কতদিন সত্যিকারের প্রাকৃতিক পণ্য "বেঁচে থাকা উচিত"

আরও বেশি সংখ্যক লোক তারা কী খায় সে বিষয়ে যত্ন নিতে শুরু করে। সম্ভবত "আপনি যা খাচ্ছেন তাই আপনি" এই ধারণাটি এত জনপ্রিয় ছিল না।

প্রাকৃতিক পণ্য অনেক বেশি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু। আমাদের শরীর তাদের আরও ভালভাবে আত্তীকরণ করে, এতে আরও খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। উপরন্তু, তাদের সাহায্যে শরীরের জন্য সর্বোত্তম ওজন বজায় রাখা সহজ।

আজ, দোকানে "প্রাকৃতিক" এবং "জৈব" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি ছাদের উপরে রয়েছে। কিন্তু তারা কি সর্বদা ঘোষিত মান এবং লেবেলের শিলালিপির সাথে মিলে যায়? আমাদের বিশেষজ্ঞ জিজ্ঞাসা করুন.

ভলগোগ্রাদ স্টেট মেডিকেল ইউনিভার্সিটির জেনারেল হাইজিন অ্যান্ড ইকোলজি বিভাগের প্রধান ড.

“আমরা যখন সুপারমার্কেটে পণ্য বাছাই করি তখন আমরা নির্মাতাদের বিশ্বাস করি। আমরা বিশ্বাস করি যে এগুলি প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি বা "রাসায়নিক" ব্যবহার ছাড়াই জন্মানো হয়। দুর্ভাগ্যবশত, অসাধু কোম্পানীগুলো প্রায়ই আমাদের নির্দোষতা ব্যবহার করে। তারা পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে, খারাপ গুণমান আড়াল করতে, উৎপাদন খরচ কমাতে, চেহারা উন্নত করতে বা ওজন বাড়াতে তাদের পণ্যগুলিতে অস্বাস্থ্যকর সংযোজন যুক্ত করে। "

দোকানে এখন প্রচুর নকল পণ্য রয়েছে। "জাল" অবশ্যই বিষাক্ত হতে পারে না, তবে একজন ব্যক্তি সেই পুষ্টি পাবেন না যার জন্য তিনি এই পণ্যটি কেনেন। আর দীর্ঘমেয়াদে এ ধরনের খাবার ভালোর চেয়ে ক্ষতিকর।

মানের লক্ষণ সম্পর্কে

প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে সংযোজন বা অমেধ্য থাকে না। এটিই তাদের শেলফ লাইফকে ন্যূনতম করে তোলে - এমনকি উপযুক্ত তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরেও।

প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্যের শেলফ জীবন তিন থেকে পাঁচ দিনের বেশি হয় না।

এগুলো যদি বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়, তাহলে তাদের মধ্যে তেমন স্বাভাবিকতা নেই। সুপারমার্কেটগুলিতে পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময়, রচনাটির দিকে মনোযোগ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ - ছোট মুদ্রণটি পড়তে, এবং কেবল প্যাকেজের সামনের বড় শিলালিপি নয়।

মাখন… প্রধান উপাদান দুধের চর্বি। যদি কোনও উদ্ভিজ্জ রচনায় নির্দেশিত হয়, তবে এই জাতীয় পণ্যটিকে স্প্রেড বলা হয়। নির্মাতারা প্রায়ই ধূর্ত এবং পাম তেল যোগ করার সময় "উদ্ভিজ্জ চর্বি" নির্দেশ করে। মাখনে শুধুমাত্র পাস্তুরিত ক্রিম থাকা উচিত। অন্যান্য উপাদানের উপস্থিতি একটি জিনিস মানে: এটি একটি নকল তেল।.

সেল্ফ জীবন: 10-20 দিন।

টক ক্রিম, গাঁজানো দুধ, ডাম্পলিংস। প্রধান উপাদান ক্রিম এবং টক.

