24 জানুয়ারী একটি "মিষ্টি" ছুটি - আন্তর্জাতিক পোপসিকল দিবস (আন্তর্জাতিক ইস্কিমো পাই দিবস)। প্রতিষ্ঠার জন্য তারিখটি বেছে নেওয়া হয়েছিল কারণ ১৯২২ সালে এই দিনেই ওনওয়া (আইওয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর ক্যান্ডি স্টোরের মালিক ক্রিশ্চিয়ান নেলসন একটি পপসিকলটির পেটেন্ট পেয়েছিলেন।
এস্কিমো হল চকলেট গ্লাস দিয়ে coveredাকা একটি স্টিকের উপর একটি ক্রিমি আইসক্রিম। যদিও এর ইতিহাস কয়েক সহস্রাব্দে ফিরে যায় (এমন একটি মত আছে যে ইতিমধ্যে প্রাচীন রোমে সম্রাট নিরো নিজেকে এমন একটি ঠান্ডা মিষ্টান্নের অনুমতি দিয়েছিলেন), এস্কিমোকে জন্মদিন হিসাবে বিবেচনা করার রেওয়াজ রয়েছে। এবং, অবশ্যই, পপসিকল শুধু আইসক্রিম নয়, এটি গ্রীষ্মের নির্লিপ্ত দিনের প্রতীক, শৈশবের স্বাদ, যে ভালোবাসার জন্য অনেকেই আজীবন রেখেছেন।
কে এবং কখন পপসিকলটি "আবিষ্কার" করেছিল, যিনি এটিতে একটি লাঠি sertোকানোর জন্য আবিষ্কার করেছিলেন, এর নামটি এসেছে কোথা থেকে ... খুব কম লোকই জানেন, এবং এই historicalতিহাসিক ঘটনাগুলির চারপাশে প্রচুর সংস্করণ এবং বিরোধ রয়েছে disp অন্যতম সাধারণ মতে, এই ধরণের আইসক্রিমের লেখক হলেন একটি নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় প্যাস্ট্রি শেফ খ্রিস্টান নেলসন, যিনি চকোলেট গ্লাসযুক্ত ক্রিমি আইসক্রিমের ব্রোকেটটি coverাকতে উদ্ভাবন করেছিলেন। এবং তিনি এটিকে "ইস্কিমো পাই" (এস্কিমো পাই) বলেছিলেন। এটি ১৯১৯ সালে ঘটেছিল এবং তিন বছর পরে তিনি এই "আবিষ্কার" করার পেটেন্ট পেয়েছিলেন।
"এস্কিমো" শব্দটি আবার একটি সংস্করণ অনুসারে ফরাসী ভাষায় এসেছে, যিনি এস্কিমো পোশাকের মতো শিশুদের সামগ্রিক নামে পরিচিত ছিলেন। অতএব, আইসক্রিম, সাদৃশ্য অনুসারে একটি আঁটসাঁট ফিটিং চকোলেট "ওভারওয়েস" পরে "পোষাক" এবং পপসিকল নামটি পেয়েছে।
এটাও বলতে হবে যে এটি ছিল কাঠের লাঠি ছাড়া প্রথম পপসিকল - এর বর্তমান অপরিবর্তিত বৈশিষ্ট্য, এবং এটি কেবলমাত্র 1934 সালে পেয়েছে। যদিও প্রথমে কি আসে তা বলা কঠিন - পপসিকল বা লাঠি। কেউ কেউ সেই সংস্করণ মেনে চলে যে আইসক্রিমে লাঠি প্রাথমিক। এবং তারা এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে, একজন নির্দিষ্ট ফ্রাঙ্ক এপারসন, যিনি একবার এক টুকরো লেবুর জল ঠান্ডায় ফেলে দিয়েছিলেন, কিছুক্ষণ পর হিমায়িত লাঠি দিয়ে একটি বরফ ফলের সিলিন্ডার আবিষ্কার করেছিলেন, যা খেতে খুবই সুবিধাজনক ছিল। সুতরাং, 1905 সালে, তিনি একটি লাঠিতে হিমায়িত লেবু জল প্রস্তুত করতে শুরু করেছিলেন এবং তারপরে এই ধারণাটি পপসিকল নির্মাতারা গ্রহণ করেছিলেন।
তা যেমন হউক না কেন, বিশ্বের কাছে একটি নতুন ধরণের আইসক্রিম চালু হয়েছিল এবং 1930-এর দশকের মাঝামাঝি মধ্যে এস্কিমো অনেক দেশে ভক্ত অর্জন করেছিল এবং আজ তার বিশাল জনপ্রিয়তা হারাবে না।
যাইহোক, রাশিয়ায় এস্কিমো ভক্তদের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি। এটি 1937 সালে সোভিয়েত ইউনিয়নে আবির্ভূত হয়েছিল, যেমনটি বিশ্বাস করা হয়, ইউএসএসআর-এর পিপলস কমিসার অফ ফুডের ব্যক্তিগত উদ্যোগে, যিনি বিশ্বাস করতেন যে একজন সোভিয়েত নাগরিকের বছরে কমপক্ষে 5 কেজি (!) আইসক্রিম খাওয়া উচিত। তাই, প্রাথমিকভাবে অপেশাদারদের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে উত্পাদিত হয়েছিল, এটি তার স্থিতি পরিবর্তন করে এবং "উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুরক্ষিত সতেজ পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল যেগুলির থেরাপিউটিক এবং খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।" মিকোয়ান আরও জোর দিয়েছিলেন যে আইসক্রিম একটি গণ খাদ্য পণ্যে পরিণত হওয়া উচিত এবং সাশ্রয়ী মূল্যে উত্পাদিত হওয়া উচিত।
