামের মতো তেজস্ক্রিয় উপাদান ধারণকারী খনিজগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তবে গ্রানাইট গ্রানাইট ভিন্ন। আমানতের উপর নির্ভর করে, শিলাটির বিভিন্ন স্তরের বিকিরণ থাকতে পারে, উভয়ই শক্তিশালী এবং খুব দুর্বল। গ্রানাইট প্রায়শই নির্মাণ এবং দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা হয় (কাউন্টারটপ, ফায়ারপ্লেস, ইত্যাদি), কারণ এই উপাদানটি ঘন এবং টেকসই। যাইহোক, গ্রানাইট ব্যবহারের আগে তেজস্ক্রিয়তার জন্য পরীক্ষা করা হয়। মানুষের জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য এর উপযুক্ততা, নিরাপত্তার বিষয়ে একটি বিশেষ উপসংহার জারি করা হয়।
আপনার মতে, এই উপাদানের সাথে মানুষের সরাসরি মিথস্ক্রিয়া কতটা ক্ষতিকর?
আমি মনে করি যে দুগ্ধ, মাংস এবং অন্যান্য পণ্য যা লোকেরা কিনে খায় তা মানব স্বাস্থ্যের জন্য গ্রানাইটের চেয়ে তুলনামূলকভাবে বেশি বিপদ ডেকে আনে। উপরন্তু, এক ডিগ্রী বা অন্য বিকিরণ আমাদের প্রতিদিন এবং প্রায় সর্বত্র প্রভাবিত করে। ব্যক্তিগত মানসিক শান্তির জন্য, আমি আপনাকে পণ্যে ব্যবহৃত গ্রানাইটের জন্য গুণমানের শংসাপত্রের অনুরোধ করার পরামর্শ দেব।
কীভাবে নির্মাতারা নিজেরাই মেলাঞ্জারে গ্রানাইট মিলস্টোনের ব্যবহার ব্যাখ্যা করেন? রাজধানীতে যারা এই সরঞ্জাম বিক্রি করেন তাদের সঙ্গে কথা হয় নিরামিষাশীদের।
আপনি কি মেলাঞ্জার পুনঃবিক্রয় করেন বা আপনি নিজেই সেগুলি তৈরি করেন?
আমরা একটি রাশিয়ান কোম্পানি এবং আমরা নিজেরাই মস্কোতে চকলেট বা আরবেচ তৈরির জন্য মেলাঞ্জার, ক্রাশার, সিভ, টেম্পেরার বাথ এবং অন্যান্য সরঞ্জাম উত্পাদন করি। এমনকি আপনি এসে নিজের জন্য দেখতে পারেন কিভাবে এবং কি থেকে এটি তৈরি করা হয়।
মেলাঞ্জারে মিলের পাথর গ্রানাইট দিয়ে তৈরি। আমি বিকিরণ ভয় করা উচিত?
মিলের পাথর এবং মেলাঞ্জারগুলির নীচের অংশগুলি তেজস্ক্রিয়তার প্রথম শ্রেণীর গ্রানাইট দিয়ে তৈরি, অর্থাৎ সবচেয়ে কম। আমরা শুধুমাত্র দুটি ধরণের গ্রানাইট ব্যবহার করি: মানসুরভস্কি, যার আমানত বাশকোর্তোস্তান প্রজাতন্ত্রের উচালিনস্কি জেলায় অবস্থিত এবং চীন থেকে সানসেট গোল্ড। এই গ্রানাইটটি কেবল সবচেয়ে নিরাপদ নয়, এর উচ্চ শক্তিও রয়েছে, তাই এটি আর বেশিক্ষণ পরে না।
একজন ক্রেতা কীভাবে ব্যবহৃত গ্রানাইটের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন?
