"হানিমুন": আগস্টের লক্ষণ এবং ঐতিহ্য

গুস্টোড বনাম সেক্সটাইল

রাশিয়ার বাপ্তিস্মের আগে, আগস্টকে আলাদাভাবে বলা হত, তবে নামটিতে অগত্যা ক্যালেন্ডারের একটি লিঙ্ক ছিল। কোথাও একটি "আলো" (ভোর শীতল হয়ে যায়), কোথাও একটি "সর্প" (ফসল শেষ হচ্ছে), কোথাও একটি "মাস-সঞ্চয়স্থান" বা "মোটা ভক্ষণকারী" (সেই সময়ে টেবিলটি বিশেষত ছিল) ধনী)।

আধুনিক নামের প্রকৃতির সাথে কোন সম্পর্ক নেই: এটি মানুষের অসারতার প্রতি শ্রদ্ধা। রোমান সম্রাট অক্টাভিয়ান অগাস্টাসের সম্মানে মাসটির নামকরণ করা হয়েছিল: মিশর বিজয় তার জন্য এই বিশেষ সফল সময়ের উপর পড়ে। সম্রাট সেই মাসটিকে বেছে নিয়েছিলেন যেটিকে আগে "সেক্সটাইল" বলা হত। আমি জুলিয়াস সিজারের কাছ থেকে একটি উদাহরণ নিয়েছি, যিনি এর কিছুদিন আগে "কুইন্টিলিয়াম" থেকে জুলাই নামকরণ করেছিলেন।

কিন্তু আমাদের রাশিয়ান পুরুষদের ফিরে. "একজন কৃষকের আগস্টে তিনটি উদ্বেগ রয়েছে: ঘাস, লাঙ্গল এবং বপন," তারা রাশিয়ায় বলত। মহিলাদের সম্পর্কে কি? এবং তারপরে একটি কথা ছিল: "কাদের কাছে কাজ করে এবং আমাদের মহিলাদের আগস্টে ছুটি থাকে।" না, তাদের ঘটনা কম হয়নি, কিন্তু জীবনের আনন্দ অবশ্যই বেড়েছে—কী তৃপ্তিদায়ক, ফলপ্রসূ মাস!

জল এবং পোষা প্রাণী থেকে সাবধান

1917 সাল পর্যন্ত, ইলিন দিবস 20 জুলাই পালিত হত। কিন্তু ক্যালেন্ডার সংস্কারের পরে, ছুটির স্থানান্তরিত হয়েছে, এবং এখন এটি 2 আগস্টে পড়ে। ইভান কুপালার মতো, রাশিয়ান ঐতিহ্যে ইলিনের দিনটিও পৌত্তলিক বিশ্বাস এবং উভয়ই শুষে নেয়। খ্রিস্টান ঐতিহ্য।

একটি সংস্করণ রয়েছে যে পেরুনভ দিন, যা এই সময়ের মধ্যে পড়েছিল, খ্রিস্টধর্ম গ্রহণের সাথে, তাকে ইলিন বলা শুরু হয়েছিল। এবং ওল্ড টেস্টামেন্টের নবী ইলিয়াসের চিত্র, যিনি যিশু খ্রিস্টের জন্মের প্রায় নয়শ বছর আগে বেঁচে ছিলেন, একটি শক্তিশালী পৌত্তলিক দেবতার বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করেছিল। এবং ইলিয়াস রাশিয়ায় বজ্র, বজ্রপাত এবং বৃষ্টির শাসক, ফসল ও উর্বরতার প্রভু হয়েছিলেন।

স্লাভরা বিশ্বাস করত যে এমনকি মন্দ আত্মাও এলিয়াকে ভয় পায়: "ভয়ংকর সাধু" দিনে তিনি বিভিন্ন প্রাণী - বিড়াল, কুকুর, নেকড়ে, খরগোশে পরিণত হয়েছিল। ইলিনের দিনে পোষা প্রাণীদের অনুগ্রহের বাইরে পড়েছিল - তাদের বাড়িতে প্রবেশ করতে দেওয়া হয়নি। এই দিনে সমস্ত কাজ বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল, যাতে ইলিয়াস নবী রাগ না করেন এবং তার অর্থনীতিতে শিলাবৃষ্টি, বজ্রপাত এবং বজ্রপাত না আনেন।

