রান্নায় ওরেগানোকে কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন, ওরেগানো কী

ওরেগানো একই অরেগানো আমাদের কাছে সুপরিচিত, বা বন পুদিনা। উল্লেখিত ভেষজটি প্রায়ই মারজোরামের সাথে বিভ্রান্ত হয়, যা মৌলিকভাবে ভুল - এটি দুটি ভিন্ন উদ্ভিদ, যদিও একে অপরের সাথে অত্যন্ত মিল।

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ওরেগানোকে তার তিক্ত স্বাদের জন্য সামান্য তিক্ততা এবং আশ্চর্যজনক, অতুলনীয় সুবাসের জন্য পছন্দ করেন। এই মশলাটি বহুমুখী এবং সব ধরণের মাংস এবং মাছের খাবারে যোগ করার জন্য উপযুক্ত, মাশরুম, পাস্তা, পিৎজা এবং পনির পুরোপুরি পরিপূরক।

ওরেগানো এমনকি বিয়ার বা ওয়াইন সুগন্ধি, আচার এবং শীতের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।

এই উদ্ভিদের প্রধান বৈশিষ্ট্য, তার উচ্চারিত স্বাদ ছাড়াও, ক্ষুধা উদ্দীপিত করার ক্ষমতা। অতএব, এটি প্রায়শই বাচ্চাদের খাবারে কৌতুকপূর্ণ ছোটদের বা অপর্যাপ্ত ওজন এবং ক্ষুধাযুক্ত লোকদের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই মশলা যোগ করার সময়, পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করুন - এর স্বাদ এত শক্তিশালী যে এটি সহজেই অন্যান্য সমস্ত উপাদানকে ছায়া দেবে।

এই উদ্ভিদ একজন প্রকৃত প্রাকৃতিক ডাক্তার, গলা, স্নায়ুতন্ত্র এবং হজমের রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। তিনি ব্যবহারের জন্য contraindications আছে: এটি গর্ভবতী মহিলাদের, গ্যাস্ট্রিক আলসার সঙ্গে মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

এটা সবসময় হয় না যে প্রয়োজনীয় উপাদানটি এই মুহুর্তে হাতে থাকে যখন রেসিপি অনুযায়ী প্রয়োজন হয়। তারপরে কিছু সূক্ষ্মতার জ্ঞান উদ্ধার হবে, যা আপনাকে এই উপাদানটির সমতুল্য প্রতিস্থাপন করতে দেয়।

যখন ডিশের সাফল্য এই উপাদানটির উপস্থিতির উপর নির্ভর করে তখন ওরেগানোকে কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন? নিম্নলিখিত গাছপালা এবং তাদের সংমিশ্রণগুলি এই ভেষজের স্বাদ সঠিকভাবে অনুলিপি করতে সহায়তা করবে:

J মারজোরাম আমাদের তালিকায় এক নম্বরে। এই 2 টি ভেষজ লক্ষণীয়ভাবে অনুরূপ এবং তাই বিনিময়যোগ্য;

M পুদিনার সাথে মিশ্রিত তুলসী হল অরিগ্যানোর উপস্থিতি অনুকরণ করার জন্য নিখুঁত জোড়া;

Provencal bsষধি মিশ্রণ, যা সংজ্ঞা দ্বারা অরিগানো অন্তর্ভুক্ত;

• থাইম বা থাইম - একটি মশলা যা প্রায়ই পাওয়া যায় এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, আমাদের উদ্দেশ্যেও চমৎকার;

C cilantro এবং ডিল একটি মিশ্রণ - যা সহজ, এই গুল্ম, সম্ভবত, কোন রান্নাঘরে অনুবাদ করা হয় না;

Dry শুকনো জিরা এক চিমটি ওরেগানো বিকল্প হিসেবেও দারুণ।

একবার আপনি রান্নায় ওরেগানো প্রতিস্থাপন করতে জানেন, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি করতে আপনার কোন অসুবিধা হবে না। সম্ভবত এই সংমিশ্রণগুলি আপনার খাবারগুলিকে নতুন অনন্য স্বাদ দেবে।