গ্রানাইট যেখানে খনন করা হয় সেখানে তেজস্ক্রিয়তার জন্য প্রাথমিক নিয়ন্ত্রণ এবং পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়। প্রতিটি গ্রানাইট ব্লকের আমাদের মেলাঞ্জারে মিলের পাথর হওয়ার সুযোগ নেই। উপরন্তু, প্রস্তুত-তৈরি মিল পাথর নিয়ন্ত্রণ সাপেক্ষে হয়. সমস্ত সরঞ্জামের মানের শংসাপত্র রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য এর সুরক্ষা নিশ্চিত করে। বিশেষ করে, বিদেশে আমাদের পণ্য সরবরাহের জন্য এই জাতীয় নথিগুলি প্রয়োজনীয়। আপনি ডিভাইস কেনার আগে আমাদের দোকানে সার্টিফিকেটের সাথে পরিচিত হতে পারেন।
আপনি নন-গ্রানাইট মিলস্টোন দিয়ে মেলাঞ্জার বিক্রি করেন?
না, গ্রানাইট সবচেয়ে উপযুক্ত উপাদান। প্রথমত, এটি একটি প্রাকৃতিক পাথর। দ্বিতীয়ত, এটিতে প্রয়োজনীয় ছিদ্র, ঘনত্ব এবং সেই সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সরঞ্জামগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করতে এবং মালিককে খুশি করতে দেয়।
গ্রাহকরা আপনার পণ্যগুলিতে গ্রানাইট মিলস্টোনগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে কতবার আশ্চর্য হন?
এটি এমন একটি জনপ্রিয় প্রশ্ন যা আরও বেশি সংখ্যক লোক জিজ্ঞাসা করতে এসেছে। আমি মনে করি, একদিকে, এটি ইন্টারনেটে উপস্থিত গ্রানাইটের তেজস্ক্রিয়তা সম্পর্কে সেই "ভয়ংকর গল্পগুলির" কারণে। অন্যদিকে, স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী মানুষের সংখ্যা বাড়ছে। আমরা সবসময় আমাদের ক্লায়েন্টদের পরামর্শ দিতে এবং প্রয়োজনীয় তথ্য প্রদান করতে খুশি।
সুতরাং, চকোলেট এবং উরবেচি, প্রকৃতপক্ষে, এক বা অন্য ডিগ্রীতে তেজস্ক্রিয় হতে পারে, যেহেতু গ্রানাইট মিলস্টোন সহ মেলাঞ্জারগুলি তাদের তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, গ্রানাইট প্রাকৃতিক উত্সের একটি উপাদান, যার অবস্থানের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উল্লেখ্য যে প্রতিদিন একজন ব্যক্তি বিকিরণের বিভিন্ন উৎসের সম্মুখীন হয়। প্রথমত, এটি মহাজাগতিক বিকিরণ এবং সৌর বিকিরণ। আমরা পৃথিবীর ভূত্বকের বিকিরণও অনুভব করি, যাতে সব ধরনের খনিজ পদার্থ রয়েছে। কলের জলও তেজস্ক্রিয়, বিশেষ করে যা গভীর কূপ থেকে আহরণ করা হয়। যখন আমরা একটি বিমানবন্দরে একটি স্ক্যানার বা একটি ক্লিনিকে একটি এক্স-রে দিয়ে যাই, তখন আমরা বিকিরণের অতিরিক্ত ডোজ পাই। বিকিরণ এড়ানো যায় না। বিকিরণের ভয় পাবেন না, তবে এটি খুব হালকাভাবে নেবেন না!
কাঁচা চকলেট বা আরবেচ, যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, তবে অন্য কোনও পণ্যের মতো স্বাস্থ্যের উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলবে না। যাইহোক, আপনি যদি মাঝে মাঝে এই সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে লিপ্ত করেন তবে শরীরের উপর বিকিরণের প্রভাব সমালোচনামূলক হবে না (আমরা প্লেন ব্যবহার বন্ধ করি না, উষ্ণ দেশে ছুটিতে যাচ্ছি)। গ্রানাইট আপনার মাথায় পড়লে অবশ্যই বিপজ্জনক হবে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, আমরা আপনাকে এই পণ্যগুলির অপব্যবহার না করার এবং শান্ত থাকার পরামর্শ দিই। উপরন্তু, আপনি গ্রানাইট ব্যবহার করে না যে বিকল্প নির্মাতারা খুঁজে পেতে পারেন। সবসময় একটি পছন্দ আছে.