বিষয়বস্তু
স্যুপ বা অন্য থালায় সেলারি 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সেদ্ধ সেলারি নরম কিন্তু টুকরো টুকরো নয়। চুলার উপর এটি অত্যধিক করবেন না যাতে এটি বিচ্ছিন্ন না হয়।
সেলারি ডাঁটা সস
পণ্য
টমেটো - 2 কেজি
সেলারি ডালপালা - 200 গ্রাম
গাজর - 200 গ্রাম
পেঁয়াজ - 320 গ্রাম
রসুন - 7 লবঙ্গ
নুন - 2 টেবিল চামচ
চিনি - 1 টেবিল চামচ
মাটি কালো মরিচ - 1 চা চামচ
মিষ্টি পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ
তুলসী - 1 গুচ্ছ
উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলিলিটার
কীভাবে সেলারি দিয়ে টমেটো পেস্ট রান্না করবেন
1. 2 কেজি টমেটো, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. 200 গ্রাম গাজর এবং 220 গ্রাম পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন। গাজরকে চেনাশোনাগুলিতে এবং পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন।
৩. 3 গ্রাম সেলারি ডালপালা ধুয়ে ফেলুন d 200 টি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা দিন।
4. একটি কড়াইতে সবজি রাখুন, এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল ,ালুন, এক টেবিল চামচ লবণ, এক চা চামচ মরিচ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
৫) কড়াটিকে প্রচণ্ড তাপের উপর রাখুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, টমেটো টানা টান দিয়ে এবং কাঠের স্পটুলা দিয়ে সবজিগুলি নাড়ুন।
The. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, গ্যাসকে মাঝারি করে কমিয়ে দিন, ulাকনা দিয়ে কড়াই coverেকে রাখুন এবং সময়ে সময়ে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি নাড়ান এবং আরও 6 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. পেঁয়াজ 100 গ্রাম এবং রসুন 2 লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন।
8. 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে ourালা এবং পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজা গোল্ডেন ব্রাউন পর্যন্ত until এক টেবিল চামচ লবণ, চিনি, মিষ্টি পেপারিকা, কাটা তুলসী গুড় এবং আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. সুগন্ধযুক্ত মজাদার সবজির জন্য একটি ফুলকিতে রাখুন এবং আধা ঘন্টা ধরে অল্প আঁচে রান্না করুন।
10. সমাপ্ত মিশ্রণটি শীতল করুন, একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং বেট করুন।
১১. সসকে একটি নির্বীজনিত ১,৫ লিটার জারে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- নির্বাচন করার সময় একটি সেলারি সবুজ ভরের রঙ এবং কাঠামোর দিকে মনোযোগ দিতে হবে। টাটকা সেলারিতে হালকা সবুজ ডালপালা আছে। গা st় ডালপালা স্বাদ মোটা, কিন্তু সেগুলোতে ভিটামিন এ বেশি থাকে। এই জাতীয় উদ্ভিদকে প্রত্যাখ্যান করা ভাল, যেহেতু এর মধ্যে ক্ষয় প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে।
- সেলারি ডালপালা সমৃদ্ধ ভিটামিন এ (সুস্থ দৃষ্টি এবং অনাক্রম্যতা), ভিটামিন বি (স্নায়ুতন্ত্রের কাজ এবং সেলুলার পর্যায়ে শক্তি বিপাক), পটাসিয়াম (মস্তিষ্কের কাজ এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া সংশোধন), দস্তা (ত্বকের কোষের পুনর্নবীকরণ)। টাটকা সেলারির রস শরীরে টনিক প্রভাব ফেলে।
- সেলারি প্রায়শই ব্যবহার বিভিন্ন ডায়েটে। যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, এই উদ্ভিদ শরীরের প্রাণশক্তি বজায় রেখে ওজন কমাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে থাইরয়েড রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, অ্যালার্জি, ঠান্ডা, এবং সাধারণভাবে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সেলারি ডায়েটে লেগে থাকা উপকারী।
- সেলারি - কম ক্যালোরি উদ্ভিদ। 100 গ্রাম ডালগুলিতে কেবল 13 কিলোক্যালরি থাকে।
- সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে, সেলারিটি খুব মজাদার কারণে seasonতু, আপনি এটির আরও বেশি কিছু কিনে এবং আচারযুক্ত সেলারি তৈরি করতে পারেন।