সবাই লক্ষ্য করে যে সময় পরিবর্তন হচ্ছে। স্টেকহাউসগুলি নিরামিষাশী বিকল্পগুলি অফার করছে, বিমানবন্দরের মেনুগুলি কোলেস্লো অফার করছে, দোকানগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য আরও বেশি বালুচর জায়গা নিবেদন করছে এবং আরও বেশি নিরামিষাশী প্রতিষ্ঠানগুলি পপ আপ হচ্ছে৷ চিকিত্সকরা এমন রোগীদের স্বাস্থ্যের অলৌকিক উন্নতি দেখতে পাচ্ছেন যারা নিরামিষভোজী ডায়েটে চলে যাচ্ছেন – যারা ভেগানিজমের দিকে ঝুঁকছেন এবং যারা শুধু উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারাকে স্পর্শ করার চেষ্টা করছেন। স্বাস্থ্যের সমস্যা অনেককে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে যেতে চালিত করে, কিন্তু মানুষ গ্রহ এবং প্রাণীদের সাহায্য করেও অনুপ্রাণিত হয়।
একজন ব্যক্তি কি সত্যিই প্রাণীদের খাবার না বলে আমাদের মূল্যবান গ্রহকে বাঁচাতে সাহায্য করতে পারেন? পরিসংখ্যান বিশ্লেষণ দেখায় যে উত্তরটি হ্যাঁ।
একদিনের নিরামিষ খাওয়ার ইতিবাচক প্রভাব
ভেগানিজমের একদিনের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত প্রভাব সঠিকভাবে অনুমান করা অসম্ভব, তবে আমেরিকান সর্বাধিক বিক্রিত ভেগান লেখক কেটি ফ্রেস্টন বর্ণনা করার চেষ্টা করেছেন যে যদি প্রতিটি মার্কিন নাগরিক 24 ঘন্টা একটি নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করে তবে কী হবে।
তাহলে, সারা দেশের জনসংখ্যা একদিনের জন্য নিরামিষ হয়ে গেলে কী হবে? 100 বিলিয়ন গ্যালন জল সংরক্ষণ করা হবে, প্রায় চার মাসের জন্য নিউ ইংল্যান্ডের প্রতিটি বাড়িতে সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট; 1,5 বিলিয়ন পাউন্ড ফসল যা অন্যথায় পশুদের জন্য ব্যবহার করা হবে - নিউ মেক্সিকো রাজ্যকে এক বছরের জন্য খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট; 70 মিলিয়ন গ্যালন গ্যাস - কানাডা এবং মেক্সিকোতে সমস্ত গাড়ি ভর্তি করার জন্য যথেষ্ট; 3 মিলিয়ন একর, ডেলাওয়্যারের দ্বিগুণেরও বেশি; 33 টন অ্যান্টিবায়োটিক; 4,5 মিলিয়ন টন প্রাণীর মলমূত্র, যা অ্যামোনিয়ার নির্গমন, একটি প্রধান বায়ু দূষণকারী, প্রায় 7 টন কমিয়ে দেবে।
এবং ধরে নিই যে জনসংখ্যা নিরামিষের পরিবর্তে নিরামিষাশী হয়ে উঠেছে, প্রভাব আরও প্রকট হবে!
সংখ্যার খেলা
একটি ভেগান খাদ্যের প্রভাব মূল্যায়ন করার আরেকটি উপায় হল ব্যবহার করা। এক মাস পরে, একজন ব্যক্তি যিনি মাংসের খাদ্য থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে পরিবর্তন করেছিলেন তিনি 33টি প্রাণীকে মৃত্যুর হাত থেকে বাঁচাতেন; 33 গ্যালন জল সংরক্ষণ করুন যা অন্যথায় পশু পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হবে; ধ্বংস থেকে 000 বর্গফুট বন রক্ষা; CO900 নির্গমন 2 পাউন্ড কম করবে; মাংস শিল্পে ব্যবহৃত 600 পাউন্ড শস্য সংরক্ষণ করুন যা বিশ্বজুড়ে ক্ষুধার্ত মানুষদের খাওয়ানোর জন্য পশুদের খাওয়ানোর জন্য।
এই সমস্ত সংখ্যা আমাদের বলে যে মাত্র একদিনের জন্য একটি নিরামিষ খাদ্য গ্রহণ করা সত্যিই একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।
কোথা থেকে শুরু?
মাংস-মুক্ত সোমবারের মতো আন্দোলন, যা সপ্তাহে একদিনের জন্য প্রাণীজ পণ্য বাদ দেওয়ার প্রচার করে, বেশ সাধারণ হয়ে উঠেছে। জনস হপকিন্স স্কুল অফ পাবলিক হেলথের সহযোগিতায় 2003 সালে প্রচারটি চালু করা হয়েছিল এবং এখন 44টি সদস্য রাষ্ট্র রয়েছে।
সপ্তাহে অন্তত একদিন ডিম, দুগ্ধজাত খাবার এবং সমস্ত মাংস কেটে ফেলার সিদ্ধান্ত হল উন্নত স্বাস্থ্য, খামারের পশুদের দুর্ভোগ সম্পর্কে বৃহত্তর বোঝার এবং 7 বিলিয়নেরও বেশি মানুষকে খাওয়ানোর বোঝায় ভারাক্রান্ত বিশ্বের জন্য স্বস্তির একটি পদক্ষেপ।
যদি মাত্র একদিনের জন্য নিরামিষভোজী যাওয়া ইতিমধ্যেই এমন একটি অপ্রতিরোধ্য প্রভাব হয়ে থাকে, তবে কেবল গ্রহ এবং আপনার স্বাস্থ্যের উপকারিতা কল্পনা করুন যা একটি স্থায়ী নিরামিষাশী জীবনধারা আনতে পারে!
যদিও একজন ব্যক্তির জীবনধারা পরিবেশের উপর যে সঠিক প্রভাব ফেলেছে তা জানার কোন উপায় নেই, নিরামিষাশীরা মৃত্যু এবং ধ্বংসের হাত থেকে বাঁচানো প্রাণী, বন এবং জলের সংখ্যা নিয়ে গর্ব করতে পারে।
তাই আসুন একসাথে একটি দয়ালু এবং পরিচ্ছন্ন বিশ্বের দিকে একটি পদক্ষেপ নেওয়া যাক!