তার বইতে, রাব্বি ডেভিড ওলপ লিখেছেন: “ইহুদি ধর্ম ভাল কাজের গুরুত্বের উপর জোর দেয় কারণ কিছুই তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে না। ন্যায়বিচার ও শালীনতা গড়ে তোলা, নিষ্ঠুরতাকে প্রতিরোধ করা, ন্যায়পরায়ণতার জন্য তৃষ্ণা - এটাই আমাদের মানুষের ভাগ্য।
রাব্বি ফ্রেড ডবের ভাষায়, "আমি নিরামিষ ভোজনকে একটি মিতজভা হিসাবে দেখি - একটি পবিত্র দায়িত্ব এবং একটি মহৎ কারণ।"
এটি প্রায়শই খুব কঠিন হওয়া সত্ত্বেও, আমাদের প্রত্যেকেই ধ্বংসাত্মক অভ্যাস ত্যাগ করার এবং জীবনের একটি ভাল পথে পা রাখার শক্তি খুঁজে পেতে পারি। নিরামিষভোজী ধার্মিকতার জীবনব্যাপী পথ জড়িত। তোরাহ এবং তালমুদ এমন গল্পে সমৃদ্ধ যে মানুষ পশুদের প্রতি দয়া দেখানোর জন্য পুরস্কৃত হয়েছে এবং তাদের সাথে অসতর্ক বা নিষ্ঠুর আচরণ করার জন্য শাস্তি পেয়েছে। তাওরাতে, জ্যাকব, মূসা এবং ডেভিড ছিলেন মেষপালক যারা পশুদের যত্ন নিতেন। মোশি মেষশাবকের পাশাপাশি মানুষের প্রতি সমবেদনা দেখানোর জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত। রেবেকাকে আইজ্যাকের স্ত্রী হিসাবে গৃহীত হয়েছিল, কারণ তিনি পশুদের যত্ন নিতেন: তিনি তৃষ্ণার্ত উটকে জল দিয়েছিলেন, জলের প্রয়োজনে মানুষ ছাড়াও। নোহ হলেন একজন ধার্মিক ব্যক্তি যিনি জাহাজে অনেক প্রাণীর যত্ন নিয়েছিলেন। একই সময়ে, দুই শিকারী - নিমরোদ এবং এসাউ -কে তোরাতে খলনায়ক হিসাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। কিংবদন্তি অনুসারে, রাব্বি জুডাহ প্রিন্স, মিশনাহ-এর সংকলক এবং সম্পাদক, একটি বাছুরকে বধের দিকে নিয়ে যাওয়ার ভয়ে উদাসীনতার জন্য বছরের পর বছর যন্ত্রণার সাথে শাস্তি পেয়েছিলেন (তালমুদ, বাভা মেজিয়া 85এ)।
রাব্বি মোশ কাসুতোর তাওরাত অনুসারে, “আপনাকে কাজের জন্য একটি প্রাণী ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, তবে জবাইয়ের জন্য নয়, খাবারের জন্য নয়। আপনার প্রাকৃতিক খাদ্য নিরামিষ।" প্রকৃতপক্ষে, তোরাতে সুপারিশকৃত সমস্ত খাবার নিরামিষ: আঙ্গুর, গম, বার্লি, ডুমুর, ডালিম, খেজুর, ফল, বীজ, বাদাম, জলপাই, রুটি, দুধ এবং মধু। এমনকি মান্না, "ধনিয়ার বীজের মতো" (সংখ্যা 11:7), ছিল উদ্ভিজ্জ। যখন সিনাই মরুভূমিতে ইস্রায়েলীয়রা মাংস এবং মাছ খেয়েছিল, তখন অনেকেই প্লেগ থেকে ভুগেছিল এবং মারা গিয়েছিল।
