ভুট্টা তেল প্রায়ই সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, তবে একই সাথে এটিতে খুব উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। আরও বিশদে ভুট্টা তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।
ভুট্টার তেলের মোট চর্বির এক চতুর্থাংশেরও বেশি, প্রতি টেবিল চামচ প্রায় 4 গ্রাম, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এই চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বা "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা পালন করে।
ভুট্টার তেলের অর্ধেকেরও বেশি চর্বি, বা প্রতি টেবিল চামচ 7,4 গ্রাম, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট। PUFA, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো, কোলেস্টেরল স্থিতিশীল করার জন্য এবং হার্টকে রক্ষা করার জন্য অপরিহার্য। ভুট্টার তেলে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি অল্প পরিমাণে ওমেগা-৩ থাকে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খাদ্যের জন্য একেবারে অপরিহার্য, কারণ শরীর তাদের উত্পাদন করতে অক্ষম। ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 প্রদাহ কমাতে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির বৃদ্ধি এবং যোগাযোগের জন্য প্রয়োজন।
ভিটামিন ই এর একটি সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায়, এক টেবিল চামচ কর্ন অয়েলে প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার প্রায় 15% থাকে। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করে। এই ভিটামিনের অনুপস্থিতিতে, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি সুস্থ কোষগুলিতে দীর্ঘস্থায়ী হয়, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হয়।
গবেষণা অনুসারে, জলপাই এবং ভুট্টার তেল উভয়ই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্ত জমাট বাঁধতে উন্নতি করতে এবং সাধারণত রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ হিসাবে দেখানো হয়েছে।
ভুট্টার তুলনায়, জলপাই তেলে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ শতাংশ রয়েছে:
59% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 24% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যার ফলে অসম্পৃক্ত থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অনুপাত 6,4:1।
9% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 72% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 14% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যার ফলে অসম্পৃক্ত থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অনুপাত 5,8:1।
ভুট্টার তেল স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী উপাদানে সমৃদ্ধ হওয়ার অর্থ এই নয় যে এটি নিয়মিত খাওয়া উচিত। কর্ন অয়েলে ক্যালোরি বেশি: এক টেবিল চামচ প্রায় 125 ক্যালোরি এবং 13,5 গ্রাম চর্বি প্রতিনিধিত্ব করে। প্রদত্ত যে প্রতিদিন গড় হার 44-78 গ্রাম চর্বি 2000 ক্যালোরিতে, এক টেবিল চামচ ভুট্টার তেল দৈনিক চর্বি গ্রহণের 30% রিজার্ভকে কভার করবে। সুতরাং, ভুট্টার তেল অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মূল্যবান। তবে, স্থায়ী ভিত্তিতে নয়, বরং সময়ে সময়ে।