আশেপাশের গ্রামের পুরুষরা ইলিনের দিনে একটি "ভ্রাতৃত্ব" এর ব্যবস্থা করেছিল (এই অনুষ্ঠানটি "প্রার্থনা", "বলি" নামেও পরিচিত): তারা একটি সাধারণ টেবিলে জড়ো হয়েছিল, খেয়েছিল, পান করেছিল, হাঁটাহাঁটি করেছিল এবং একটি বলিদান পশুর সাথে একটি অনুষ্ঠান করেছিল। তারা একটি ষাঁড়, একটি বাছুর বা একটি মেষশাবক হতে পারে। এলিজার আগে, তারা তাকে একটি পার্সে কিনেছিল, তাকে মোটাতাজা করেছিল এবং প্রার্থনা সেবা দেওয়ার পরে, তারা তাকে কেটে ফেলেছিল। এবং তারপর তারা সবাই একসাথে খেয়েছে, অতিথি এবং ভিক্ষুকদের সাথে খাবার ভাগ করে নিয়েছে।

ইলিনের দিন থেকে শুরু করে, বন্য বেরি বাছাই করা এবং একটি নতুন ফসলের ফল খাওয়া, সেইসাথে লোক বায়ু যন্ত্র বাজানো সম্ভব ছিল। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে ফলগুলির সক্রিয় পাকা সময়কালে, খেলাটি "সবুজগুলিকে উড়িয়ে দিতে পারে", অর্থাৎ, উদ্ভিদের সঠিক বিকাশকে ব্যাহত করতে পারে, তাই তারা খেলাটির উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছিল।

"ইলিয়ার আগে, একজন লোক স্নান করে, এবং ইলিয়া থেকে সে নদীকে বিদায় জানায়!" - লোকে বলল। কেন আপনি ইলিনের দিনের পরে সাঁতার কাটতে পারেন না? কেউ বলে যে ইলিয়া জলে "প্রস্রাব" করেছিল, কেউ বলে যে সে এতে বরফ বা ঠান্ডা পাথর নিক্ষেপ করেছিল। এবং রাশিয়ার উত্তরাঞ্চলে, তারা বিশ্বাস করে যে এটি ইলিয়া নয় যে জলে পা দিয়েছিল, কিন্তু একটি হরিণ বা ভালুক।

এটি যেমনই হোক না কেন, ইলিনের দিনটি ঋতুগুলির ক্যালেন্ডারের সীমানা। এবং প্রাচীনকাল থেকে, আমাদের পূর্বপুরুষরা, যারা প্রকৃতির ক্ষুদ্রতম পরিবর্তনগুলি কীভাবে লক্ষ্য করতে জানতেন, তারা জানতেন যে এই সময়ের মধ্যেই শরতের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়েছিল, প্রাণী এবং পাখিদের আচরণ পরিবর্তিত হয়েছিল, সূর্য আর উষ্ণ ছিল না এবং জল ঠান্ডা হয়ে গেল। শরৎ নাকে আছে — «রিজার্ভ», ফসল কাটার সাথে অনেক কাজ করতে হবে। এবং অসুস্থ, ঠাণ্ডা স্নানকারী পরিবারের সদস্যদের সাথে, আপনি যথেষ্ট কষ্ট পাবেন না। তাই তারা বলতে শুরু করে যে ইলিয়া সেখানে ডুব দেওয়ার ইচ্ছাকে নিরুৎসাহিত করার জন্য জলে "প্রস্রাব" করেছিল।

এর মাঠ জুড়ে রোল করা যাক

আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে, স্লাভিক জনগণ ঐতিহ্যগতভাবে "ডোজিঙ্কি" উদযাপন করত - ফসল কাটার সমাপ্তি। এছাড়াও, এই ছুটিকে "অবঝিনকি" বা "অনুমান / অনুমান" বলা হত। এই দিনে, পুরুষ এবং মহিলারা সম্পূর্ণ নীরবে মাঠে কাজ করেছিল যাতে "ক্ষেত্র" - আত্মা, মাঠের মালিককে বিরক্ত না করে।

শেষ শেফ প্রস্তুত হওয়ার পরে, মহিলারা সমস্ত কাস্তে সংগ্রহ করেছিল, শেষ খড় দিয়ে বেঁধেছিল এবং সবাই খড়ের মধ্যে গড়াগড়ি করতে শুরু করেছিল। হ্যাঁ, ঠিক সেরকম নয়, কিন্তু এই শব্দগুলির সাথে: "রিপার, রিপার! আমার ফাঁদ মারতে, মাড়াই, মাড়াই ও আঁকাবাঁকা টাকুকে দাও।

প্রাপ্তবয়স্করা মানুষের মতো, কিন্তু কৃষকের জীবন কঠিন ছিল - মাঠের সমস্ত গ্রীষ্ম। কাজটি সহজ নয়, তবে করা যাবে না, না হলে শীতের খিদে থাকবে। এবং এখানে এটি - শেষ শেফ! কিভাবে আপনি আনন্দ করতে পারেন না? এই আচার নারী ও পুরুষ উভয়কেই স্বস্তি দিয়েছে এবং এর অযৌক্তিক মজা দিয়ে মুক্তি দিয়েছে। শেষ শেফটি সাজানোর জন্য কৃষকদের একটি সানড্রেস এবং একটি কোকোশনিক প্রস্তুত ছিল। খড়ের মহিলাকে উঠানে গানের সাথে আনা হয়েছিল, খাবারের সাথে টেবিলের মাঝখানে রাখা হয়েছিল এবং উদযাপন চলতে থাকে।

