পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালোরিক মান | 365 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 21.7% | 5.9% | 461 গ্রাম |
প্রোটিন | 7.13 গ্রাম | 76 গ্রাম | 9.4% | 2.6% | 1066 গ্রাম |
চর্বি | 0.66 গ্রাম | 56 গ্রাম | 1.2% | 0.3% | 8485 গ্রাম |
শর্করা | 78.65 গ্রাম | 219 গ্রাম | 35.9% | 9.8% | 278 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.3 গ্রাম | 20 গ্রাম | 6.5% | 1.8% | 1538 গ্রাম |
পানি | 11.62 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.5% | 0.1% | 19561 গ্রাম |
ছাই | 0.64 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.576 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 38.4% | 10.5% | 260 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.049 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.7% | 0.7% | 3673 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 5.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.3% | 8621 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.014 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 20.3% | 5.6% | 493 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.164 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 8.2% | 2.2% | 1220 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.11 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.2% | 13636 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 গ্রাম | |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.192 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 21% | 5.8% | 477 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 115 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.6% | 1.3% | 2174 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 28 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.8% | 0.8% | 3571 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 25 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.3% | 1.7% | 1600 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 26000 গ্রাম |
সালফার, এস | 71.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.1% | 1.9% | 1403 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 115 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 14.4% | 3.9% | 696 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 4.31 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 23.9% | 6.5% | 418 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 1.088 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 54.4% | 14.9% | 184 গ্রাম |
কপার, কিউ | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.09 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 9.1% | 2.5% | 1101 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.12 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.08 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.594 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.435 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.168 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.308 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.589 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.258 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.168 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.255 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.083 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.381 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.413 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.67 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.325 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.389 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.335 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.375 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.238 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.146 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.18 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.161 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.206 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.203 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.177 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 1.6% | 0.4% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.146 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.031 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.031 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 3.4% | 0.9% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.146 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 3.1% | 0.8% |
শক্তির মান 365 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 185 গ্রাম (675.3 কিলোক্যালরি)
দীর্ঘ শস্য সাদা ভাত, দুর্গযুক্ত, শুকনো ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 38,4%, ভিটামিন বি 5 - 20,3%, ভিটামিন বি 9 - 96,8%, ভিটামিন পিপি - 21%, ফসফরাস - 14,4%, আয়রন - 23,9 , 54,4, 22%, ম্যাঙ্গানিজ - 27,5%, তামা - XNUMX%, সেলেনিয়াম - এক্সএনএমএক্সএক্স
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 365 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, এটি কীভাবে দরকারী সাদা দীর্ঘ-শস্যের চাল, দুর্গযুক্ত, শুষ্ক, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ-দানা সাদা চাল, দুর্গযুক্ত, শুকনো