সম্প্রতি, কেটো ফুড (উচ্চ ফ্যাট কম কার্বোহাইড্রেট, এলসিএইচএফ) খুব জনপ্রিয় হয়েছে। কে কেবল তাঁর সম্পর্কে কথা বলেন না, তবে ইন্টারনেটে স্বাস্থ্যকর এবং বিরক্তিকর কিছু বক্তব্য নেই। সম্প্রতি আমি ইনস্টাগ্রামে একটি @ cilantro.ru অ্যাকাউন্ট পেয়েছি যা আমি পড়তে চাই: মজাদার, মজাদার, পরিষ্কার এবং বাস্তব! খাতাটির লেখক এবং সিলান্ট্রোর অনলাইন সংস্করণ, সাংবাদিক এবং কেটো কোচ ওলেনা ইসলামকিনা, আমি তাকে কেটো সম্পর্কে কথা বলতে বলেছিলাম। আপনার যদি কোনও প্রশ্ন থাকে তবে মন্তব্যে লিখুন। ওয়েবসাইট cilantro.ru এবং ওলেনার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে আরও তথ্য @ cilantro.ru ru
- আপনি কিভাবে এই ডায়েটে এসেছেন? স্বাস্থ্য সমস্যা, ওজন সমস্যা, বা কেবল পরীক্ষা-নিরীক্ষা ছিল? আপনি কতটা দ্রুত "কাজ" করছেন অনুভব করলেন?
- দুর্ঘটনাক্রমে. সাধারণভাবে সমস্যা ছিল - কাজ এবং ব্যক্তিগত জীবন আনন্দদায়ক ছিল না, আমি কিছু পরিবর্তন করতে চেয়েছিলাম, আমি নিজের সাথে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমি সঠিক পুষ্টি - প্রোটিন এবং শাকসবজি, বাদ চিনি, পেস্ট্রি, পাস্তা, ভাত। তবে আমি সত্যিই সুস্বাদু খাবার পছন্দ করি, তাই আমি এই জাতীয় ডায়েটে বেশি দিন স্থায়ী হইনি - আমি বোধগম্যভাবে মোটা খাবার শুরু করেছি। হঠাৎ করে আরও শক্তি বেড়ে গেল, আমার মস্তিষ্ক "উজ্জ্বল" হল, আমার মেজাজ উন্নত হল, ওজন আমার চোখের সামনে গলে গেল। এবং তারপরে আমি দুর্ঘটনাক্রমে কেটো / এলসিএইচএফ সম্পর্কে তথ্যে হোঁচট খেয়েছিলাম এবং ছবিটি তৈরি হয়েছিল। তারপর থেকে আমি সৎভাবে খাবার খাচ্ছি।
- আপনি প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবারের জন্য কি খাবেন?
- এখন আমি আমার নবজাতক কন্যাকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছি, আমি - # মামণাকেতো, ইনস্টাগ্রামের শর্তে, ডায়েট এবং খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি পরিবর্তন করেছি। গর্ভাবস্থার আগে, আমি দিনে 2 বার খেয়েছি - প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবার, বিরতিতে অনাহার অনুশীলন করেছি - 8:16 (খাবার ছাড়া 16 ঘন্টা) বা 2: 5 (সপ্তাহে 2 বার রোজা রাখার জন্য 24 ঘন্টা)।
প্রাত breakfastরাশের জন্য, আমি খেয়েছি, উদাহরণস্বরূপ, বেকন, সবজি এবং পনির দিয়ে ডিম ভাজা, পাশাপাশি কিছু সুস্বাদু পনির বা বাদাম মাখন। সন্ধ্যায় - কিছু প্রোটিন, সবজি এবং চর্বি দিয়ে চর্বিতে রান্না করা। উদাহরণস্বরূপ, হাঁসের চর্বিতে ভাজা হাঁসের স্তন, মাশরুম এবং সবজি। অথবা অলিভ অয়েল বা ঘরে তৈরি মেয়োনিজের সাথে ফ্রেঞ্চ মাংস এবং সালাদ। এছাড়াও, আমি আমার এক খাবারে প্রোবায়োটিক খাবার - সয়ারক্রাউট বা গ্রিক দই যোগ করার চেষ্টা করি। বেরি - যখন আপনি সত্যিই চান, একটি উপাদেয়তা হিসাবে।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের আরও প্রায়ই খাওয়া এবং কার্বোহাইড্রেট যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এখন আমার 3টি খাবার আছে, দুটি কঠিন এবং একটি লাইটার৷ পণ্য সেট প্রায় একই, আমি আরো berries খাওয়া.
- কিটো ডায়েটে কোন শর্করা এবং কতটা গ্রহণযোগ্য?
- একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে আপনি কেটোতে কার্বোহাইড্রেট খান না। তারা সীমিত। আমি রুটি, পেস্ট্রি, পাস্তা, আলু এবং সিরিয়াল একেবারেই খাই না। ফলগুলি অত্যন্ত বিরল (সত্য যে তারা প্রচুর ভিটামিন ধারণ করে এবং তাদের ছাড়া অসম্ভব সত্য নয়)।
অন্যদিকে, কেটো ডায়েটে প্রচুর শাকসবজি এবং শাকসবজি রয়েছে, এগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের উত্স। এবং চর্বিযুক্ত, এগুলি বাষ্পযুক্ত বা তেল ছাড়াই বেক করার চেয়ে 100 গুণ স্বাদযুক্ত। মাখনের উদার সাহায্যে বেকন বা ব্রকলি পিউরি দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউট তৈরির চেষ্টা করুন। তোমার মন খাও! বাদাম এবং বেরিতে কার্বোহাইড্রেটও থাকে। তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি আছে, সেগুলি ফাইবারে ভরা এবং এতে গ্লুটেনের মতো বাজে জিনিস থাকে না।
- Vegan এবং LCHF সামঞ্জস্যপূর্ণ?
- আমি কেটো ভেগান ডায়েট দেখেছি এবং সেগুলো আমার কাছে নিখুঁত মনে হয়। নিরামিষাশীরা সাধারণত একটি উপযুক্ত ফ্যাটি ডায়েট একসাথে রাখতে পারেন, আরেকটি প্রশ্ন হল এটি কত খরচ হবে। তবুও, আমাদের অক্ষাংশে, অ্যাভোকাডোর চেয়ে লার্ড খাওয়া বেশি লাভজনক।
- কিভাবে কিটো ডায়েট আভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকর্মকে প্রভাবিত করে?
- অসংখ্য অধ্যয়ন নিশ্চিত করে না যে হার্ট এবং লিভার চর্বিতে ভুগছে, কারণ এখনও অনেকে ভুল করছেন। ফ্যাটি লিভারের একটি কেটো ডায়েট দিয়ে চিকিৎসা করা হয়, আপনি যদি পুরো শস্যের রুটির পরিবর্তে চর্বি খান, আপনার মস্তিষ্ক, স্নায়বিক এবং হরমোনাল সিস্টেমগুলি চর্বি ছাড়াই ভুগলে আপনার হৃদয় আপনাকে ধন্যবাদ দেবে। মৃগীরোগের জন্য, PCOS (পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম), আলঝেইমার এবং পারকিনসন্স, অটিজম এবং এমনকি ক্যান্সারের ক্ষেত্রেও কেটো ব্যবহার করা হয়। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য, একটি ডায়েট স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে, আরো উত্পাদনশীল এবং আরো উদ্যমী হবে।
সিলান্ট্রো ওয়েবসাইটে আরও তথ্য