তাজা ফল এবং সবজি, সয়া, বাদাম বা নারকেলের দুধ, বাদাম, বীজ এবং শস্য দিয়ে তৈরি স্মুদিগুলি আপনার দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত এবং পুষ্টিকর উপায়। ডান শেকগুলিতে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন, জল, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে তবে স্মুদি সর্বদা স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বিকল্প নয়।
একটি বাড়িতে তৈরি স্মুদি হল ফল, বেরি, শাকসবজি, ভেষজ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার আপনার ডায়েটে যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। যারা দিনের বেলা তাজা ফল খাওয়া কঠিন মনে করেন তাদের জন্য এটি খুবই ভালো। পুষ্টিবিদরা দিনে প্রায় 5টি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন, এই 5টি ফল ধারণকারী স্মুদির মাত্র এক গ্লাস একটি দুর্দান্ত উপায়।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি খাবার যাতে তাজা ফল থাকে তা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। এগুলি ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড এবং পটাসিয়ামের মতো অনেক হার্ট-প্রতিরক্ষামূলক পুষ্টির একটি ভাল এবং প্রাকৃতিক উত্স। এছাড়াও প্রমাণ রয়েছে যে ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত ফল (রঙ্গক যা ফলকে তাদের রঙ দেয়), যেমন লাল আপেল, কমলা, জাম্বুরা এবং ব্লুবেরি, এছাড়াও কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
উদ্ভিজ্জ স্মুদিতেও উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই স্মুদিগুলির বেশিরভাগই ক্যালসিয়াম, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন ধারণ করে। পুষ্টির পরিমাণ এবং গুণমান সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনি আপনার পানীয়তে কোন উপাদান যোগ করবেন তার উপর। বাঁধাকপি, গাজর, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড - ফ্ল্যাক্স বীজ, শিং এবং চিয়া বীজ, প্রোটিন - বাদাম, বীজ, প্রাকৃতিক দই বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন স্মুদিতে যোগ করে ফাইবার পাওয়া যেতে পারে।
যাইহোক, smoothies অপূর্ণতা একটি সংখ্যা আছে.
একটি উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডারে (জনপ্রিয় ভিটামিক্সের মতো) পুরো ফল ও সবজি পিষে ফাইবার গঠনে পরিবর্তন আনে, যা পানীয়ের পুষ্টি উপাদান কমাতে পারে।
- অ্যাপিটাইট জার্নালে প্রকাশিত 2009 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রাতের খাবারের আগে একটি আপেল খেলে হজমশক্তির উন্নতি ঘটে এবং চূর্ণ আপেল, আপেল সস, পিউরি বা জুসের চেয়ে খাবারের সময় ক্যালোরির পরিমাণ কমে যায়।
- একটি ফলের স্মুদি পান করলে পুরো ফলের মতো একইভাবে শরীর পরিপূর্ণ হয় না। তরল খাবার শক্ত খাবারের চেয়ে দ্রুত পেট ছেড়ে যায়, তাই আপনি আরও দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করতে শুরু করতে পারেন। আরও কী, একটি প্রাতঃরাশের স্মুদি মধ্য-সকালের মধ্যে আপনার ঘনত্ব এবং শক্তির মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।
মনস্তাত্ত্বিক ফ্যাক্টরটিও গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত আমরা একই দই বা চিয়া বীজ ছিটিয়ে এক কাপ বেরি খাওয়ার চেয়ে দ্রুত ককটেল পান করি। মস্তিষ্কের তৃপ্তি লক্ষ্য করার জন্য এবং সংকেত দেওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন যে এটি খাওয়া বন্ধ করার সময়, কিন্তু এই কৌশলটি কখনও কখনও স্মুদিগুলির সাথে কাজ করে না।
- যদি আপনার সকালের স্মুদিতে শুধুমাত্র ফল থাকে তবে এটি দুপুরের খাবারের সময় অতিরিক্ত খাওয়ার প্ররোচনা দিতে পারে, তাই পুষ্টিবিদরা পানীয়তে বাদাম, বীজ এবং অঙ্কুরিত শস্য যোগ করার পরামর্শ দেন।
- অন্য চরম হল পুষ্টির প্রাচুর্য এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, শর্করা। কিছু স্মুদি রেসিপিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাপেল সিরাপ, অ্যাগাভ নেক্টার বা মধু থাকে। যদিও এই চিনিগুলি শিল্প চিনির মতো একই ক্ষতি বহন করে না, তবে তাদের অত্যধিক ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে এবং খাদ্যের ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
"কখনও কখনও আমাদের বাড়িতে স্মুদি তৈরি করার সময় থাকে না, এবং তারপরে একটি দোকান বা ক্যাফে থেকে প্রস্তুত "স্বাস্থ্যকর" ককটেল উদ্ধারে আসে। তবে প্রস্তুতকারক সবসময় আপনার ককটেলে শুধুমাত্র ভাল পণ্য রাখে না। তারা প্রায়ই সাদা চিনি, চিনির সিরাপ, প্যাকেজ করা রস এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করে যা আপনি এড়াতে চেষ্টা করেন।
- এবং, অবশ্যই, এটা contraindications উল্লেখ মূল্য. তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, পাচনতন্ত্রের আলসারেটিভ ক্ষত এবং রোগ এবং কিডনি ও লিভারের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খালি পেটে স্মুদি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
কি করো?
যদি আপনার প্রাতঃরাশ ফল বা সবজির স্মুদি হয়, তবে ক্ষুধা নিবারণের জন্য আপনাকে অবশ্যই দুপুরের খাবারের আগে স্ন্যাকস যোগ করা উচিত। অফিসে মিষ্টি বা কুকিজ খাওয়া এড়িয়ে চলুন, স্বাস্থ্যকর ফল এবং বাদামের বার, খাস্তা রুটি এবং তাজা ফল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
যদি আপনার বাড়িতে স্মুদি তৈরি করার সময় না থাকে এবং এটি একটি স্মুদি বার বা কফি শপে কেনা হয়, তাহলে তাদের চিনি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি কেটে ফেলতে বলুন যা আপনি আপনার পানীয় থেকে গ্রহণ করেন না।
ককটেল পান করার পরে আপনি কেমন অনুভব করেন তা পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি যদি ফোলা, তন্দ্রা, ক্ষুধার্ত এবং শক্তির মাত্রা কম অনুভব করেন তবে এই পানীয়টি হয় আপনার পক্ষে ভাল নয়, বা আপনি এটিকে খুব হালকা করে তুলছেন। তারপরে এটিতে আরও সন্তোষজনক খাবার যুক্ত করা মূল্যবান।
উপসংহার
সম্পূর্ণ ফল এবং শাকসবজি থেকে তৈরি স্মুদিগুলি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য, যা অবশ্যই বুদ্ধিমানের সাথে যোগাযোগ করতে হবে এবং পরিমাপটি জানতে হবে। আপনার পেট এটিতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া করে তা দেখুন এবং ক্ষুধার্ত বোধ এড়াতে স্ন্যাকস সম্পর্কে ভুলবেন না।