এবং আমাদের পূর্বপুরুষরা জানতেন কিভাবে কাজ করতে হয় এবং মজা করতে হয়। আগস্ট সম্ভবত রাশিয়ান কৃষকদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাস, কারণ পুরো পরিবারের জীবন পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত ফসলের উপর নির্ভর করে। এবং একটি খড় মহিলার ড্রেস আপ কৃষি কাজ উপলক্ষে সেরা "টিম বিল্ডিং" হয়.

মধু পান: নিজেকে বাঁচান, কে পারে

আগস্টের মাঝামাঝি, ডর্মেশন ফাস্ট শুরু হয়। কিন্তু তা সত্ত্বেও, লোকেরা তাকে "গুল্ম ভক্ষক" বলে ডাকত। তারা এটি বলেছিল: "অনুমান দ্রুত একজন কৃষককে তার তৃপ্তির জন্য খাওয়ায়", "দ্রুত — না খেয়ে, কাজ না করে — ক্লান্ত না হয়ে", "আগস্ট মাসে, একজন মহিলা ক্ষেতে শিলাকে নিপীড়ন করে, কিন্তু তার জীবন মধুময়: দিনগুলি খাটো — রাতের চেয়ে দীর্ঘ, পিঠে ব্যথা — হ্যাঁ টেবিলে আচার৷»

14 আগস্ট, খ্রিস্টান ক্যালেন্ডার অনুসারে, মধু পরিত্রাতা পড়ে (পুরানো ক্যালেন্ডারে এটি ছিল 1 আগস্ট)। মৌমাছি পালনকারীরা আমবাত থেকে মৌচাক সংগ্রহ করে পবিত্র করার জন্য গির্জায় নিয়ে যেত। সেখানে তারা মধু খাওয়ার আশীর্বাদ পেয়েছিলেন এবং মধুর জিঞ্জারব্রেড, মধু দিয়ে প্যানকেক, পাই এবং বান দিয়ে সুস্বাদু দিনগুলি শুরু হয়েছিল। এবং তারা মধুও পান করেছিল - একই যেটি রাশিয়ান রূপকথার গল্পে "গোঁফের নীচে প্রবাহিত হয়েছিল, কিন্তু মুখে কখনও আসেনি।"

পিট মধুর সাথে মেডের কোন মিল ছিল না: এটি দীর্ঘদিন ধরে, বছরের পর বছর ধরে মিশ্রিত ছিল এবং এর উত্পাদনের জন্য এমন একটি পণ্যের প্রয়োজন ছিল যা স্টার্জন ক্যাভিয়ারের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

এখানে রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী গবেষক উইলিয়াম পোখলেবকিন এই সম্পর্কে লিখেছেন: "মেদোস্তাভ আরেকটি বিরল এবং এখন বিলুপ্ত পণ্যের সাথে যুক্ত ছিল - মাছের আঠা (কারলুক)। কার্লুক তৈরি করা মধুতে যোগ করা হয়েছিল টার করা হওয়ার আগে যাতে এটি ধীর হয়ে যায়, গাঁজন প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং মধুতে উৎপন্ন ক্ষয় পণ্যগুলিকে নিরপেক্ষ করে "নিভিয়ে দিতে" (পেস্ট করে)।

যেহেতু কার্লুকের দাম স্টার্জন ক্যাভিয়ারের (ক্যাভিয়ারের একটি পুড - 15 রুবেল, কার্লুকের একটি পুড - 370 রুবেল) থেকে শতগুণ বেশি ছিল), এটি সরবরাহকৃত মধুর দামও বাড়িয়ে দেয়। আধুনিক রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে জেলটিন ব্যবহার করে মধু পান করা যেতে পারে।

মধু ত্রাণকর্তার পরে অ্যাপল ত্রাণকর্তা আসে — 19 আগস্ট। সেই দিন থেকে, এটি আপেল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। এবং তারপর বাদাম (বা Khlebny) — আগস্ট 29. এই দিনে তারা সবসময় বেক এবং পবিত্র রুটি. পরিত্রাতা ছুটির নামকরণ করা হয়েছে যীশু খ্রীষ্টের ত্রাতা (ত্রাণকর্তা) সম্মানে। এছাড়াও, এই প্রসঙ্গে "সংরক্ষিত" শব্দের অর্থ "নিজেকে বাঁচানো" - গ্রীষ্মের শেষ মাসের সমস্ত ঐতিহ্যবাহী উপহার রয়েছে: মধু, আপেল এবং রুটি।