কম তাপের উপর ফুটন্ত পরে 20 মিনিটের জন্য উজ্বার রান্না করুন, তারপরে 3 থেকে 12 ঘন্টা রেখে দিন। সেদ্ধ উজ্জ্বরের পরিমাণ যত দীর্ঘ হয় তত স্বাদযুক্ত।
"স্টিউ" মোডে 20 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকারে উজভর রান্না করুন।
কিভাবে একটি উজ্জ্বর রান্না করা যায়
300 গ্রাম শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, শুকনো আপেল এবং নাশপাতি, প্রুন যদি ইচ্ছা হয়) ঠান্ডা জল দিয়ে thoroughেলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল ,ালুন, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, পানিতে শুকনো ফল রাখুন, heatাকনার নিচে কম তাপে 20 মিনিট রান্না করুন। রান্নার শেষে, চিনি বা মধু যোগ করুন। 12 ঘন্টার জন্য রান্নার পর উজভার useালুন। পরিবেশন করার আগে আপনি উজভারের উপর চাপ দিতে পারেন। আপনি লেবু দিয়ে উজভার সাজাতে পারেন।
সুস্বাদু ঘটনা
- উজার আমাদের দেশের একটি traditionalতিহ্যবাহী পানীয় যা শুকনো ফল এবং বেরি দিয়ে তৈরি এবং প্রকৃতপক্ষে এটি শুকনো ফলের মিশ্রণ। রান্নার প্রক্রিয়ায়, এগুলি কেবল একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং জোর দেওয়া হয় - অন্য কথায়, সেগুলি তৈরি করা হয়। অতএব পানীয়ের নাম - উজভার। যাইহোক, তিনি কেবল আমাদের দেশে নয় তার জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিলেন। এটি দীর্ঘকাল ধরে রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে তৈরি করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভোরোনেজ অঞ্চলে।
- একটি নিয়ম হিসাবে, পুরানো দিনে, উজভার ক্রিসমাসের প্রাক্কালে প্রস্তুত করা হয়েছিল - 6 জানুয়ারি। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই পানীয়টি খ্রীষ্টের নিকটবর্তী জন্মের প্রতীক। একটি সন্তানের জন্মের সম্মানে একটি উজভার প্রস্তুত করা একটি দীর্ঘদিনের traditionতিহ্য। প্রাচীনকালে, শুকনো ফল এবং বেরিগুলি উর্বরতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, মধু, যা কখনও কখনও এই পানীয়তে যোগ করা হয়েছিল, একটি মিষ্টি জীবনের প্রতীক হিসাবে। এবং সব একসাথে - সুখ এবং সমৃদ্ধির আশা।
- এমনকি খুব অম্লীয় শুকনো আপেল উজওয়ার তৈরির জন্য শুকনো ফল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, অতিরিক্ত অ্যাসিড নরম হবে এবং উজ্জ্বরে মোটেই অনুভূত হবে না। একই সময়ে, সাধারণ কমপোট হিসাবে হিসাবে চিনি অনুপাতে যোগ করা হয়।
- উজভর কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে এটি অত্যন্ত কার্যকর। এটির নিরাময়ের চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটি রক্তনালীর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। মহিলাদের জন্য, এই জাতীয় পানীয়টি বিশেষভাবে কার্যকর হবে, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি যুবা ও সৌন্দর্যকে দীর্ঘায়িত করে। এছাড়াও, উজ্বরের নিয়মিত ব্যবহার শরীর থেকে টক্সিন এবং ভারী ধাতব লবণ দূর করতে সহায়তা করে। এবং এর উপাদান শুকনো ফলের বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি একটি দুর্দান্ত টনিকও। সারা দিন ধরে উজ্ভার শরীর এবং শক্তি দিয়ে চার্জ করে।
শুকনো ফল সেট বিকল্প এক লিটার পানির জন্য উজবারের জন্য:
1) 100 গ্রাম আপেল, 100 গ্রাম নাশপাতি, 100 গ্রাম প্রুনে;
2) 100 গ্রাম এপ্রিকট, 100 গ্রাম কিসমিস এবং 100 গ্রাম চেরি;
3) 300 গ্রাম গোলাপের পোঁদ;
4) 200 গ্রাম prunes, 100 গ্রাম আপেল।