আপনি যদি আপনার রান্নাঘর কেক, রোল, কুকি এবং অন্যান্য সুস্বাদু বেকড পণ্যের মতো গন্ধ পেতে চান তবে এই মশলাগুলির সেট অবশ্যই অপরিহার্য। এটি সুগন্ধযুক্ত বেকড পণ্যের ভিত্তি।
ভ্যানিলা
ভ্যানিলা চিনির ন্যূনতম সুগন্ধ আছে, তাই আপনি যদি চান আপনার বেকড সামগ্রী সত্যিই ভ্যানিলা স্বাদ পেতে, ভ্যানিলা স্টিক ব্যবহার করুন। এগুলি কালো বা বাদামী রঙের, ভিতরে ছোট বীজ রয়েছে, যা থালাটিকে পছন্দসই গন্ধ দেয়। এগুলি বেকড পণ্য এবং ক্রিম বা আইসক্রিম উভয়ই যোগ করা যেতে পারে। মসলাটি সিল করা কাচের জার বা বিশেষ কাগজে সংরক্ষণ করা উচিত।
দারুচিনি
দারুচিনি বেকড পণ্যের প্রেমীরা স্বয়ং জানেন যে আসল স্বাদ দারুচিনি লাঠি দ্বারা দেওয়া হয়, পাউডার নয়, যা রান্নার প্রক্রিয়ার সময় তার কিছু শক্তি হারায়। দারুচিনি কাঠিগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়, এবং সেগুলি বেকড পণ্য এবং গরম পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - মলযুক্ত ওয়াইন বা কফি, কফি গ্রাইন্ডারে পিষে দেওয়ার পরে। দারুচিনি এবং আপেলের সংমিশ্রণ বিশেষভাবে সফল।
লেবু রূচি
উদ্দীপনা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, একটি থালায় অবিশ্বাস্য সূক্ষ্ম সাইট্রাস সুগন্ধ সরবরাহ করতেও সক্ষম। উৎসাহটি সাবধানে মুছে ফেলা উচিত যাতে সাদা অংশ খাবারের মধ্যে না যায় - তিনিই তিক্ততা দেন। লেবুর রস আগে থেকেই প্রস্তুত করা যায় এবং একটি এয়ারটাইট কাচের জারে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। লেবুর ঝাঁজ মিছরি এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং দারুচিনি এবং ভ্যানিলার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।
জায়ফল
জায়ফল পেস্ট্রিগুলি খুব আসল এবং সুস্বাদু। এই মসলাটি জায়ফল ফলের পিঠ থেকে বের করা হয়। আপনি পানীয়, পুডিং, বেকড পণ্য এবং কুটির পনির মিষ্টিতে জায়ফল যোগ করতে পারেন। সুগন্ধের একটি বড় ঘনত্ব পুরো বাদামে রয়েছে, যা রান্না করার আগে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ভাজা উচিত।
গোলাপী পাতলবর্ণ
শুকনো লবঙ্গ কুঁড়ি প্রায়শই ছুটির পানীয় বা আদা রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গ্রাউন্ড লবঙ্গগুলি আপেল এবং সাইট্রাস মিষ্টিগুলির জন্য দুর্দান্ত সংযোজন। এর অবিশ্বাস্য সুবাস ছাড়াও লবঙ্গগুলি তাদের medicষধি গুণগুলির জন্য উপকারী।