কোনো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল নারিকেলের মতো বহুমুখী নয়। এই অনন্য বাদামগুলি বিশ্বজুড়ে নারকেল দুধ, ময়দা, চিনি এবং মাখন, অগণিত সাবান এবং সৌন্দর্য পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং অবশ্যই, নারকেল তেল পৃথিবীর অন্যতম সেরা সুপারফুড।
আসলে, নারকেল পণ্য পশ্চিমে এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে আমরা প্রায়শই তার প্রাকৃতিক অবস্থায় বাদাম সম্পর্কে ভুলে যাই। তবে, নারকেল গবেষণা কেন্দ্রের মতে, বিশ্বের জনসংখ্যার একটি বিশাল অংশ তাজা নারকেলের উপর নির্ভর করে, যা প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।
নারকেল ট্রাইগ্লিসারাইডে সমৃদ্ধ, খাদ্যতালিকাগত চর্বি যা আমাদের শরীর যে গতিতে তাদের হজম করে তার কারণে ওজন কমানোর জন্য পরিচিত। সিলন মেডিকেল জার্নালে জুন 2006-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা, উদাহরণস্বরূপ, বলে যে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হজমের সময় পদার্থে রূপান্তরিত হয় যা আমাদের শরীর অবিলম্বে ব্যবহার করে, তারা চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় না।
আরও কী, মাংস এবং পনিরের মতো খাবারে পাওয়া চর্বিগুলির বিপরীতে, নারকেলে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা নিবারণ করে আমাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমায়। নারকেলে উচ্চ পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত চর্বিও উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত হয়েছে।
আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন জার্নালে অক্টোবর 2008-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, স্বেচ্ছাসেবীরা চার মাসের ওজন কমানোর কর্মসূচির অংশ হিসাবে নারকেল খাওয়ালে কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। তাই আপনি যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় আরও নারকেল যোগ করলে তা স্থিতিশীল হতে পারে।
নারকেল ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে, এক কাপ নারকেলের মাংসে 7 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে। যদিও বেশিরভাগ মানুষ জানেন যে ফাইবার অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে পরিষ্কার করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে, এপ্রিল 2009 এ প্রকাশিত একটি নিবন্ধে দেখা গেছে যে ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং - সেইসাথে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড - রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। আসলে, রক্তের স্বাস্থ্যের জন্য আমরা খেতে পারি এমন একটি সেরা খাবার হল নারকেল।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা। তাজা নারকেল মাংসের একটি পরিবেশন আমাদের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 17 শতাংশ তামা সরবরাহ করে, একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ যা নিউরোট্রান্সমিটার উত্পাদনের জন্য দায়ী এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, মস্তিষ্ক যে রাসায়নিকগুলি এক কোষ থেকে অন্য কোষে তথ্য পাঠাতে ব্যবহার করে। এই কারণে, নারকেল সহ তামা সমৃদ্ধ খাবার আমাদের বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় দুর্বলতা থেকে রক্ষা করতে পারে।
এছাড়াও, অক্টোবর 2013 সালে, একটি গবেষণার ফলাফল একটি মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল, যার সারমর্ম হল যে নারকেলের মাংসে থাকা তেল প্রোটিন ফলক থেকে স্নায়ু কোষকে রক্ষা করে যা আলঝেইমার রোগের অগ্রগতিতে অবদান রাখে।
অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের বিপরীতে নারকেল বেশিরভাগই চর্বিযুক্ত। তবে নারকেলে উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেলেনিয়াম রয়েছে। উপরন্তু, নারকেলের মাংসের একটি পরিবেশন আমাদের ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 60 শতাংশ প্রদান করে, একটি খনিজ যা আমাদের দেহে অসংখ্য রাসায়নিক বিক্রিয়ায় জড়িত, এবং যা আমাদের মধ্যে একটি বড় সংখ্যক দীর্ঘস্থায়ীভাবে ঘাটতিতে রয়েছে।