পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 97 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 5.8% | 6% | 1736 গ্রাম |
প্রোটিন | 3.75 গ্রাম | 76 গ্রাম | 4.9% | 5.1% | 2027 গ্রাম |
চর্বি | 6.89 গ্রাম | 56 গ্রাম | 12.3% | 12.7% | 813 গ্রাম |
শর্করা | 5.18 গ্রাম | 219 গ্রাম | 2.4% | 2.5% | 4228 গ্রাম |
পানি | 83.39 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.7% | 3.8% | 2726 গ্রাম |
ছাই | 0.79 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 গ্রাম |
Retinol | 0.053 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.052 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.5% | 3.6% | 2885 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.135 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 7.5% | 7.7% | 1333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.192 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 3.8% | 3.9% | 2604 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.023 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.2% | 1.2% | 8696 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 2.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 2.6% | 2.7% | 3913 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.091 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.5% | 21978 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 178 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.1% | 7.3% | 1404 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 169 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.9% | 17.4% | 592 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 31 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.8% | 8% | 1290 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 52 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4% | 4.1% | 2500 গ্রাম |
সালফার, এস | 37.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.8% | 3.9% | 2667 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 117 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.6% | 15.1% | 684 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.12 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.7% | 15000 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.018 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.9% | 11111 গ্রাম |
কপার, কিউ | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.22 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1.9% | 5455 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.114 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.219 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.078 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.203 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.366 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.28 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.097 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.182 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.053 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.162 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.132 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.309 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 0.477 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.364 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.227 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.183 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.048 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.597 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.276 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.153 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.071 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.141 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.167 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.703 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 1.999 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.682 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.787 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.142 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 1.566 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.146 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 1.3% | 1.3% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.076 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.076 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.4% | 8.7% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.07 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 1.5% | 1.5% |
শক্তির মান 97 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 244 গ্রাম (236.7 কিলোক্যালরি)
- কোয়ার্ট = 976 গ্রাম (946.7 কিলোক্যালরি)
ভারতীয় মহিষের দুধ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 12 - 12%, ক্যালসিয়াম - 16,9%, ফসফরাস - 14,6%
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 97 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী ভারতীয় মহিষের দুধ, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য ভারতীয় মহিষের দুধ