সেল্ফ জীবন: 72 ঘন্টা

দই… দইয়ের গঠন অধ্যয়ন করার সময়, প্রোটিন সামগ্রীতে বিশেষ মনোযোগ দিন, কারণ এটি এই পণ্যের সবচেয়ে সংজ্ঞায়িত উপাদান। উচ্চ মানের কুটির পনির একটি প্রোটিন সূচক আছে 14-18%।

সেল্ফ জীবন: 36 - 72 ঘন্টা। তাপ চিকিত্সা: 5 দিন।

দুধ প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ নিয়ে গঠিত। যদি লেবেলে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ, প্রিজারভেটিভ এবং দুধের চর্বি বিকল্পের তালিকা থাকে তাহলে আপনাকে সতর্ক করা উচিত। যদি আপনি বুঝতে পারেন না এমন উপাদানগুলি ঘোষণা করা হয়, তবে এই জাতীয় দুধ না কেনাই ভাল।

যাইহোক, এখন দোকানগুলিকে মূল্য ট্যাগগুলিতে লিখতে হবে যে কোনও দুগ্ধজাত পণ্যে দুধের চর্বির বিকল্প রয়েছে কিনা। সংক্ষিপ্ত রূপ SZMZH মানে সংযোজন সহ একটি পণ্য। BZMZh "দুধ" এর স্বাভাবিকতা সম্পর্কে কথা বলে।

সেল্ফ জীবন: 36 ঘন্টা

মাংস এবং সসেজ পণ্যের শেলফ জীবন সরাসরি প্যাকেজিং এবং শীতল অবস্থার উপর নির্ভর করে।

ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা বা বিশেষভাবে মোড়ানো মাংসের পণ্যগুলির শেলফ লাইফ কিছুটা দীর্ঘ হয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে প্যাকেজিং অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে: যে কোনও গর্ত তাক জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।

ঠাণ্ডা মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস): 48 ঘন্টা।

কিমা: 24: XNUMX.

স্যুপ সেট: ২ 12 ঘন্টা.

আধা-সমাপ্ত পণ্য, সূক্ষ্মভাবে কাটা (শিশ কাবাব, গৌলাশ) বা রুটি করা: ২ 36 ঘন্টা.

সিদ্ধ সসেজ, GOST অনুযায়ী সসেজ: 72 ঘন্টা। একই পণ্য, কিন্তু ভ্যাকুয়ামের অধীনে এবং একটি বিশেষ আবরণে: 7 দিন।

প্রাকৃতিক পণ্য কেনার সেরা জায়গা কোথায়

এখন অনেক শহরে কৃষি মেলা হয়। তারা গ্রাহকদের বিভিন্ন কৃষক-উত্পাদিত পণ্যের সাথে উপস্থাপন করে। পরিবেশগত পণ্যগুলি এমন জায়গায় কেনা ভাল যেখানে তাদের স্বাভাবিকতা এবং সুরক্ষার গ্যারান্টি দেওয়া হয়।

এবং…

• "আপনার" বিক্রেতা খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন.

• কেনার সময়, আপনার পণ্যের গন্ধ এবং রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। "রসায়ন" ব্যবহার না করেই সঠিক অবস্থায় জন্মানো, পণ্যটি, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরোপুরি চকচকে দেখাবে না।

• এই বা সেই পণ্যের জন্য সামঞ্জস্যের শংসাপত্র বা পশুচিকিত্সা শংসাপত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। এর উপস্থিতি মানে এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে।

• মাংসের পণ্যগুলির একটি শংসাপত্র রয়েছে যা গ্যারান্টি দেয় যে প্রাণীদের প্রাকৃতিক খাদ্য খাওয়ানো হয়েছিল এবং মাংস কীটনাশক, নাইট্রেট এবং ভারী ধাতু মুক্ত।

একটি মতামত আছে যে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্যের দাম প্রচলিত খাবারের তুলনায় 20-50% বেশি। কিন্তু এটা প্রায়ই হয় না। একজন কৃষকের কাছ থেকে কেনা এক লিটার দুধ দোকানের চেয়েও সস্তা। এবং এটি অনেক বেশি সুবিধা নিয়ে আসবে, কারণ প্রকৃতি নিজেই আপনার যত্ন নেবে।