বিষয়বস্তু
নিরামিষাশীরা যে তাত্পর্যপূর্ণ জনপ্রিয়তা অর্জন করছে তা কেবল চারপাশের মিথ ও বিতর্ককেই নয়, বরং প্রশ্নকেও জাগিয়ে তোলে। এবং যদি তাদের কয়েকটিটির উত্তরগুলি পুরোপুরি সুস্পষ্ট হয় এবং প্রাসঙ্গিক সাহিত্য এবং ইতিহাসে সহজেই পাওয়া যায়, অন্যরা কখনও কখনও বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে এবং অবশ্যই বিশেষজ্ঞের একটি বিস্তৃত পরামর্শ প্রয়োজন। এর মধ্যে একটি হ'ল বাচ্চাদের, বিশেষত খুব অল্প বয়স্কদের নিরামিষ ডায়েটে স্থানান্তরিত করার উপযুক্ততার প্রশ্ন of
নিরামিষাশী এবং শিশু: উপকারিতা এবং কনস
প্রাপ্তবয়স্কদের নিরামিষ ডায়েটে যেতে উত্সাহিত করার কারণগুলির মধ্যে, প্রাণীদের জীবন বাঁচানোর আকাঙ্ক্ষা শেষ স্থানে নেই। এই বিদ্যুত্ ব্যবস্থার পক্ষে সমস্ত যুক্তি প্রায়শই তাঁর চারপাশে ঘোরে। সত্য, তারা প্রায়শই এর সুবিধাগুলি, factsতিহাসিক তথ্যাদি ইত্যাদির উপর বৈজ্ঞানিক গবেষণার উদীয়মান ফলাফলগুলি সমর্থন করে।
বাচ্চাদের সাথে সব কিছু আলাদা। তারা ইচ্ছামতো নিরামিষাশী হতে পারে, যখন তারা জন্ম থেকে মাংস খাওয়া বা বিশ্বাসের কারণে সম্পূর্ণ অস্বীকার করে। বলা বাহুল্য, পরবর্তীকালে তারা তাদের পিতামাতাকে টিকা দেয়। এটা কি ঠিক? হ্যা এবং না.
চিকিত্সকদের মতে, যদি শিশুর ডায়েটের পরিকল্পনার বিষয়টি দায়িত্বপূর্ণভাবে নেওয়া হয় এবং বাচ্চাকে এমন খাবার সরবরাহ করা হয় যা থেকে সে স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করবে, তবে এটি বোঝা যায়। তারপরে তার স্বাস্থ্যের সাধারণ অবস্থা, পাশাপাশি তার ত্বক, দাঁত বা চুলের অবস্থা দ্বারা এটি পরবর্তী বিচার করা সম্ভব হবে। তদনুসারে, যদি এটি অসন্তুষ্টিজনক হয়ে দাঁড়ায় তবে এর অর্থ হ'ল নিরামিষ ডায়েট সংকলনের মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে অবহেলা বা অজ্ঞতা ছিল। অতএব, আপনি এটি মেনে চলতে হবে না।
তবে, সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে বাচ্চাদের নিরামিষ খাবারের উপকারিতা অবশ্যই দেখা যায়:
- 1 নিরামিষ শিশুরা মাংস খাওয়া শিশুদের চেয়ে বেশি সবজি এবং ফল খায়, যারা প্রায়ই তাদের প্রত্যাখ্যান করে;
- 2 তাদের রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় না এবং তাই কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে;
- 3 তারা ওজন কম না।
কিভাবে একটি নিরামিষ ডায়েট সঠিকভাবে প্রণয়ন
ভারসাম্যযুক্ত মেনুতে নিরামিষ ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত। এটি আকর্ষণীয় যে এটি প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং জীবাণু উপাদানগুলির সাথে কেবল শরীরকেই স্যাটারেট করে না, তবে এর গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়ায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্য কথায়, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, যার উপর অনাক্রম্যতা নির্ভর করে এবং যার কারণে ভবিষ্যতে অনেক রোগ বাদ দেওয়া হয়।
অবশ্যই, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এই জাতীয় মেনু পরিকল্পনা করা সবচেয়ে সহজ। অধিকন্তু, এই ফর্মটিতে, একটি নিরামিষ খাদ্য ডাক্তারদের দ্বারা সমর্থিত।
