একটি সসপ্যানে খরগোশের মাংস সিদ্ধ করার পর 1 ঘন্টা রান্না করুন। পুরো খরগোশ 1,5-2 ঘন্টা রান্না করুন। 2 ঘন্টার জন্য স্যুপের জন্য একটি খরগোশ রান্না করুন।
কিভাবে zaychat মাংস রান্না
1. একটি তাজা খরগোশের মৃতদেহ 1 দিনের জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় সরিয়ে দিন। যদি খরগোশ পুরানো হয় বা তীব্র গন্ধ থাকে তবে 2 টেবিল চামচ ভিনেগার 9% জলে ঢেলে দিন।
2. মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন, বড় শিরা কেটে ফেলুন, ফিল্মটি টানুন, প্রয়োজনে অংশে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে খরগোশ রাখুন, তাজা জল যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ, 1 গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 1-1,5 ঘন্টা রান্না করুন, যদি খরগোশ বড় হয় - 2 ঘন্টা।
খরগোশের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
পণ্য
4 লিটার একটি সসপ্যান উপর
খরগোশ - 1-600 গ্রাম ওজনের 800টি শব
আলু - মাঝারি আকারের 5 টুকরা
টমেটো - 2 টুকরা (বা 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট)
ভাত - 1/3 কাপ
সবুজ পেঁয়াজ - আধা গুচ্ছ
খরগোশের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
1. একটি সসপ্যান মধ্যে খরগোশ রাখুন, জল যোগ করুন এবং একটি দিন বা অন্তত রাতারাতি জন্য ছেড়ে দিন।
2. জল পরিবর্তন করুন, খরগোশের মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন এবং প্যানে ফিরিয়ে দিন, এটি উচ্চ তাপে রাখুন এবং ফুটানোর পরে এটি কমিয়ে দিন।
3. 2 ঘন্টার জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে মৃতদেহ রাখুন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে ঝোলের মধ্যে রাখুন।
5. ঝোলের সাথে ধুয়ে চাল যোগ করুন।
6. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, খোসা ছাড়িয়ে, সবজিতে যোগ করুন, ঢাকনার নীচে 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
8. শাকসবজি স্টিউ করার সময়, মাংস আলাদা করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে ঝোলে ফিরে আসুন।
9. ব্রোথে ভাজা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
খরগোশের মাংস শুধুমাত্র বিশ্বস্ত শিকারীদের কাছ থেকে কেনা উচিত। পাহাড়ের খরগোশের মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু। সবচেয়ে কোমল মাংস একটি অল্প বয়স্ক খরগোশ থেকে 1 বছর বয়সী পর্যন্ত।
খরগোশের ক্যালোরি সামগ্রী 182 কিলোক্যালরি, খরগোশের মাংস হজম করা খুব সহজ এবং এটি খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচিত হয়। খরগোশের মাংস খরগোশের মাংসের চেয়ে অনেক বেশি কোমল। খরগোশের মাংসকে এর গাঢ় লাল মাংস এবং চর্বির প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা যায়। খরগোশের মাংসের গঠন খরগোশের চেয়ে শক্ত, তবে সঠিকভাবে কাটা এবং মেরিনেট করা হলে, এটি মুরগির কলিজাকে স্মরণ করিয়ে দেয় একটি আভা সহ নরম এবং মাংসল রসালো হয়ে যায়।