বাজারে বা দোকানে নারকেল কেনার সময়, এর অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দিন: এতে কোনও ফাটল থাকা উচিত নয় - এটি গ্যারান্টি দেবে যে দুধ ফলের বাইরে প্রবাহিত হয়নি এবং সজ্জা খারাপ হয়নি। তাজা নারকেলের ছাঁচ, মিষ্টি এবং পচা গন্ধ নেই। একটি অক্ষত নারকেলের চোখ চাপা দেওয়া উচিত নয়।
নারকেলকে বিভক্ত করতে, আপনাকে পিপহোলটি খুঁজে বের করতে হবে, যা "মেরু" এর কাছাকাছি অবস্থিত এবং এটি একটি ধারালো বস্তু দিয়ে বিদ্ধ করুন। একটি ছুরি বা কাঁচি করবে। এখন আপনি গর্তের মধ্যে একটি ককটেল টিউব byুকিয়ে রস বের করতে পারেন অথবা নারকেল থেকে সরাসরি পান করতে পারেন।
নারকেল শুকানোর পরে, ফলটি একটি ব্যাগের মধ্যে রাখুন বা একটি গামছায় মুড়ে একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন। একটি হাতুড়ি নিন এবং আলতো করে চারদিকে নারকেলটি আলতো চাপুন যাতে ফাটলগুলি উপস্থিত হয়। নারকেল কেটে ছুরি দিয়ে মাংস কেটে নিন।
কাটা নারকেল এক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। নারকেলের সজ্জা কাঁচা, শুকনো, বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা বা চিপস বা ফ্লেক্স হিসাবে তৈরি করা যায়।