সত্য, এটি সংকলন করার সময়, তারা এখনও সহজ টিপস অনুসরণ করার পরামর্শ দেয়।
- আপনার সবসময় খাদ্য পিরামিডের নিয়ম সম্পর্কে মনে রাখা উচিত। খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া মাংস এবং মাছকে প্রোটিন সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত। এটি ডিম, শাক, বীজ, বাদাম হতে পারে। সত্য, এগুলি কেবল বড় বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে। এমনকি গুঁড়ো বাদাম বা বীজ বাচ্চাদের জন্য কাজ করবে না, অন্তত যতক্ষণ না তারা চিবানো শিখে। অন্যথায়, সবকিছু বিপর্যয়ে শেষ হতে পারে। যাইহোক, প্রথমে মশলা আলুর আকারে লেবু দেওয়া ভাল।
- এটা অপরিহার্য যে আপনি আপনার দুধ বা ফর্মুলা সাবধানে বেছে নিন। ঘাটতি নিরামিষাশী শিশুদের অন্যতম প্রধান সমস্যা হিসাবে বিবেচিত হয়। অতএব, যদি এমন সুযোগ থাকে তবে আপনাকে এটির সাথে সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ করতে হবে। নিরামিষাশী শিশুদের জন্য, গরুর দুধের সাথে সূত্র সহ, আপনি সয়া দিয়ে তৈরি খাবারগুলিও দিতে পারেন, যেহেতু প্রোটিনের অতিরিক্ত উত্স তাদের ক্ষতি করবে না।
- পর্যাপ্ত পরিমাণ বাছাই করাও গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই এটি শাকসব্জী এবং শস্যগুলিতে পাওয়া যায় তবে মাংসের মতো পরিমাণে এটি পাওয়া যায় না। একরকম পরিস্থিতি সংশোধন করতে এবং এর আত্তীকরণের প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে আপনাকে নিয়মিত (দিনে কয়েকবার) সন্তানের অফার করতে হবে - সাইট্রাস ফল, রস, বেল মরিচ, টমেটো।
- পুরো শস্য দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না। অবশ্যই, এটি স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি ফাইবার সমৃদ্ধ। কিন্তু আসল কথা হল এটি শিশুকে পেট ভরে যাওয়ার আগেই পেট ভরে দেয়। ফলস্বরূপ, ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব এমনকি ব্যথা এড়ানো যায় না। উপরন্তু, উচ্চ পরিমাণে ফাইবার তামা, দস্তা এবং লোহা শোষণে হস্তক্ষেপ করে। অতএব, অর্ধেক ক্ষেত্রে, পুষ্টিবিদরা এটিকে সুরক্ষিত প্রিমিয়াম ময়দা, সাদা পাস্তা, সাদা ভাত দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেন।
- এটি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য, কারণ একটি ক্ষুদ্র জীব বিপুল শক্তির ক্ষতি বহন করে, অতএব, পর্যাপ্ত পরিমাণে এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টযুক্ত খাবারগুলি ছাড়া এটি করতে পারে না। এটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদ সাজিয়ে বা সসে যোগ করে, প্রস্তুত খাবারের মাধ্যমে করা যেতে পারে। তদুপরি, চর্বি কেবল সুফলই দেয় না, খাবারের স্বাদও উন্নত করে। উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াও, মাখন বা মার্জারিন উপযুক্ত।
- একই থালায় প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট মিশ্রিত করা অনাকাঙ্ক্ষিত। এই ক্ষেত্রে, তারা কম শোষিত হয়, এবং শিশুটি শ্বাসকষ্ট, বদহজম অনুভব করতে পারে বা আক্রান্ত হতে পারে।
- আপনার জল সম্পর্কেও মনে রাখা দরকার। আমাদের শরীর এটি নিয়ে গঠিত, এটি বিপাক এবং শক্তি উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। এই সব বাধা ছাড়াই কাজ করার জন্য, আপনাকে এটি নিয়মিত শিশুদের দিতে হবে। ফলের পানীয়, কমপোট, চা বা রস পানিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
