সম্ভাব্য ক্ষত থেকে এলক ফুসফুস পরিষ্কার করুন, 2 ঘন্টার জন্য সহজ রান্না করুন। 1 ঘন্টার জন্য একটি প্রেসার কুকারে মুজ ফুসফুস রান্না করুন। সেদ্ধ ফুসফুস কিমা করা মাংসবল বা সসেজের জন্য ভাল।
কিভাবে একটি এলক ফুসফুস রান্না করতে হয়
1. এলকের ফুসফুস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
2. কাটা পৃষ্ঠগুলি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করুন, অন্ধকার এবং অত্যধিক নরম জায়গাগুলি সরান৷
3. ফুসফুসের টুকরোগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং জলে প্রচুর লবণ দিন।
4. একটি ঢাকনার নীচে কম তাপে 2 ঘন্টার জন্য একটি হালকা মুস রান্না করুন।
5. ঝোল ড্রেন, হালকা শুকিয়ে এবং ভুনা বা মাংসের কিমা উপর রাখুন।
কিভাবে মুজ ফুসফুসের রোস্ট তৈরি করবেন
পণ্য
মুজের ফুসফুস - 500 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 1/5 কাপ
পেঁয়াজ - 2 মাথা
গাজর - 2 টুকরা
মিষ্টি মরিচ - 2 টুকরা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
কিভাবে একটি রোস্ট ফুসফুস করা
1. লবণাক্ত জলে একটি মুজের ফুসফুস সিদ্ধ করুন।
2. ফুসফুস ঠান্ডা করুন এবং 1 টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, সিদ্ধ ফুসফুস রাখুন, 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কড়াইতে রাখুন।
5. পেঁয়াজ ভাজা অবস্থায় গাজরের খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন।
6. একটি কড়াইতে গাজর যোগ করুন এবং নিয়মিত নাড়তে মাঝারি আঁচে 7 মিনিট ভাজুন।
7. বীজ এবং ডালপালা থেকে গোলমরিচের খোসা ছাড়িয়ে চৌকো করে কেটে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন।
8. 1 গ্লাস জলে ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন।