আমরা অনেকেই কেক, কেক এবং চকলেট চিপ কুকিজ ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারি না। কিন্তু আমরা যতই বয়স্ক হব, ততই চিকিত্সকরা আমাদের অত্যধিক চিনি খাওয়ার বিপদের কথা মনে করিয়ে দেন এবং আমাদের তাদের পরামর্শ শুনতে হবে। অনেকের জন্য, এর অর্থ তাদের খাদ্য থেকে ডেজার্ট বাদ দেওয়া। যাইহোক, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির জন্য অনেক নিরামিষ বিকল্পের জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করার প্রয়োজন আর প্রয়োজনীয় নয়, যা ইতিমধ্যে অনেক মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
এই পাঁচটি টিপস অনুসরণ করে, আপনি সুস্বাদু খাবারে লিপ্ত হতে পারেন।
প্রাকৃতিক সুইটনার ব্যবহার করুন
অনেক গবেষণা দেখায় যে সাদা চিনি অস্বাস্থ্যকর কারণ এটি প্রক্রিয়াকরণের পরে এর সমস্ত প্রাকৃতিক খনিজ থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয়। পরিমার্জিত হলে, সাদা চিনি খালি ক্যালোরি ছাড়া আর কিছুই হয়ে ওঠে না যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়, মেজাজকে প্রভাবিত করে এবং স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে চিনিযুক্ত মিষ্টান্নগুলি ছেড়ে দিতে হবে, কারণ নিরামিষাশী বিকল্পগুলি যেমন ডেট সিরাপ, অ্যাগেভ নেক্টার, ব্রাউন রাইস সিরাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে পাওয়া যায়। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিছু মিষ্টি এমনকি স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। এইভাবে, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য থেকে বিচ্যুত হবেন না এবং মিষ্টি আচরণ উপভোগ করতে পারেন।
গ্লুটেন নির্মূল করুন
গ্লুটেন এর নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবের জন্য কুখ্যাত। এবং যদিও অদূর ভবিষ্যতে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি উপস্থিত নাও হতে পারে, তবে ঝুঁকি নেওয়া এবং এটি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা অবশ্যই মূল্যবান নয়। তাই আপনার বেকড পণ্যগুলিতে গ্লুটেনের পরিবর্তে ট্যাপিওকা স্টার্চ, বাদামী চালের আটা, জোয়ারের আটা, বাজরা এবং ওটসের মতো বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। চালের আটার সাথে ব্যবহার করা হলে, ট্যাপিওকা ময়দা এক ধরণের আঠা হিসাবে কাজ করতে পারে যা উপাদানগুলিকে একত্রে আবদ্ধ করে, যা আপনার চকোলেট বারকে একটি সুস্বাদু ব্রাউনিতে পরিণত করতে পারে।
সহজতর করা
ডেজার্ট চকোলেট চিপ কুকিজ হতে হবে না! আপনার চিনির ক্ষুধা মেটাতে প্রচুর পরিমাণে পুরো খাবার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাপেল সিরাপ-গ্লাজড মিষ্টি আলু সুস্বাদু, হিমায়িত আঙ্গুর হল নিখুঁত বিকেলের নাস্তা, এবং চকোলেট পুডিং অ্যাভোকাডো, ম্যাপেল সিরাপ এবং কোকো পাউডার দিয়ে স্বাস্থ্যকর করা যেতে পারে। মনে রাখবেন: কখনও কখনও, আপনার পছন্দ যত সহজ হবে, আপনার স্ন্যাক তত স্বাস্থ্যকর হবে। এটা কি একটা কারণ নয় যে কেন আমরা ভেগানিজমকে এত ভালোবাসি?
খাওয়াসবুজ
মিষ্টি লোভ খনিজগুলির অভাবের কারণে হতে পারে, প্রায়শই কম পটাসিয়াম গ্রহণের সাথে যুক্ত। আপনার শরীরের শত শত সেলুলার এবং এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য, এবং পটাসিয়ামের অভাব আপনাকে ওয়ার্কআউটের সময় ক্লান্ত এবং অলস বোধ করতে পারে, সেইসাথে আপনাকে চিনিযুক্ত বা নোনতা খাবারের জন্য আকাঙ্ক্ষা করতে পারে। সৌভাগ্যবশত, কালে, পালং শাক এবং বীটের মতো শাক-সবজিতে পটাসিয়াম থাকে। যদিও সবুজ শাকসবজি মিষ্টান্ন হওয়া থেকে অনেক দূরে, আপনি সর্বদা এগুলিকে কলা, আগাভ এবং বাদামের দুধের স্মুদিতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আপনার খাদ্যতালিকায় চর্বি যোগ করুন
আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত ডায়েটে থাকেন তবে আপনার চিনিযুক্ত স্ন্যাকসের জন্য আকাঙ্ক্ষা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। চর্বি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে এবং মিহি ময়দা এবং চিনির খাবার খাওয়ার পরে স্পাইক এবং ড্রপ থেকে প্রতিরোধ করে। স্বাস্থ্যকর চর্বি নারকেল তেল, জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো এবং চিনাবাদাম মাখনে পাওয়া যায়। বাদাম বা কাজুও চর্বি এবং প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স হতে পারে, যা আপনার ক্ষুধা মেটাতে, স্বাস্থ্যকর ডায়েট সমর্থন করতে এবং চিনির লোভ কমাতে সহায়তা করে।