তাত্ক্ষণিক পাফ প্যাস্ট্রি। ভিডিও

প্রথম পাকা পফ পেস্ট্রি জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি কাটা মার্জারিন ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। এই পণ্যের একটি প্যাকের জন্য (200 গ্রাম), আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেটও প্রয়োজন হবে:

- গমের আটা (2 কাপ); - জল (0,5 কাপ); - দানাদার চিনি (1 চা চামচ); - টেবিল লবণ (1/4 চা চামচ)

একটি বিশেষ চালুনির মাধ্যমে একটি কাঠের বোর্ডে গমের আটা ছেঁকে নিন। অন্য একটি কাটিয়া পৃষ্ঠায়, ঠান্ডা মার্জারিনকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, এটি একটি ময়দার স্লাইডে রাখুন এবং ময়দা সহ ছুরি দিয়ে কেটে নিন। ঠান্ডা পরিষ্কার পানিতে, টেবিল লবণ এবং দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন, তারপর চর্বিযুক্ত ময়দার মিশ্রণে লবণাক্ত-মিষ্টি তরল েলে দিন।

ময়দা দ্রুত গুঁড়ো করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তুলার তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, ময়দা বের করে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে গড়িয়ে দিন। ওয়ার্কপিসটি 1-3 স্তরে ভাঁজ করুন, এটি আবার রোল আউট করুন এবং এই পদ্ধতিটি 4-2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। গুঁড়ার শেষে, প্রায় 3 ঘন্টার জন্য পাফ প্যাস্ট্রি ঠান্ডা রাখতে ভুলবেন না - এটি মিষ্টান্নের পরবর্তী আকারকে সহজতর করবে।

ভাল পাফ প্যাস্ট্রি শুধুমাত্র মানের উপাদান থেকে আসবে। প্রিমিয়াম ময়দা, ইউনিফর্মের প্লাস্টিকের মার্জারিন (টুকরো টুকরো বা দমকা নয়) ধারাবাহিকতা ব্যবহার করুন বিদেশী গন্ধ এবং ফোঁটা ফোঁটা ছাড়া

ডিমের কুসুম এবং দুধ যোগ করে তাড়াতাড়ি পাকা পাফ তৈরি করা যায়, তারপর ময়দা আরও কোমল, তুলতুলে এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। রেসিপির সমস্ত উপাদান প্রি-কুল। প্রথম দিকে পাকা পেস্ট্রি পাকা করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেট প্রয়োজন হবে:

- মাখন (200 গ্রাম); - গমের আটা (2 কাপ); - মুরগির ডিমের কুসুম (2 পিসি।); - টেবিল লবণ (ছুরির ডগায়); - দুধ (2 টেবিল চামচ)

230 থেকে 250 ডিগ্রীতে পাফ পেস্ট্রি বেক করুন। যদি এটি কম হয়, তাহলে বেকিং রান্না করা কঠিন হবে, কিন্তু যদি এটি বেশি হয়, মিষ্টান্নটি দ্রুত শক্ত হবে এবং বেক করা হবে না।