মোস্তারদা রান্না কতক্ষণ?

গোটা কমলার খোসা একটি তির্যক দিয়ে ছিদ্র করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তরমুজের ডাল এবং গাজর 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কমলার মতো কিউব করে কেটে নিন। 20 মিনিটের জন্য আদা সিদ্ধ করুন। ঝোল মধ্যে চিনি ালা। সিরাপে ফল এবং সবজি যোগ করুন। সরিষা এবং মরিচ যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন। এটি ঘরের তাপমাত্রায় তৈরি হতে দিন। চিনি যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। এটি অন্য দিনের জন্য তৈরি হতে দিন এবং চিনি দিয়ে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

তরমুজের খোসা থেকে মোস্তারদা

পণ্য

2 লিটার 0,5 ক্যান জন্য

তরমুজের খোসা - 600 গ্রাম

আদা - 200-300 গ্রাম, স্বাদের উপর নির্ভর করে

আঙ্গুর - 200 গ্রাম

খোসা ছাড়ানো কমলা (লেবু) - 200 গ্রাম

চিনি - 2,1 কেজি

সাদা সরিষার গুঁড়ো - 2 চা চামচ

গাজর - 200 গ্রাম

জল - 700 গ্রাম

গরম মরিচ মরিচ - 2 টি শুঁটি

মাটির ধনিয়া - 1 চা চামচ

তাজা গ্রাউন্ড allspice - 0,5 চা চামচ

জিরা - 0,3 চা-চামচ, প্রাচ্য রুচির যোগাযোগের জন্য

কীভাবে তরমুজের খোসা থেকে মোস্টারদা রান্না করবেন

1. একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং কমলা 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

২. কমলা জল থেকে বের করুন এবং খোসার পুরো পৃষ্ঠের উপরে খোসার পাঞ্চচারগুলি তৈরি করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। তিক্ত স্বাদ দূর করতে আরও 2 মিনিট রান্না করুন।

৩. কমলা বের করে ঝরঝরে কিউব করে নিন।

৪. তরমুজের খোসা পানিতে এক সাথে গাজরের সাথে ৩০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জল থেকে সরান এবং কিউব কাটা।

৫. আদাটিকে দুটি সমান অংশে ভাগ করুন, একটি পিষে এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, এবং অন্যটি কিউবগুলিতে কাটা এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

6. ঝোল মধ্যে 700 গ্রাম চিনি .ালা।

Chop. কাটা সিরাটাস ফল, তরমুজের খোসা এবং গাজর সিরাপের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।

8. সরিষা, 2 টি লাল মরিচ যোগ করুন। সিরাপ সিদ্ধ করুন, আঁচ বন্ধ করুন।

9. প্রায় সমাপ্ত সস ঘরের তাপমাত্রায় কাটা দিন। 700 গ্রাম চিনি এবং ফোঁড়া ourালা।

10. এটি আরও 24 ঘন্টা তৈরি করতে দিন এবং অবশিষ্ট চিনির সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

১১. জারগুলি জীবাণুমুক্ত করে এগুলিতে শীতল সস .েলে দিন। জীবাণুমুক্ত Rাকনাগুলি রোল আপ করুন।

বেরি এবং ফলের মোস্তারদা

পণ্য

যে কোনও বেরি বা ফল - 500 গ্রাম (আপেল, আঙ্গুর, নাশপাতি, পীচ, চেরি, তরমুজ, তরমুজ এবং অন্যান্য আপনার স্বাদের জন্য উপযুক্ত)। যত বৈচিত্র্যময় ফল এবং বেরি আপনি তুলবেন, স্বাদ তত সমৃদ্ধ হবে।

চিনি - নির্বাচিত ফল এবং বেরিগুলির মিষ্টির উপর নির্ভর করে 240-350 গ্রাম

জল - 480 মিলিলিটার

সরিষার গুঁড়ো - 1 চা চামচ

Allspice - 2 মটর, একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ

কার্নেশন - 1 কুঁড়ি

বেরি এবং ফল থেকে কীভাবে মোস্টারদা রান্না করবেন

1. বেরি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা থেকে মুক্তি পাবেন।

২. ফলকে কিউব বা ওয়েজে কেটে নিন। আপেল এবং নাশপাতি খোসা ছাড়ুন, এবং তরমুজটি দুল দিয়ে সিদ্ধ করুন।

3. চিনি 240 গ্রাম চিনি 240 মিলিলিটার জলে দ্রবীভূত করে সিরাপ প্রস্তুত করুন।

৪) বাকি পানির সাথে এক ফোটাতে সিরাপটি নিয়ে আসুন। এতে কাটা ফল বা বেরি যুক্ত করুন।

৫. একটি ঘন, সান্দ্র সসের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন, যখন সমস্ত ফল এবং বেরি রান্না করার সময় পাওয়া উচিত।

Must. সরিষার গুঁড়ো দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।

7. allspice এবং লবঙ্গ সঙ্গে মরসুম, শেষ - রান্না 3 মিনিট পরে একটি slotted চামচ দিয়ে ধরা।

8. 24 ঘন্টা জন্য প্রস্তুত সস জোর, আবার সিদ্ধ।

9. সংক্রামিত মোস্তারদা জীবাণুমুক্ত জারে ourালুন এবং lাকনাগুলি শক্ত করুন।

সুস্বাদু ঘটনা

- সস ফলের উপর ভিত্তি করে। এপ্রিকট, পেঁপে, বৃক্ষ, আঙ্গুর, আপেল এমনকি কুমড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে।

- এই রেসিপিটি 14 ই শতাব্দীর প্রথমদিকে ইতালিতে প্রকাশিত হয়েছিল। মোরষ্টার types প্রকার রয়েছে: কুইন (কোঞ্জের) থেকে, আঙ্গুর থেকে (আঙ্গুরের), ক্রোমোনা (ক্রোমোনার), পাইমন্ট (পাইডমন্ট), এপ্রিকটস (এপ্রিকোটের) এবং কুমড়ো (কুমড়োর)।

- মোস্তারদা পনিরের সস এবং সিদ্ধ মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। গাজর মোস্তারদা এবং সেলারি খেলা এবং ছাগলের পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও সস অন্যান্য চিজের সাথে পরিবেশন করা হয়।