ফাঁকা জন্য, মাঝারি এবং ছোট সবজি আদর্শ। আপনি যে রেসিপি চান তার উপর নির্ভর করে এগুলি খোসা ছাড়ানো, কাটা বা ঝাঁঝরি করা সহজ।
তাই কিভাবে শীতের জন্য গাজর হিমায়িত?
- চেনাশোনা।
বৃত্তের আকারে গাজর স্যুপ তৈরির পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ স্টু তৈরির জন্য দরকারী। কমলার আংটি থালায় উষ্ণ রং যোগ করে এবং ভিটামিন এ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।
গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়লা পরিষ্কার করা আবশ্যক: ধুলো, মাটি, কাদামাটি, ইত্যাদি। আপনি শাকসবজি এবং ফল ধোয়ার জন্য একটি ব্রাশ দিয়ে কাজটি মোকাবেলা করতে পারেন। খোসা ছাড়ানো রুট ফসলের খোসা এবং শেষ কাটা হয়। এখন রিং বা অর্ধেক রিং মধ্যে গাজর কাটা সময়. ফলস্বরূপ, চেনাশোনাগুলি প্রায় একই আকারের হতে হবে, প্রায় 3-5 মিমি পুরু।
একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং আগুনে রাখুন। সিদ্ধ করার সময়, উপরে চালুনিটি নামিয়ে রাখুন এবং গাজরগুলি 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন, ধীরে ধীরে ব্লাঞ্চ করুন। তারপর চালুনিটি সরিয়ে আগে থেকে প্রস্তুত করা ঠান্ডা পানিতে রাখুন। শীতল হওয়ার পর, সবজিগুলি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা কাগজের ন্যাপকিনে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যতক্ষণ না আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। রান্নার শেষে, গাজরের মগগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখা হয়: একটি প্লেট, ট্রে, ট্রে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখা হয়। তারপরে ওয়ার্কপিসটি একটি ব্যাগে স্থানান্তরিত হয় (পছন্দ করে ভ্যাকুয়াম), যেখানে গাজরগুলি শীতকাল জুড়ে সংরক্ষণ করা হবে।
গাজরের মগ অন্যান্য সবজি যেমন সবুজ মটর বা ভুট্টার সাথে হিমায়িত করা যেতে পারে।
- খড় দিয়ে।
গাজরের স্ট্রিপগুলি কাঁচা প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই বিকল্পটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে ডেজার্টের জন্য, যেমন গাজর পাই।
তাজা শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের গ্রেটারে গ্রেট করা হয়। তারপরে গাজরগুলি অবশ্যই একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুড়ে ফ্রিজে ভাঁজ করতে হবে।
এখন আপনি গাজর হিমায়িত কিভাবে জানেন। হিমায়িত প্রক্রিয়াটি দ্রুত পাস করার জন্য, আপনি রেফ্রিজারেটিং চেম্বারগুলির বিশেষ "সুপার ফ্রিজিং" মোড ব্যবহার করতে পারেন। বোন এপেটিট!