বেকিং এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য
আপনি কি রান্না করতে যাচ্ছেন তা বিবেচ্য নয়: ইস্টার কেক, কেক, পাই বা ক্যাসেরোল, স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং হার্ডি পাই। এই সব ক্ষেত্রে, ডিম ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। উপাদানগুলি আবদ্ধ করতে অ্যাকুয়াফাবা, কলা, আপেলসস, শণের বীজ বা ওটমিল ব্যবহার করুন।
একাবাবা। এই শিম তরল ঝড় দ্বারা রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের নিয়েছে! আসল কথায়, এটিই তরল যা লেবুস ফুটানোর পর অবশিষ্ট থাকে। তবে অনেকে মটরশুটি বা মটরশুটি থেকে একটি টিনের ক্যানে যেটি থাকে তাও নেন। 30 ডিমের পরিবর্তে 1 মিলি তরল ব্যবহার করুন।
শণ বীজ. 1 টেবিল চামচ একটি মিশ্রণ। l 3 টেবিল চামচ সঙ্গে flaxseed চূর্ণ. l 1 ডিমের পরিবর্তে জল। মেশানোর পরে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে ফুলে যায়।
কলার পিউরি। একটি পিউরিতে 1টি ছোট কলা ম্যাশ করুন। 1 ডিমের পরিবর্তে ¼ কাপ পিউরি। কারণ কলার উজ্জ্বল গন্ধ আছে, নিশ্চিত করুন যে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
আপেলসস। 1 ডিমের পরিবর্তে ¼ কাপ পিউরি। যেহেতু আপেল সস একটি থালাতে স্বাদ যোগ করতে পারে, নিশ্চিত করুন যে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
সিরিয়াল। 2 টেবিল চামচ একটি মিশ্রণ। l সিরিয়াল এবং 2 চামচ। l 1 ডিমের পরিবর্তে জল। ওটমিল কয়েক মিনিটের জন্য ফুলে দিন।
আপনার যদি বেকিং পাউডার হিসাবে ডিমের প্রয়োজন হয় তবে সেগুলিকে বেকিং সোডা এবং ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
সোডা এবং ভিনেগার। 1 চামচ একটি মিশ্রণ। সোডা এবং 1 চামচ। l 1 ডিমের পরিবর্তে ভিনেগার। অবিলম্বে ব্যাটার যোগ করুন।
আপনি যদি ডিম থেকে আর্দ্রতা চান, তাহলে ফলের পিউরি, নন-ডেইরি দই এবং উদ্ভিজ্জ তেল এই ভূমিকার জন্য দুর্দান্ত।
ফলের পিউরি। এটি শুধুমাত্র উপাদানগুলিকে পুরোপুরি আবদ্ধ করে না, তবে আর্দ্রতাও যোগ করে। যেকোনো পিউরি ব্যবহার করুন: ১টি ডিমের পরিবর্তে কলা, আপেল, পীচ, কুমড়ার পিউরি ¼ কাপ। যেহেতু পিউরি একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে, নিশ্চিত করুন যে এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপেল সসের সবচেয়ে নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে।
সব্জির তেল. 1 ডিমের পরিবর্তে ¼ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল। মাফিন এবং পেস্ট্রিতে আর্দ্রতা যোগ করে।
নন-ডেইরি দই। নারকেল বা সয়া দই ব্যবহার করুন। ১টি ডিমের পরিবর্তে ১/৪ কাপ দই।
আপনি আরও ডিম বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন.
একটি ঐতিহ্যগত ডিম বিনিময় জন্য
বুদ্ধিমান সবকিছু সহজ! আপনি যদি আপনার প্রিয়জনের সাথে ইস্টার ডিম বিনিময় করতে চান তবে পেঁয়াজের চামড়া সংগ্রহ করতে এবং মুরগির ডিম সিদ্ধ করতে তাড়াহুড়ো করবেন না। একটি নিরামিষ ডিম দিয়ে আপনার বন্ধুদের আশ্চর্য!
অ্যাভোকাডো। ইস্টার ডিমের এই ভেগান সংস্করণটি বিশ্বে আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। শুধু দেখুন, তারা আকৃতিতে একই রকম, তাদের একটি কোর এবং প্রচুর চর্বি রয়েছে। আপনি স্টিকার এবং ফুড কালার দিয়ে অ্যাভোকাডো সাজাতে পারেন বা এর চারপাশে একটি ফিতা বেঁধে দিতে পারেন।
কিউই বা লেবু। এই ফলগুলি সাজান, ফিতা দিয়ে বেঁধে একটি বড় হাসি দিয়ে দিন।
চকোলেট ডিম। অবশ্যই, চকোলেট ডিমের জন্য একটি ভেগান বিকল্প খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, তবে এটি সম্ভব। এবং যদি আপনি দেখতে না চান, আপনি সেগুলি নিজেই রান্না করতে পারেন। আপনি একটি ডিম ছাঁচ এবং আপনার প্রিয় চকোলেট প্রয়োজন হবে. শুধু এটি গলে, এটি একটি ছাঁচ মধ্যে ঢালা এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
কেক-ডিম। আপনার প্রিয় নিরামিষ ডিম ক্যান্ডি প্রস্তুত. এগুলিকে বলের আকারে রোল করার পরিবর্তে, এক প্রান্তকে সংকীর্ণ করুন। ভয়লা !
জিঞ্জারব্রেড। ভেগান ডিমের আকৃতির জিঞ্জারব্রেড তৈরি করুন। নারকেল ফ্লেক্স বা নারকেল আইসিং দিয়ে সাজান।
সজ্জা জন্য
ইস্টার সজ্জা অনুপ্রেরণামূলক, এটি বসন্ত এবং পুনর্নবীকরণের গন্ধ পায়, তবে এটির জন্য ডিম ব্যবহার করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। ফুল, ফল এবং ট্রিট দিয়ে ইস্টার টেবিলটি কত সুন্দর তা দেখুন।