পরিবেশের উপর মানুষের ব্যবহারের জন্য প্রাণী পালনের প্রভাব নিয়ে আজকাল অনেক আলোচনা হচ্ছে। মাংস উৎপাদন ও খাওয়ার সাথে জড়িত পরিবেশগত ক্ষতি কতটা বিশাল তা বোঝানোর জন্য যথেষ্ট বিশ্বাসযোগ্য যুক্তি দেওয়া হয়েছে।
একজন তরুণ মার্কিন বাসিন্দা, লিলি অগেন, গবেষণা করেছেন এবং একটি মাংসের খাদ্যের পরিবেশগত প্রভাবের কিছু মূল দিক তুলে ধরে একটি নিবন্ধ লিখেছেন:
লিলি উল্লেখ করেছেন যে মাংস খাওয়ার সবচেয়ে বিপজ্জনক পরিণতিগুলির মধ্যে একটি হল প্রাকৃতিক সম্পদের অবক্ষয়, বিশেষ করে প্রাণীজ পণ্য উৎপাদনের জন্য বিপুল পরিমাণ পানির ব্যবহার। উদাহরণস্বরূপ, ওয়াটার ফাউন্ডেশনের মতে, ক্যালিফোর্নিয়ায় এক পাউন্ড গরুর মাংস প্রক্রিয়া করতে 10 লিটার পানি লাগে!
মেয়েটি এই সমস্যার অন্যান্য দিকগুলিও কভার করে, যা প্রাণীর বর্জ্য, উপরের মাটির অবক্ষয়, আমাদের বিশ্বের অববাহিকায় রাসায়নিক পদার্থের লিচিং, চারণভূমির জন্য বন উজাড়ের সাথে সম্পর্কিত। এবং সম্ভবত সম্ভাব্য পরিণতির মধ্যে সবচেয়ে খারাপ হল বায়ুমণ্ডলে মিথেন নিঃসরণ। "তাত্ত্বিকভাবে," লিলি বলেছেন, "বিশ্বজুড়ে খাওয়া মাংসের পরিমাণ কমিয়ে, আমরা মিথেন উৎপাদনের হার কমিয়ে দিতে পারি এবং এইভাবে বিশ্ব উষ্ণায়নের সমস্যাকে প্রভাবিত করতে পারি।"
যেমনটি সাধারণত হয়, এই পরিস্থিতিতে আমরা যা করতে পারি তা হল আমাদের নিজের কর্মের জন্য দায়িত্ব নেওয়া। লিলি দ্বারা প্রদত্ত বেশিরভাগ ডেটা আমেরিকান ইনস্টিটিউট এবং গবেষণা সংস্থাগুলি থেকে। কিন্তু এই সমস্যাটি সত্যিই বিশ্বব্যাপী, এবং পৃথিবীতে বসবাসকারী কোনও দায়িত্বশীল ব্যক্তিকে উদাসীন রাখা উচিত নয়।