বিষয়বস্তু
হালিবাট ফিললেট: কীভাবে রান্না করবেন? ভিডিও
হ্যালিবুটের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা এটি যে কোনও রেসিপিতে ভাল করে তোলে। যারা এখনও এই মাছটি চেষ্টা করেননি তারা এটি প্রস্তুত করার সহজ উপায় দিয়ে শুরু করতে পারেন, অথবা তারা অবিলম্বে আরও উত্সব এবং মূল রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যেতে পারেন, তাদের বৈচিত্র আপনাকে যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য সঠিক মাছটি খুঁজে পেতে দেয়।
হালিবুট ফিললেট কীভাবে ভাজবেন
একটি সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি অনুসারে একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- 0,5 কেজি হালিবুট ফিললেট; - 1 ডিম; - লবণ, কালো মরিচ; - 50 গ্রাম রুটির টুকরো; - উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।
যদি আপনার হিমায়িত মাছ থাকে, তাহলে ফ্রিটকে আগে থেকে ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন। চলমান জলের নীচে কেবল শীতল ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন। রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছ শুকিয়ে নিন এবং যথেষ্ট বড় হলে ফিললেটগুলি অংশে কেটে নিন। ছোট টুকরোগুলো পুরো ভাজা যায়। উভয় পক্ষের মাছের প্রতিটি টুকরা লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, হালকাভাবে পেটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। তারপরে মাছটিকে একটি উত্তপ্ত কড়াইতে ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ঘুরিয়ে নিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখবেন না, অন্যথায় রান্নার ফলে আপনি একটি আর্দ্র অপ্রচলিত রুটি সহ স্টুয়েড মাছ পাবেন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য সমাপ্ত মাছ একটি কাগজের তোয়ালে বা পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন।
ফিল্ট ডিফ্রস্ট করার জন্য আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র প্রাকৃতিক ডিফ্রোস্টিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মাছের মধ্যে সমস্ত রস সংরক্ষিত থাকে, মাইক্রোওয়েভে এটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে
কিভাবে চুলায় হালিবুট বেক করবেন
হালিবুট রান্না করুন, অতিরিক্ত চর্বি এড়িয়ে, অর্থাৎ, চুলায় মাছ বেক করুন। গ্রহণ করা:
- 0,5 কেজি হালিবুট; - 50 গ্রাম টক ক্রিম; - উদ্ভিজ্জ তেল 10 গ্রাম; - পেঁয়াজের 1 টি মাথা; - লবণ, কালো মরিচ, মার্জোরাম; - বেকিং ফয়েল
প্রয়োজনে ডিফ্রোস্টিং করে ফিললেট প্রস্তুত করুন। অংশে কাটা। ফয়েলটি চাদরে কাটুন এবং প্রতিটিকে এক ধরণের নৌকায় ভাঁজ করুন, যার নীচে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তার উপর পেঁয়াজের রিং রাখুন। মাছকে লবণ দিন, পেঁয়াজের উপর রাখুন, উপরে মসলা দিয়ে ফিললেট ছিটিয়ে দিন এবং প্রতিটি টুকরোতে এক চামচ টক ক্রিম লাগান, তারপর ফয়েলের প্রান্তগুলি একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন, যার ফলে মাছের ভিতরে বায়ুরোধী খাম থাকে। 180 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে হালিবুট বেক করুন।
কীভাবে হালিবুট ক্যাসারোল তৈরি করবেন
এই রেসিপি মাছ এবং একটি সাইড ডিশ উভয় একত্রিত করে। এটি ব্যবহার করে একটি থালা প্রস্তুত করতে, নিন:
- 0,5 কেজি হালিবুট ফিললেট; - 0,5 কেজি আলু; - পেঁয়াজের 2 টি মাথা; - গ্রেটেড হার্ড পনির 100 গ্রাম; - 200 গ্রাম টক ক্রিম; - 10 গ্রাম জলপাই তেল; - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচের নীচে গ্রীস করুন এবং এতে প্রাক-খোসা এবং কাটা আলুর একটি স্তর রাখুন। আলুর উপরে হালিবুট ফিললেট রাখুন। যদি এটি হিমায়িত হয়, এটি আগে থেকে ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন, অবিলম্বে ঠান্ডা রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ Seতু করুন। তার উপর পেঁয়াজের রিং রাখুন, এবং উপরে টক ক্রিম েলে দিন। হালিবুট এবং আলু 30 মিনিটের জন্য চুলায় ভাজুন, তারপরে উপরে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট মাছ রান্না করুন। হালিবুট প্রস্তুত হওয়ার জন্য, 180 ° C তাপমাত্রা যথেষ্ট।