দয়িত শিশুদের হিসাবে, সুইস পনির নির্মাতারা উত্পাদিত পণ্যের সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, তাদের মধ্যে একজন, বিট ওয়াম্পফ্লার, তাদের পাকা হওয়ার সময় চিজ থেকে মিউজিক অন্তর্ভুক্ত করে – হিট লেড জেপেলিন এবং এ ট্রাইব কলড কোয়েস্ট, সেইসাথে টেকনো মিউজিক এবং মোজার্টের কাজ।
হাহাকার? একদমই না. এই "উদ্বেগ" এর সম্পূর্ণ বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা রয়েছে। সোনোকেমিস্ট্রি বিজ্ঞানের এমন একটি ক্ষেত্রের নাম যা তরলগুলির উপর শব্দ তরঙ্গের প্রভাব নিয়ে অধ্যয়ন করে। এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে যে কোনও রাসায়নিক বিক্রিয়া চলাকালীন শব্দ তরঙ্গগুলি তরলগুলি সংকুচিত ও প্রসারিত করতে পারে। শব্দ যেহেতু একটি অদৃশ্য তরঙ্গ, তাই এটি পনিরের মতো শক্ত তরল দিয়ে বুদবুদ তৈরি করতে পারে। এই বুদবুদগুলি ক্রমবর্ধমান, সংঘর্ষে বা ধসে পড়ার সাথে সাথে পনিরের রসায়ন পরিবর্তন করতে পারে।
এই প্রভাবটি হ'ল বিট ওয়্যাম্পফ্লার যখন গানগুলি চিৎসীদের কাছে সরিয়ে রাখেন তখন তার উপর নির্ভর করে। পনির প্রস্তুতকারক প্রমাণ করতে চান যে পনিরের স্বাদ গঠনের জন্য দায়ী ব্যাকটিরিয়া কেবল আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং পুষ্টি দ্বারা নয়, বিভিন্ন শব্দ, আল্ট্রাসাউন্ড এবং সংগীত দ্বারা প্রভাবিত হয়। এবং বিট আশা করে যে সংগীত পাকা প্রক্রিয়াটি উন্নত করবে এবং পনিরকে আরও স্বাদযুক্ত করবে।
এটি ইতিমধ্যে এই বছরের মার্চ মাসে যাচাই করা সম্ভব হবে। বিট ওয়্যাম্পফ্লার কোন পনির সেরা তা নির্ধারণ করার জন্য একদল পনির স্বাদগ্রহণ বিশেষজ্ঞদের একত্র করার পরিকল্পনা করে।
একটু চিন্তা করুন, এই পরীক্ষাটি সফল হলে আমাদের কী সুযোগ থাকবে? আমরা আমাদের নিজস্ব বাদ্যযন্ত্র অনুসারে চিজ নির্বাচন করতে সক্ষম হব। আমরা ক্লাসিকগুলিতে উত্সাহিত চিজগুলি সরাসরি বিভিন্ন বাদ্যযন্ত্র শৈলী এবং পারফর্মারগুলির সাথে বৈদ্যুতিন সঙ্গীত দ্বারা প্রভাবিত চিজগুলির সাথে তুলনা করতে পারি।