উচ্চ মোরেল (মর্চেলা এলাটা) ফটো এবং বর্ণনা

মোরেল হাই (মোরচেলা এলাটা)

• Morchella purpurascens
• ভোজ্য মাশরুম

উচ্চ মোরেল অন্যান্য ধরনের মোরেলের তুলনায় অনেক বিরল।

মাথা জলপাই-বাদামী, শঙ্কুযুক্ত, কোষগুলি ভাঁজগুলির তীক্ষ্ণভাবে বিশিষ্ট শিলা দ্বারা আবদ্ধ, 4-10 সেমি উচ্চ এবং 3-5 সেমি চওড়া। পৃষ্ঠটি মোটামুটি ত্রিভুজাকার কোষ দ্বারা আবৃত থাকে যা কম-বেশি সমান্তরাল উল্লম্ব সরু ভাঁজ দ্বারা আবদ্ধ থাকে। কোষগুলি জলপাই-বাদামী, পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে তারা বাদামী বা কালো-বাদামী হয়; পার্টিশন জলপাই-ওচার হয়; বয়সের সাথে সাথে ছত্রাকের রঙ গাঢ় হয়।

পা শীর্ষে প্রায় ক্যাপের ব্যাস, সাদা বা গেরুয়া, দানাদার, 5-15 সেমি উচ্চ এবং 3-4 সেমি পুরু, শীর্ষে প্রায় ক্যাপের ব্যাসের সমান। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, কান্ডটি সাদা, পরে - হলুদ বা গেরুয়া।

স্পোর পাউডার সাদা, ক্রিম বা হলুদাভ, স্পোর উপবৃত্তাকার, (18-25) × (11-15) µm।

এপ্রিল-মে মাসে (কদাচিৎ জুন) উচ্চ মোরেলের ফলের দেহ তৈরি হয়। মোরেল উচ্চ বিরল, ছোট সংখ্যায় পাওয়া যায়। শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বনের মাটিতে জন্মায়, প্রায়শই - ঘাসযুক্ত গ্লেড এবং প্রান্তে, বাগান এবং বাগানে। পাহাড়ে বেশি দেখা যায়।

বাহ্যিকভাবে, লম্বা মোরেলটি শঙ্কুযুক্ত মোরেলের সাথে খুব মিল। একটি গাঢ় রঙ এবং ফ্রুটিং বডির (অ্যাপোথেসিয়াম) বড় আকারের মধ্যে পার্থক্য (5-15 সেমি, 25-30 সেমি পর্যন্ত লম্বা)।

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। এটি 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করার পরে (ঝোলটি নিষ্কাশন করা হয়) বা সিদ্ধ না করে শুকানোর পরে এটি খাবারের জন্য উপযুক্ত। শুকনো মোরেল 30-40 দিনের স্টোরেজ পরে ব্যবহার করা যেতে পারে।