১৯৩1937 সালে মস্কোর রেফ্রিজারেশন প্ল্যান্ট 8 নম্বরে (বর্তমানে "আইস-ফিলি"), বিশেষত পপসিকেলের উত্পাদন শিল্প রেলের উপর প্রথম স্থাপন করা হয়েছিল, 25 টনের ধারণক্ষমতা সম্পন্ন এই সময়ের প্রথম বৃহত্তম আইসক্রিম কারখানা প্রতিদিন কার্যকর করা হয়েছিল (তার আগে আইসক্রিম হ্যান্ডিক্রাফ্ট পদ্ধতি তৈরি হয়েছিল)। তারপরে রাজধানীতে একটি নতুন ধরণের আইসক্রিম - পপসিকল সম্পর্কে বিস্তৃত বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু হয়েছিল। খুব দ্রুত, এই গ্লাসযুক্ত আইস ললি সিলিন্ডারগুলি বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পছন্দসই ট্রিট হয়ে ওঠে।
শীঘ্রই, অন্যান্য সোভিয়েত শহরগুলিতে কোল্ড স্টোরেজ প্ল্যান্ট এবং পপসিকল উত্পাদনের কর্মশালা হাজির। প্রথমদিকে, এটি একটি ম্যানুয়াল ডোজিং মেশিনে তৈরি হয়েছিল এবং গ্রেট প্যাট্রিয়টিক যুদ্ধের পরে, ১৯৪৪ সালে, কারোসেল ধরণের প্রথম শিল্প "পপসিক্যাল জেনারেটর" হাজির হয়েছিল (মোসখ্লাদোকম্বিনাত ৮ নম্বরে), যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি সম্ভব করেছে পপসিকল আয়তনের পরিমাণ।
আমাদের অবশ্যই পণ্যের গুণমানের উপর নিয়ন্ত্রণের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে হবে, পপসিকলটি উচ্চ-গ্রেডের ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়েছিল - এবং এটি সঠিকভাবে সোভিয়েত আইসক্রিমের ঘটনা। স্বাদ, রঙ বা গন্ধ থেকে যে কোনও বিচ্যুতি বিবাহ হিসাবে বিবেচিত হত। উপরন্তু, আইসক্রিম বিক্রির সময়কাল আধুনিক কয়েক মাসের বিপরীতে এক সপ্তাহের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। যাইহোক, সোভিয়েত আইসক্রিম কেবল বাড়িতেই নয়, বার্ষিক 2 হাজার টনেরও বেশি পণ্য রপ্তানি করা হয়েছিল।
পরে, পপসিকলের গঠন এবং ধরন পরিবর্তিত হয়, ডিম্বাকৃতি, সমান্তরাল পাইপড এবং অন্যান্য পরিসংখ্যান চকচকে সিলিন্ডারগুলি প্রতিস্থাপন করে, আইসক্রিম নিজেই কেবল ক্রিম থেকে নয়, দুধ বা এর ডেরিভেটিভ থেকেও তৈরি হতে শুরু করে। গ্লেজের গঠনও পরিবর্তিত হয়েছে - প্রাকৃতিক চকোলেট উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং রঞ্জকগুলির সাথে গ্লাস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। পপসিকল নির্মাতাদের তালিকাও প্রসারিত হয়েছে। অতএব, আজকে প্রত্যেকেই বাজারের বিস্তৃত খাদ্য পণ্য থেকে তাদের পছন্দের পপসিকল বেছে নিতে পারে।
তবে, পছন্দগুলি নির্বিশেষে, আন্তর্জাতিক পপসিকল দিবসে, এই সুস্বাদু খাবারটির সমস্ত প্রেমীরা এটিকে একটি বিশেষ অর্থ দিয়ে খেতে পারেন, এইভাবে এই ছুটি উদযাপন করে। মনে রাখার মূল বিষয় হ'ল বর্তমান জিওএসটি অনুসারে একটি পপসিকল কেবল একটি কাঠি এবং গ্লাসে থাকতে পারে, অন্যথায় এটি কোনও পপসিকল নয়।
যাইহোক, দোকানে এই ঠান্ডা উপাদেয় জিনিসটি কেনার প্রয়োজন নেই - আপনি এটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। রেসিপিগুলি মোটেও জটিল নয় এবং এমনকি অনভিজ্ঞ রান্নার জন্যও উপলব্ধ।