- এবং পরিশেষে, সর্বদা আপনার ডায়েটকে যথাসম্ভব বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করুন। একঘেয়েমি কেবলমাত্র বিরক্ত হতে পারে না, তবে একটি ছোট বর্ধমান শরীরে ক্ষতি করে।
বিভিন্ন বয়সের বাচ্চাদের জন্য নিরামিষ নিরামিষ ডায়েট
আমরা সকলেই জানি যে বিভিন্ন বয়সের বাচ্চাদের বিভিন্ন পরিমাণ এবং খাবারের মানের প্রয়োজন হয়। এটি তাদের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য, বয়স, জীবনধারা এবং অন্যান্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এবং যদি traditionalতিহ্যবাহী মেনুতে সবকিছু কম বেশি পরিষ্কার হয় তবে নিরামিষাশীদের সাথে আবার প্রশ্ন আসতে পারে। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, পুষ্টিবিদদের সুপারিশগুলি বিভিন্ন বয়সের বাচ্চাদের জন্য একটি মেনু আঁকার বিষয়ে উদ্ধার করতে আসে।
নিরামিষ নিরামিষ
জন্ম থেকে এক বছর বয়সী বাচ্চাদের প্রধান খাদ্য পণ্য হ'ল মায়ের দুধ বা সূত্র। এবং এই সময়কালে তাদের যে প্রধান সমস্যা হতে পারে তা হ'ল ভিটামিন ডি এবং এর অভাব। দুগ্ধযুক্ত নিরামিষ মায়েদের ডায়েটে তাদের সামগ্রীর সাথে ভিটামিন কমপ্লেক্স যুক্ত করে বা উপযুক্ত মিশ্রণগুলি বেছে নিয়ে এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে। বলা বাহুল্য, তাদের পছন্দটি কেবলমাত্র একজন উপযুক্ত ডাক্তার দ্বারা করা উচিত।
পরবর্তীতে, মটরশুটি, পনির, দই, পাশাপাশি ভিটামিন এবং ক্ষুদ্র উপাদান সমৃদ্ধ খাদ্যশস্য এবং বিশেষ করে আয়রন, শিশুর পরিপূরক খাদ্য হিসাবে ফল এবং সবজি পিউরি দেওয়া সম্ভব হবে।
1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশু
এই সময়ের একটি বৈশিষ্ট্য হল স্তন থেকে অনেক শিশুকে দুধ ছাড়ানো বা সূত্রের দুধ প্রত্যাখ্যান করা। এটি অনুসরণ করে, পুষ্টির অভাবের ঝুঁকি, বিশেষত প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিংক, গ্রুপ বি, ডি এর ভিটামিন বৃদ্ধি পেতে পারে, যা মানসিক এবং শারীরিক বিকাশে বিলম্বের দ্বারা পরিপূর্ণ। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, কেবল শিশুকে বৈচিত্র্যময় খাদ্য সরবরাহ করা প্রয়োজন নয়, বিশেষ ভিটামিন কমপ্লেক্স ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে কথা বলাও প্রয়োজন।
তদতিরিক্ত, আপনাকে এই সত্যের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে যে কোনও মুহূর্তে শিশুর চরিত্র পরিস্থিতিকে জটিল করতে পারে। সর্বোপরি, এই বয়সে সমস্ত শিশুই বাছাই করে এবং কিছু পণ্য পছন্দ করে, অন্যকে অস্বীকার করে। তাছাড়া নিরামিষাশী শিশুরাও এর ব্যতিক্রম নয়। খাওয়া অংশের বৃদ্ধি সর্বদা ফলাফল নিয়ে আসে না এবং এটি সর্বদা বাস্তবে পরিণত হয় না। যাইহোক, এটি হতাশার কারণ নয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে বাবা-মাকে সাহায্য করা শিশুদের খাবার সাজানোর জন্য কল্পনা এবং মূল ধারণা হতে পারে।
3 বছর বা তার বেশি বয়সী শিশু
