বিষয়বস্তু
বোর্স ড্রেসিং প্রস্তুত করতে প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগে, যার মধ্যে 1 ঘন্টা সরাসরি ড্রেসিং রান্না করতে ব্যয় হয়।
কিভাবে শীতের জন্য borscht রান্না করা
4,2 লিটার জন্য পণ্য
বিট - 7 টুকরা (1 কেজি)
গাজর - 5 টুকরা (1 কিলোগ্রাম)
বুলগেরিয়ান মরিচ - 5 টুকরা (700 গ্রাম)
টমেটো - 7 টুকরা (1 কেজি)
পেঁয়াজ - 5 টুকরা (600 গ্রাম)
রসুন - 10 টি বড় দাঁত (আপনার পুরো মাথা থাকতে পারে)
কাঁচামরিচ - 1 টুকরা
ডিল - 1 গুচ্ছ
পার্সলে - 1 গুচ্ছ
উদ্ভিজ্জ তেল - 9 টেবিল চামচ
নুন - 6 টেবিল চামচ
চিনি - 3 টেবিল চামচ
ভিনেগার 9% - 150 মিলিলিটার
ফসল তোলার জন্য সবজি প্রস্তুত করা হচ্ছে
1. সবজি ভালভাবে ধুয়ে নিন। বিট, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন।
2. একটি মোটা দানুতে 7 টি বীট আটকান।
৩. মোটা দানুতে ৫ টি গাজর ছড়িয়ে দিন।
৪. বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
৫. টমেটোর প্রত্যেককে এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ঠান্ডা জল এবং খোসা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা।
6. অর্ধ রিংগুলিতে 5 টি পেঁয়াজ কেটে নিন।
৩. রসুনের দুটি লবঙ্গ ভাল করে কেটে নিন।
8. অর্ধেক কাটা, বীজ সরান এবং পাতলা ফালা মধ্যে 1 টাটকা মরিচ শুঁটি কাটা।
9. ডিল এবং পার্সলে 1 গুচ্ছ ভাল করে কাটা।
শীতকালীন জন্য borscht রান্না করা
1. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল andেলে পেঁয়াজ যোগ করুন।
2. মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজকে সসপ্যানে রাখুন।
3. একই ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (ালা (আপনার এটি ধোয়া প্রয়োজন হবে না), 1 মিনিটের জন্য গরম করুন এবং গ্রেড গাজর যুক্ত করুন, মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজা গাজর পেঁয়াজ দিয়ে সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং গ্রেড বিট যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, আধা গ্লাস জলে andালা এবং একটি বন্ধ idাকনাটির নিচে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. 9% ভিনেগার এক গ্লাসের তৃতীয়াংশ যুক্ত করুন, বিটগুলি নাড়ুন এবং উত্তাপ বন্ধ করুন।
On. পেঁয়াজ এবং কাটা বেল মরিচ এবং টমেটো পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সসপ্যানে যুক্ত করুন।
7. সবজিগুলি নাড়ুন এবং 25 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। শাকসবজি পর্যায়ক্রমে নাড়ুন যাতে তারা জ্বলে না।
8. রসুন, গুল্ম, মরিচ, লবণ 6 টেবিল চামচ এবং চিনি 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
9. স্টিউড বিট যুক্ত করুন। সসপ্যানের সামগ্রীগুলি একটি ফোটাতে আনুন এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। বাকিগুলি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
জারে গরম ভরাট রাখুন এবং idsাকনাগুলি বন্ধ করুন, স্টোরেজের জন্য রেখে দিন।
ধীর কুকারে বোর্চট কাটা
1. "বেকিং" বা "ফ্রাইং" মোডে openাকনা খোলা রেখে ধীর কুকারে পেঁয়াজ ভাজুন।
