সবুজ বাঁধাকপি: পুরো পরিবারের জন্য এর পুষ্টিগুণ

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ:

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, বাঁধাকপি আকৃতি পেতে দুর্দান্ত। এটি ভিটামিন বি 9ও সরবরাহ করে এবং এটি সালফারের সাথে ভালভাবে সরবরাহ করা হয়, যা এটির নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়।

প্রো টিপস:

এটি ভালভাবে চয়ন করুন. আমরা খুব খাস্তা এবং উজ্জ্বল রঙের পাতা সহ একটি ভারী এবং ঘন বাঁধাকপি বেছে নিই।

ভাল সংরক্ষণ. এটি ফ্রিজে ক্রিসপারে একটি ভাল সপ্তাহ রাখবে।

প্রস্তুত করা সহজ. আমরা দুই বা চার এটি কাটা. ক্ষতিগ্রস্ত পাতা মুছে ফেলা হয়। যেগুলো ভালো সেগুলোর উপর, আমরা শক্ত যেটা কোরটা কেটে দিই। এটি ধোয়ার জন্য, পাতাগুলি সামান্য সাদা ভিনেগার দিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটা শুধুমাত্র রেসিপি অনুযায়ী তাদের স্ট্রিপ মধ্যে কাটা বা সম্পূর্ণ ছেড়ে অবশেষ।

রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি. এটি ফুটন্ত পানিতে রান্না করতে 45 ​​মিনিট, বেক করার জন্য আধা ঘন্টা এবং প্রেসার কুকারে 20 মিনিট সময় লাগে। আল ডেন্টে রান্না করতে, দশ মিনিটের জন্য বাদামী করুন।

তুমি কি জানতে?

এটি আরও হজমযোগ্য করার জন্য, পাতাগুলি প্রথমে ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়। আরেকটি পরামর্শ হল রান্নার পানিতে জিরা বা মৌরির বীজ যোগ করা।

রান্নার সময় গন্ধ কমাতে সেলারি, রুটির টুকরো বা আখরোটের খোসার সাথে একটি ডাঁটা যোগ করুন।

যাদুকর সমিতি

সালাদে. এটা কাঁচা এবং grated খাওয়া হয়। একটি সরিষা vinaigrette সঙ্গে ঋতু. আপনি ডাইস করা আপেল এবং বাদাম, শসা, স্টিমড আলু যোগ করতে পারেন।  

অনুষঙ্গীতে. সিদ্ধ করা, বাঁধাকপি গিনি ফাউল, রোস্ট ভেড়ার শুয়োরের মাংস বা হাঁসের স্তনের মতো সুস্বাদু মাংসের সাথে ভাল যায়। এটি স্যামনের মতো মাছের সাথেও খুব ভাল যায়।

সঙ্গে সবজি. আপনি সেন্ট করা আলু দিয়ে বাদামী বাঁধাকপি স্ট্রিপ করতে পারেন।

আমাদের তৈরি করা. একটু লম্বা কিন্তু অতি সুস্বাদু, মাংস বা সিরিয়াল দিয়ে তৈরি স্টাফড বাঁধাকপির রেসিপি একটি আসল ট্রিট এবং শীতের জন্য একটি আদর্শ সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করে।