ইহুদি ধর্ম প্রচার করে "বাল তাশকিত" - পরিবেশের যত্ন নেওয়ার নীতি, ডিউটারনমি 20:19 - 20 এ নির্দেশিত)। এটি আমাদেরকে মূল্যবান কিছু নষ্ট করতে নিষেধ করে এবং এটাও বলে যে লক্ষ্য অর্জনের জন্য আমাদের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সম্পদ ব্যবহার করা উচিত নয় (সংরক্ষণ এবং দক্ষতার অগ্রাধিকার)। বিপরীতে, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য রাসায়নিক, অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোনের অবলম্বন করার সময় জমির সম্পদ, উপরের মাটি, জল, জীবাশ্ম জ্বালানী এবং অন্যান্য ধরণের শক্তি, শ্রম, শস্যের অপচয় ঘটায়। “একজন ধার্মিক, উচ্চাভিলাষী ব্যক্তি একটি সরিষার দানাও নষ্ট করবে না। তিনি শান্ত চিত্তে ধ্বংস ও অপচয় দেখতে পারেন না। যদি এটি তার ক্ষমতায় থাকে তবে তিনি এটি প্রতিরোধ করার জন্য সবকিছু করবেন, ”13 শতকে রাব্বি অ্যারন হালেভি লিখেছেন।
ইহুদি শিক্ষায় স্বাস্থ্য ও জীবনের নিরাপত্তার ওপর বারবার জোর দেওয়া হয়েছে। যদিও ইহুদি ধর্ম শ'মিরাত হাগুফ (শরীরের সম্পদ সংরক্ষণ) এবং পেকুয়াচ নেফেশ (যেকোন মূল্যে জীবন রক্ষা করার) গুরুত্বের কথা বলে, অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা হৃদরোগের সাথে প্রাণীজ পণ্যের সম্পর্ক নিশ্চিত করে (মৃত্যুর ১ নম্বর কারণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে), বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার (No1 এর কারণ) এবং অন্যান্য অনেক রোগ।
15 শতকের রাব্বি জোসেফ আলবো লিখেছেন "প্রাণী হত্যার মধ্যে নিষ্ঠুরতা আছে।" কয়েক শতাব্দী আগে, মাইমোনাইডস, একজন রাব্বি এবং চিকিত্সক, লিখেছিলেন, "মানুষ এবং পশুর ব্যথার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই।" তালমুডের ঋষিরা উল্লেখ করেছেন "ইহুদিরা করুণাময় পূর্বপুরুষদের করুণাময় সন্তান, এবং যার প্রতি সমবেদনা বিজাতীয় সে সত্যিই আমাদের পিতা আব্রাহামের বংশধর হতে পারে না।" যদিও ইহুদি ধর্ম পশুদের যন্ত্রণার বিরোধিতা করে এবং মানুষকে সহানুভূতিশীল হতে উত্সাহিত করে, বেশিরভাগ কৃষি কোশের খামারগুলি প্রাণীদেরকে ভয়ানক অবস্থায় রাখে, বিকৃত করে, নির্যাতন করে, ধর্ষণ করে। ইস্রায়েলের এফ্রাটের প্রধান রাব্বি, শ্লোমো রিস্কিন বলেছেন, "খাবার নিষেধাজ্ঞাগুলি আমাদের সহানুভূতি শেখানোর জন্য এবং মৃদুভাবে নিরামিষভোজের দিকে নিয়ে যায়।"
ইহুদি ধর্ম চিন্তা ও কর্মের পারস্পরিক নির্ভরতার উপর জোর দেয়, কর্মের পূর্বশর্ত হিসাবে কাভানাহ (আধ্যাত্মিক অভিপ্রায়) এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার উপর জোর দেয়। ইহুদি ঐতিহ্য অনুসারে, বন্যার পরে মাংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল কিছু বিধিনিষেধের সাথে যারা মাংসের জন্য তৃষ্ণা ছিল তাদের জন্য অস্থায়ী ছাড়।
ইহুদি আইন উল্লেখ করে, রাব্বি অ্যাডাম ফ্রাঙ্ক বলেছেন: . তিনি যোগ করেছেন: "প্রাণীজাত পণ্য থেকে বিরত থাকার আমার সিদ্ধান্ত ইহুদি আইনের প্রতি আমার প্রতিশ্রুতির প্রকাশ এবং নিষ্ঠুরতার চরম অসম্মতি।"