বিষয়বস্তু
গামাদারি সস প্রস্তুত হতে 45 মিনিট সময় লাগবে।
গামাদারি সস কীভাবে বানাবেন
পণ্য
চিনাবাদামের পেস্ট - 4 টেবিল চামচ (100 গ্রাম)
জল - এক গ্লাস তিন চতুর্থাংশ
সয়া সস - কোয়ার্টার কাপ
আঙ্গুর ভিনেগার - 3 চামচ
তিলের বীজ - 3 চা চামচ
তিলের তেল - 3 চা চামচ
সস প্রস্তুত
1. একটি সসপ্যানে রাখুন: 3 টেবিল চামচ জল এবং 4 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন। আলোড়ন.
২. কম আঁচে একটি সসপ্যান গরম করুন, নাড়ুন এবং ছোট অংশগুলিতে জল দিন (প্রতিটি এক টেবিল চামচ)। গুরুত্বপূর্ণ: সসপ্যানের সামগ্রীগুলি ফোটানো উচিত নয় - কেবল উষ্ণ।
৩. মাঝারি ঘনত্বের একজাতীয় ভর প্রাপ্ত হলে রান্না বন্ধ করুন।
4. একটি সসপ্যানে, যোগ করুন: এক চতুর্থাংশ সয়া সস, তিলের তেল, আপেল সিডার ভিনেগার। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
৫. আধা ঘন্টা সসটি ঠাণ্ডা করুন। তিল ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন (ভাজা)
সুস্বাদু ঘটনা
- গামাদারি - জাপানি সস। এই রেসিপিতে, মিতসুকান (চালের ভিনেগার) আঙ্গুরের ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। সসে রসুন যোগ করা হয়। নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবারের জন্য, এটি 2 টি প্রংগ গ্রহণের জন্য যথেষ্ট হবে, যা একটি টেবিল চামচ ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মেশানো এবং redেলে দিতে হবে, তারপর কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করুন এবং তারপর সসে যোগ করুন।
- গামাদারি বাদাম সস traditionতিহ্যগতভাবে সামুদ্রিক শাকের সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয়।
- পুরানো দিনে, বাদাম, টোস্টেড এবং মাটির কাজু গামাদারির জন্য ব্যবহৃত হত। আজ, পিনাট বাটার বিকল্পটি জনপ্রিয়। এর অনুপস্থিতিতে, টোস্টেড চিনাবাদাম এবং আখরোটের কার্নেলগুলি (সমপরিমাণে) নিন এবং মর্টারে একটি পেস্টেল দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না তারা পেস্ট হয়।
- ঘরে তৈরি গামাদারি টাটকা ভাল। এক দিনের জন্য ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকার পরে, সস তরল হয়ে যায়, স্বাদে অ্যাকসেন্ট শিফট হয়। এটি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় যতটা রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই রেসিপিটি 4 টি পরিবেশনার জন্য।
- গামাদারির ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি - প্রতি 473 গ্রাম পণ্যতে 100 কিলোক্যালরি।