2. গাজর যুক্ত করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর বীট করুন - এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. ভিনেগারের এক তৃতীয়াংশ, আধা গ্লাস জল Pালুন এবং একটি idাকনা দিয়ে মাল্টিকুকারটি coveringেকে না রেখে একই মোডে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে মশলা, সিজনিংস, চিনি এবং লবণ দিন।
5. বোর্স্টটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন।
ড্রেসিংয়ের সাথে কীভাবে বোর্চ রান্না করবেন
পণ্য
গরুর মাংসের ব্রিসকেট - 500 গ্রাম
আলু - 5 টুকরা
টাটকা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
Borsch ড্রেসিং - 1 ক্যান (700 গ্রাম)
নুন - 1 টেবিল চামচ
জল - 2 লিটার
কিভাবে একটি পাত্রে বিটরুট বোর্চট রান্না করা যায়
1. সবজি ধুয়ে ফেলুন।
২. আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. বাঁধাকপি পাতা খুব প্রশস্ত নয় স্ট্রিপ কাটা।
৪. গরুর মাংসের ব্রিসকেট ধুয়ে ফেলুন।
5. 2 লিটার জল একটি সসপ্যানে ourালুন, এতে মাংস রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
The. জল ফুটে উঠলে ফোমটি সরিয়ে নিন, কম আঁচে ২ ঘন্টা ধরে ব্রিসকেট রান্না করুন।
7. ব্রোসেট থেকে ব্রিসকেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন।
8. গরম ব্রোশে আলু এবং বাঁধাকপি রাখুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
9. মাংস এবং borsch ড্রেসিং যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10 মিনিটের জন্য borscht brew যাক, তারপর পরিবেশন করুন, প্রতিটি প্লেটে টক ক্রিম একটি ডেজার্ট চামচ যোগ করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- থেকে নির্দিষ্ট অনুপাত মধ্যে borsch ড্রেসিং প্রস্তুতি জন্য রান্নাঘর গ্যাজেট আপনার একটি 5 লিটার সসপ্যান প্রয়োজন, আপনার "টুইস্ট" idাকনাটির নিচে 6 গ্রাম ভলিউম সহ 700 গ্লাস জার প্রস্তুত করতে হবে। আপনি একটি সেমিং মেশিনের জন্য ধাতব idsাকনা সহ অর্ধ লিটার এবং লিটার জারগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- বেকিং সোডা দিয়ে জার এবং idsাকনাগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ব্যাংক নির্বীজিত ফুটন্ত জল বা বাষ্প।
- ভিনেগার স্টিওয়ের শেষে বিটগুলিতে যুক্ত করা হয়েছে যাতে আরও রান্না করার সময় তাদের সমৃদ্ধ রঙটি থেকে যায়।
- পোষাক পোষাক যুক্ত করতে পারেন মটরশুটি (প্রদত্ত রেসিপিটির জন্য 700 গ্রাম সিদ্ধ শিম), যা প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে। বাঁধাকপিও বোর্স ড্রেসিংয়ে যোগ করা হয়েছে - তাজা এবং স্যুরক্র্যাট উভয়ই। Sauerkraut প্রথমে স্টিভ করা উচিত এবং তারপরে বাকি শাকসব্জিতে যুক্ত করা উচিত।
- ড্রেসিং দিয়ে রান্না করুন নিরামিষ মাংস ছাড়াই জলের উপরে চাপ দিন। যদি ঝোল রান্না করার সময় না পাওয়া যায় তবে আপনি বোর্স ড্রেসিংয়ের সাথে এক সাথে স্টুরযুক্ত মাংসের ক্যান যুক্ত করতে পারেন।
- ফসল কাটা বোর্চট একটি দুর্দান্ত স্বাধীন ডিশ, একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুন্দর রঙের সাথে একটি সুস্বাদু শীতের সালাদ। এটি টক ক্রিম এবং কাটা রসুন দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
- ক্যালরির মান Borscht জন্য ড্রেসিং - 80 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
- মূল্য মৌসুমে শীতের জন্য 4 লিটার বোর্শট প্রস্তুতির জন্য পণ্য (আগস্ট-সেপ্টেম্বর) - 350 রুবেল থেকে।