1. তাজা রুটি প্রথম স্থানে নরম হতে হবে। আপনার হাতের উপরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা টিস্যু পেপার মুড়িয়ে রাখুন এবং কেবল বেকড পণ্যগুলিতে চাপুন।
2. রুটির গুণমানটি তার উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। প্রথাগত ধরণের রুটি: কাটা রুটি, ডারনেটসিয়া এবং আমাদের দেশের রুটির একটি পাতলা, পোড়া পোড়া হওয়া উচিত। কাটাতে, রুটিটি অভিন্ন ছিদ্রযুক্ত হওয়া উচিত, এবং কাটাটি নিজেই মসৃণ হওয়া উচিত, এটি হ'ল রুটিটি ক্রমল হওয়া উচিত নয়।
৩. প্যাকেজিং ছাড়াই রুটি, traditionalতিহ্যবাহী স্পঞ্জ উপায়ে উত্পাদিত, - বিনষ্টযোগ্য পণ্য। উদাহরণস্বরূপ, একটি কাটা রুটি কেবল 24 ঘন্টা সংরক্ষণ করা হয়, প্যাকেজে 72 ঘন্টা পর্যন্ত। প্যাকযুক্ত কালো রুটি - 36 ঘন্টা, এবং 48 ঘন্টা পর্যন্ত প্যাক করা। প্রিজারভেটিভ যুক্ত করা হয়, বালুচর জীবন বৃদ্ধি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্যাকেজ মধ্যে একটি কাটা রুটি 96 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং রাই-গমের রুটি - 120 ঘন্টা পর্যন্ত।
৪. মনে রাখবেন প্যাকেজিং রুটির মানকে প্রভাবিত করে। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, পলিথিনে ভরা রুটিটি প্রথমে নির্মাতাদের উদ্যোগ ছিল: এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই জাতীয় প্যাকেজিং রুটির সতেজতা রক্ষা করে। তবে বাস্তবে, এই জাতীয় প্যাকেজে, রুটি স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচগুলি দ্রুত। বাড়িতে, রুটি সবচেয়ে ভাল একটি ভিনেগার চিকিত্সা প্রাকৃতিক কাঠের রুটি বিন মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।
৫. রুটি একটি স্টিমহীন বা ত্বরিত উপায়ে তৈরি, একটি aতিহ্যবাহী, স্পঞ্জ পদ্ধতিতে তৈরি রুটির চেয়ে দ্রুত বাসি।