পরের বার যখন আপনি কলটি চালু করবেন, কেটলিটি পূরণ করবেন এবং নিজেকে এক কাপ কফি তৈরি করবেন, তখন বিবেচনা করুন জল আমাদের জীবনের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ। দেখে মনে হবে আমরা প্রধানত পানীয়, স্নান এবং ধোয়ার জন্য জল ব্যবহার করি। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আমরা যে খাবার খাই, আমরা যে পোশাক পরিধান করি এবং আমরা যে জীবনযাপন করি তা উত্পাদন করতে কতটা জল যায়?
উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ কফির জন্য 140 লিটার জল প্রয়োজন! জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে, এক কাপের জন্য পর্যাপ্ত মটরশুটি জন্মাতে, প্রক্রিয়াজাত করতে এবং পরিবহন করতে এটি কতটা লাগে।
মুদি দোকানে কেনাকাটা করার সময়, আমরা খুব কমই জলের কথা ভাবি, তবে এই মূল্যবান সম্পদটি আমাদের শপিং কার্টে শেষ হওয়া বেশিরভাগ পণ্যের মূল উপাদান।
খাদ্য উৎপাদনে কত পানি যায়?
বিশ্বব্যাপী গড় অনুসারে, এক কিলোগ্রাম নিম্নলিখিত খাবার তৈরি করতে কত লিটার পানির প্রয়োজন হয়:
গরুর মাংস - 15415
বাদাম - 9063
মেষশাবক - 8763
শুয়োরের মাংস - 5988
মুরগি - 4325
ডিম - 3265
শস্য শস্য – 1644টি
দুধ - 1020
ফল - 962
শাকসবজি - 322 টি
বিশ্বব্যাপী 70% জল ব্যবহারের জন্য কৃষি সেচের জন্য দায়ী। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেশিরভাগ জল মাংসের পণ্য উত্পাদনের পাশাপাশি বাদাম চাষে ব্যয় করা হয়। প্রতি কেজি গরুর মাংসে গড়ে 15 লিটার পানি থাকে - এবং এর বেশিরভাগই পশুর খাদ্য বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয়।
তুলনা করার জন্য, ক্রমবর্ধমান ফলগুলি লক্ষণীয়ভাবে কম জল নেয়: প্রতি আপেল 70 লিটার। কিন্তু যখন ফল থেকে রস তৈরি করা হয়, তখন খাওয়া জলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় - প্রতি গ্লাসে 190 লিটার পর্যন্ত।
তবে কৃষিই একমাত্র শিল্প নয় যা জলের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। একটি 2017 রিপোর্ট দেখায় যে এক বছরে, ফ্যাশন বিশ্ব 32 মিলিয়ন অলিম্পিক-আকারের সুইমিং পুল পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত জল ব্যবহার করেছে। এবং, দৃশ্যত, শিল্পে জলের ব্যবহার 2030 দ্বারা 50% বৃদ্ধি পাবে।
একটি সাধারণ টি-শার্ট তৈরি করতে 2720 লিটার জল এবং এক জোড়া জিন্স তৈরি করতে প্রায় 10000 লিটার জল লাগে৷
কিন্তু খাদ্য ও পোশাক তৈরিতে ব্যবহৃত পানি শিল্পের পানি ব্যবহারের তুলনায় বালতিতে এক ফোঁটা। গ্রিনপিসের মতে, বিশ্বব্যাপী, কয়লা-চালিত বিদ্যুৎ কেন্দ্রগুলি 1 বিলিয়ন মানুষ এবং ভবিষ্যতে 2 বিলিয়ন জল ব্যবহার করে যদি সমস্ত পরিকল্পিত বিদ্যুৎ কেন্দ্রগুলি কাজ শুরু করে।
কম জল সহ একটি ভবিষ্যত
কারণ গ্রহের জল সরবরাহ অসীম নয়, বর্তমানে শিল্প, উৎপাদক এবং ভোক্তাদের দ্বারা ব্যবহৃত পরিমাণ টেকসই নয়, বিশেষ করে পৃথিবীর ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার সাথে। ওয়ার্ল্ড রিসোর্সেস ইনস্টিটিউটের মতে, 2050 সালের মধ্যে পৃথিবীতে 9,8 বিলিয়ন মানুষ থাকবে, যা বিদ্যমান সম্পদের উপর নাটকীয়ভাবে চাপ বাড়াবে।
2019 ওয়ার্ল্ড ইকোনমিক ফোরাম গ্লোবাল রিস্ক রিপোর্ট পানি সংকটকে চতুর্থ বৃহত্তম প্রভাব হিসেবে স্থান দিয়েছে। বিদ্যমান জল সরবরাহের শোষণ, ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব বিশ্বকে এমন একটি ভবিষ্যতের দিকে নিয়ে যাচ্ছে যেখানে জলের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে বেশি। কৃষি, জ্বালানি, শিল্প এবং পরিবার পানির জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার কারণে এই পরিস্থিতি সংঘর্ষ ও কষ্টের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
বৈশ্বিক জল সমস্যার মাত্রা বিশাল, বিশেষ করে 844 মিলিয়ন মানুষ এখনও বিশুদ্ধ পানীয় জলের অভাব এবং 2,3 বিলিয়ন মানুষের শৌচাগারের মতো মৌলিক স্যানিটেশন সুবিধাগুলিতে অ্যাক্সেসের অভাব রয়েছে।