পুষ্টির ক্ষারীয় নীতিটি শরীরের সঠিক অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পুনরুদ্ধার এবং রক্ষণাবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে, যার উপর ত্বকের অবস্থা, হজম এবং বিপাকটি মূলত নির্ভর করে।
প্রতিটি পণ্য শরীরে প্রবেশ করে ক্ষারীয় বা অ্যাসিডিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এই ভারসাম্যের ভারসাম্যহীনতা অস্বস্তি এবং উপসর্গগুলি তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্ষার অভাবের সাথে আপনার ত্বক নিস্তেজ হয়ে যায়, দুর্বলতা দেখা দেয়, কারণ শরীর নিজে থেকেই ক্ষার ক্ষতিপূরণ দিতে লড়াই করবে।
শরীরে এই ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করার জন্য, আপনার প্রতিদিন "ক্ষারযুক্ত" খাবারের 70 শতাংশ এবং 30 শতাংশ "অম্লীয়" খাবার গ্রহণ করা উচিত।
প্রতিটি পণ্য গোষ্ঠীতে উভয় প্রকার থাকে। এমন ভাববেন না যে যে খাবারগুলিতে স্বাদযুক্ত টক জাতীয় খাবারগুলি অম্লীয় প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। উদাহরণস্বরূপ, লেবু ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
ফল
আম্লিক: ব্লুবেরি, বরই, ব্লুবেরি, prunes।
ক্ষারীয়: লেবু, কমলা, চুন, তরমুজ, আম, নাশপাতি, জাম্বুরা, তরমুজ, পেঁপে, ডুমুর, আপেল, কিউই, বাগানের বেরি, কলা, চেরি, আনারস, পীচ।
শাকসবজি
আম্লিক: আলু, সাদা মটরশুটি, সয়া।
ক্ষারীয়: অ্যাসপারাগাস, পেঁয়াজ, টমেটো, পার্সলে, বাঁধাকপি, পালং শাক, ব্রোকলি, অ্যাভোকাডো, উঁচু, বিট, সেলারি, গাজর, মাশরুম, মটর, রসুন, জলপাই।
বাদাম এবং বীজ
আম্লিক: চিনাবাদাম, হ্যাজনেলট, পেকান, সূর্যমুখী বীজ।
ক্ষারীয়: কুমড়োর বীজ, বাদাম।
সিরিয়াল
আম্লিক: গমের আটা, সাদা রুটি, বেকড পণ্য, পালিশ করা চাল, বেকউইট, ভুট্টা, ওটস।
ক্ষারীয়: বাদামি চাল, মুক্তোর বার্লি।
দুগ্ধজাত
আম্লিক: মাখন, গরুর দুধের পনির, আইসক্রিম, দুধ, দই, কুটির পনির।
ক্ষারীয়: ছাগলের পনির, ছাগলের দুধ, দুধের ছোটাছুটি।
তেল
আম্লিক: মাখন, স্প্রেড, মার্জারিন এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।
ক্ষারীয়: অপরিশোধিত জলপাই তেল।
পানীয়
আম্লিক: মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, অ্যালকোহল, কালো চা।
ক্ষারীয়: গ্রিন টি, জল, ভেষজ চা, লেবু জল, আদা চা।
চিনিযুক্ত খাবার
আম্লিক: মিষ্টি, পরিশোধিত চিনি।
ক্ষারীয়: মধু ঝুঁটি, ম্যাপেল সিরাপ, অপরিশোধিত চিনি।
মাংস, হাঁস, মাছ এবং ডিম কেবলমাত্র প্রয়োগ হয় আম্লিক পণ্য।
70 থেকে 30 এর ভারসাম্য বজায় রেখে, আপনার সাধারণ খাবারগুলি সীমাবদ্ধ না রেখে আপনি ওজন হ্রাস করতে পারেন।