এই বয়সে একটি শিশুর ডায়েট কার্যত প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়েটের চেয়ে আলাদা নয়, সম্ভবত ব্যাতিক্রম্য ক্যালোরির পরিমাণ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ ব্যতীত। আপনি সর্বদা আপনার শিশু বিশেষজ্ঞ বা পুষ্টিবিদের সাথে চেক করতে পারেন।
আরেকটি বিষয় হ'ল ছোট্ট মানুষের নিজের স্বাধীনতা এবং জীবনে স্থির অবস্থান প্রদর্শন করার ইচ্ছা the এগুলিই, উপায় দ্বারা, মাংস খাওয়ার পরিবারগুলিতে বাচ্চাদের মাংসের ব্যবহারের বেশ কয়েক বছর পরে বিশেষত কৈশোরে তার মাংসকে স্পষ্টভাবে অস্বীকার করতে উত্সাহিত করে। এটি ভাল না খারাপ - সময়ই বলবে।
এই ক্ষেত্রে, চিকিত্সকরা কেবলমাত্র পিতামাতাকে সন্তানকে বোঝানোর চেষ্টা করার পরামর্শ দেন এবং ব্যর্থতার ক্ষেত্রে তাকে প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে সমর্থন করেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি সুষম মেনুতে সাহায্য করা বা প্রতি সপ্তাহে 1টি নিরামিষ দিন সাজানো। তদুপরি, প্রকৃতপক্ষে, "অনুমতিপ্রাপ্ত" পণ্যগুলি থেকে তৈরি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু খাবার রয়েছে।
কি সমস্যা দেখা দিতে পারে
পিতামাতা নিজে এবং তাদের বাচ্চাদের উভয়ই সর্বাধিক উপকারের জন্য নিরামিষাশায় রূপান্তরিত হওয়ার জন্য, তারা যে সম্ভাব্য সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে তার জন্য আগে থেকে প্রস্তুত হওয়া প্রয়োজন।
নিরামিষ বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এটি হয় কিন্ডারগার্টেন, বা বরং, তাদের মধ্যে যে খাবারগুলি সরবরাহ করা হয় তার একটি তালিকা। অবশ্যই, তারা ডায়েটারি এবং খুব স্বাস্থ্যকর, তবে তারা মাংস খাওয়া শিশুদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। অতএব, মাংসের গ্রেভির সাথে ব্রোথ স্যুপ, কাটলেটস, মাছ এবং পোড়িজগুলি এখানে অস্বাভাবিক নয়।
সন্তানের ক্ষুধার্ত না রেখে এগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা অসম্ভব। ব্যতিক্রম শুধুমাত্র মেডিকেল ইঙ্গিত। তারপরে বাচ্চা আলাদাভাবে খাবার রান্না করবে।
নিরামিষাশীদের ব্যক্তিগত উদ্যান অন্য বিষয়। সেখানে, পিতামাতার সমস্ত ইচ্ছা বিবেচনা করা হবে এবং বাচ্চারা নিজেরাই বিভিন্ন খাবার থেকে সর্বাধিক দরকারী পদার্থ গ্রহণ করবে, যা সুষম নিরামিষ ডায়েটের অংশ। সত্য, এর জন্য আপনাকে অর্থ দিতে হবে। এবং কখনও কখনও প্রচুর অর্থও হয়।
নিরামিষ নিরামিষ স্কুলযাইহোক, তারা এই জাতীয় পরিস্থিতিতেও পড়তে পারেন। তবে চরম ক্ষেত্রে, তারা কেবলমাত্র হোম স্কুলিং এবং ত্যাগের বিকল্পের উপর নির্ভর করতে পারে, তদনুসারে, সমাজ, অন্যান্য ব্যক্তির সাথে কীভাবে যোগাযোগ করতে পারে তা শেখার সুযোগ এবং অমূল্য জীবনের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে।
উপরের সমস্তগুলি সংক্ষেপ করে, আমি নোট করতে চাই যে একটি শিশু এবং নিরামিষাশী সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা। অধিকন্তু, অনুশীলনে এটি প্রমাণ করার মতো অনেকগুলি উদাহরণ রয়েছে এবং বিখ্যাত শিশু বিশেষজ্ঞের কথায় এটি সমর্থন করে। আপনি তাদের সমান হতে পারেন এবং হওয়া উচিত, তবে কেবলমাত্র যদি শিশু নিজেই নতুন খাদ্য সিস্টেমে দুর্দান্ত বোধ করে এবং কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা না अनुभव করে।
অতএব, এটি শুনতে ভুলবেন না এবং খুশি!