ভিল জিহ্বা রান্না কতক্ষণ?

লবণ দিয়ে বাসার জিহ্বা ছিটিয়ে 1,5 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ছেড়ে দিন। রান্না করার সময়, ঠান্ডা জলে রাখুন, 2-3 ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে XNUMX মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং জিহ্বা পরিষ্কার করুন।

একটি ধীর কুকারে, 1,5 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে বাসার জিহ্বা রান্না করুন।

বাছুর জিহ্বা রান্না কিভাবে

1. আপনার জিহ্বা ধোয়া, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বুরুশ সঙ্গে ব্রাশ.

2. একটি saucepan মধ্যে বাসার জিহ্বা রাখুন এবং আগুন লাগান।

3. জল ফুটানোর পরে, তাপ কমিয়ে ফেলুন, ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

4. একটি সসপ্যানে তেজপাতা, 1টি খোসা ছাড়ানো গাজর, 1 টি পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ রাখুন, 1 ঘন্টা রান্না করুন।

5. যে জলে জিহ্বা ফুটানো হয় তা লবণ করুন (1 লিটার ঝোলের জন্য - 1 চা চামচ লবণ)।

6. অন্য অর্ধ ঘন্টার জন্য ভেলের জিহ্বা রান্না করুন।

7. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জিহ্বা বের করুন এবং ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে রাখুন।

8. ভেলের জিহ্বাটি 3 মিনিটের জন্য জলের নিচে ধরে রাখুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।

বাসার জিহ্বা skimming পরে প্রথম ঝোল নিষ্কাশন এবং তাজা জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

সুস্বাদু ঘটনা

বাছুরের জিহ্বার ক্যালোরি সামগ্রী

ভেলের জিহ্বার ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 163 গ্রাম জিহ্বায় 100 কিলোক্যালরি।

বাছুরের জিভের দাম

1 কিলোগ্রাম ভেলের জিহ্বার দাম 1000 রুবেল থেকে। (জুন 2017 এর জন্য মস্কোতে গড় মূল্য)।

বাছুরের জিহ্বা প্রস্তুতি

ভেলের জিহ্বার প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, এটিকে একটি থালায় জল থেকে বের করে জিভের মধ্যে একটি কাঁটা লাগাতে হবে - যদি জিহ্বার রস স্বচ্ছ হয় এবং জিহ্বা সহজেই ছিদ্র করা হয় তবে এর অর্থ হল এটি রান্না করা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

ভেলের জিভের ঝোল

বাসার জিহ্বা রান্না থেকে অবশিষ্ট ঝোল সবজি বা মাছ দিয়ে অ্যাসপিক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সিদ্ধ বাছুর জিহ্বা পরিবেশন ভেলের জিহ্বা স্যান্ডউইচ টুকরো করে কেটে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। সরিষা, হর্সরাডিশ, মেয়োনিজ জিভে পরিবেশন করা হয়। তাজা এবং নোনতা সবজি সঙ্গে একটি জলখাবার জন্য জিহ্বা মহান.

বেকড ভিলের জিহ্বা

পণ্য

ভেলের জিহ্বা - 2 টুকরা (প্রায় 700-800 গ্রাম)

রসুন - 4 লবঙ্গ

বে পাতা - 2 পাতা

নুন - 2 চা চামচ

মরিচের স্বাদ

একটি জলখাবার জন্য বেকড ভিল জিহ্বা রেসিপি

1. বাছুর জিহ্বা ধোয়া. রসুনের খোসা ছাড়ুন, রসুনের প্রেস দিয়ে গুঁড়ো করুন বা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে রসুন নাড়ুন, মিশ্রণের সাথে ভেলের জিহ্বাগুলি আবরণ করুন।

3. ফয়েল মধ্যে জিহ্বা রাখুন, 2 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 120 ঘন্টা জন্য ওভেনে বেক করুন।

4. সমাপ্ত বাছুর জিহ্বা ঠান্ডা, এটি থেকে চামড়া অপসারণ।

5. গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।