টমেটো … তারা কি সমৃদ্ধ?

150 গ্রাম টমেটো সারাদিনের জন্য ভিটামিন এ, সি, কে, পটাসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস। টমেটোতে সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং ক্যালোরি কম থাকে। এছাড়াও, তারা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় থায়ামিন, ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা সরবরাহ করে। টমেটোতে জলের পরিমাণও বেশি থাকে, যা তাদের খুব পুষ্টিকর করে তোলে। সাধারণভাবে, টমেটো সহ প্রচুর ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, স্ট্রোক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে। টমেটো আপনার ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। বিটা-ক্যারোটিন আপনার ত্বককে ক্ষতিকর UV রশ্মি থেকে রক্ষা করে। টমেটোতে পাওয়া লাইকোপিন ত্বকের UV ক্ষতির জন্য ত্বককে কম সংবেদনশীল করে তোলে, যা বলিরেখার অন্যতম কারণ। এই সবজি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের মজবুত ও মেরামতে অবদান রাখে। লাইকোপিন হাড়ের ভর বাড়ায়, যা অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উপকারী। টমেটোর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ভিটামিন এ এবং সি) ফ্রি র‌্যাডিক্যাল মেরে ফেলে যা কোষের ক্ষতি করে। টমেটো রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটি টমেটোতে থাকা ক্রোমিয়ামের কারণে হয়, যা চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো খাওয়া ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমায়, একটি গুরুতর এবং অপরিবর্তনীয় চোখের রোগ। এমনকি চুলের অবস্থারও উন্নতি ঘটায় টমেটো! ভিটামিন এ চুলকে চকচকে করে তোলে (দুর্ভাগ্যবশত, এই সবজিটি চুলের সূক্ষ্মতাকে প্রভাবিত করতে পারে না, তবে এটি আরও ভাল দেখাবে)। উপরের সবগুলো ছাড়াও টমেটো পিত্তথলি এবং মূত্রাশয়ে পাথর তৈরিতে বাধা দেয়।