সাধারণভাবে, নিরামিষাশী পুষ্টি বেশ সহজ। সর্বোপরি, অনেকগুলি প্রধান খাবার ইতিমধ্যেই নিরামিষ: মটরশুটি এবং ভাত, সালসা সহ ভাজা মিষ্টি আলু, চিনাবাদাম মাখন এবং জ্যাম স্যান্ডউইচ, তালিকাটি দীর্ঘ। এই খাবারগুলি আপনার ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করতে পারে তবে কখনও কখনও আপনি পিজ্জার মতো কিছুতে স্ন্যাক করতে চান।
আপনি কিভাবে নিখুঁত স্মুদি বাটি, সুস্বাদু ঘরে তৈরি বাদাম দুধ এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করবেন? প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হল রান্নাঘরের পাত্রের পছন্দ।
এখানে এমন যন্ত্রপাতি এবং আনুষাঙ্গিকগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা আপনাকে অর্থ সাশ্রয় করতে, রান্নার সময় কমাতে এবং নিরামিষাশী শেফের মতো রান্না করতে সহায়তা করবে৷
1. স্পাইরালাইজার
দোকানগুলি ইতিমধ্যেই বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ নুডলস অফার করে তবে আপনি বাড়িতে নিজের উদ্ভিজ্জ নুডলস তৈরি করে কিছু অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। এই জন্য আপনার একটি সর্পিলাইজার প্রয়োজন হবে।
একটি ম্যানুয়াল স্পাইরালাইজার বেশ সস্তা, তবে এর আকার আপনাকে শুধুমাত্র জুচিনির মতো ছোট নলাকার সবজি প্রক্রিয়া করতে দেয়। আপনি যদি আরও বিকল্প পেতে চান তবে একটি বৈদ্যুতিক স্পাইরালাইজার কিনুন - এটির জন্য আপনার কিছুটা বেশি খরচ হবে, তবে এই জাতীয় ডিভাইস প্রায়শই বিভিন্ন সংযুক্তি সহ আসে, যার কারণে এটি কুমড়ার মতো বড় সবজিও প্রক্রিয়া করতে পারে।
একটি ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক সর্পিলাইজার আপনাকে দ্রুত উদ্ভিজ্জ নুডুলস রান্না করতে দেয় যা এমনকি সিদ্ধ করার দরকার নেই!
টিপ: সবজি নুডুলস সব ধরনের সসের সাথে ভালো যায়। সুতরাং, গণনা করুন, নুডলস কাটুন - এবং থালা প্রস্তুত!
2. ironালাই লোহা প্যান
একটি ঢালাই লোহার স্কিললেট যে কোনও রান্নার জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার হয়ে উঠবে। সঠিক যত্ন সহ, এটি আপনাকে অনেক বছর ধরে পরিবেশন করবে! আপনি এতে টফু দিয়ে ভাজা মাশরুম থেকে প্যানকেক পর্যন্ত সবকিছু রান্না করতে পারেন। এটি একটি দুর্দান্ত নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান - যে কোনও সন্দেহজনক "নন-স্টিক" প্যানগুলির চেয়ে ভাল যা আমাদের কাছে সক্রিয়ভাবে দোকানে অফার করা হয়।
টিপ: রান্নার পর প্যান পরিষ্কার করতে সাবান লাগবে না! প্রথমে, প্যানটি গরম জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে এটি ঘষুন। খাবারের অবশিষ্ট টুকরা অপসারণ করতে, প্যানটি হালকাভাবে ভিজিয়ে নিন, এতে সামান্য বিশ্বস্ত লবণ যোগ করুন এবং ব্রাশ দিয়ে ময়লা পরিষ্কার করুন। আপনার প্যানটি ভাল অবস্থায় রাখতে, এটি শুকিয়ে মুছুন, এতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পৃষ্ঠে ঘষুন।
3. এরোগ্রিল
যদিও এয়ারফ্রায়ার সবচেয়ে কমপ্যাক্ট যন্ত্র নয়, এটি আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারটপে একটি স্থায়ী স্থানের দাবি রাখে। আপনি তার অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা অভিজ্ঞতা দ্বারা এটি নিশ্চিত করা হবে.
একটি এয়ার ফ্রায়ার শুধুমাত্র তেল ব্যবহার না করে খাবারকে হালকা এবং খাস্তা করে না, এটি রান্নার সময়কেও মারাত্মকভাবে কমিয়ে দেয়। ক্রিস্পি আলু, ভাজা টফু, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং এমনকি কিছু বেকড পণ্য - এই খাবারগুলি 20 মিনিটের বেশি সময় নেবে না। ওভেন শুধু প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে না!
4. উচ্চ গতির ব্লেন্ডার
সচেতন থাকুন যে একটি সস্তা স্ট্যান্ডার্ড ব্লেন্ডার এবং Vitamix বা Blendtec-এর মতো ব্র্যান্ডগুলির থেকে একটি শক্তিশালী উচ্চ গতির ব্লেন্ডারের মধ্যে একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে৷ তুলনা করে, একটি স্ট্যান্ডার্ড ব্লেন্ডার একটি দুর্বল গাড়ির ইঞ্জিনের মতো, যখন একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডার একটি ফেরারি ইঞ্জিনের মতো। যদিও এই জাতীয় ডিভাইস কেনা আপনার পকেটে আঘাত করতে পারে, তবে আপনি সম্ভবত এটি প্রতিদিন স্যুপ, সস, স্মুদি এবং মিষ্টির জন্য ব্যবহার করবেন।
টিপ: দোকানে দাম আপনার জন্য খুব বেশি মনে হলে, Amazon-এ পণ্যগুলির মধ্যে একটি অনুরূপ ব্লেন্ডার সন্ধান করুন। এমনকি কিছু সময়ের ব্যবহারের পরেও, তারা ভাল কাজ করে এবং বেশ নির্ভরযোগ্য এবং এই জাতীয় ক্রয়ের জন্য অনেক কম খরচ হবে।
5. ফুড প্রসেসর
এমনকি যদি আপনার একটি উচ্চ-গতির ব্লেন্ডার থাকে তবে একটি খাদ্য প্রসেসর অপ্রয়োজনীয় হবে না। আপনি এক বা দুই জন্য খাবার প্রস্তুত করা হয়, একটি ছোট মডেল যথেষ্ট হবে. ফুড প্রসেসর বাদামের মাখন, সালসা, ফুলকপির চাল, পাই ময়দা এবং রুটি তৈরির জন্য দরকারী।
6. মাল্টিকুকার
আপনি যদি এখনও ধীর কুকার দিয়ে রান্না করার সুযোগ না পেয়ে থাকেন তবে আপনি ভাবতে পারেন যে এটি রান্নাঘরের একটি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম নয়, তবে বিশ্বাস করুন - এর আশ্চর্যজনক রন্ধনসম্পর্কিত ক্ষমতার অভিজ্ঞতা থাকার পরে আপনি এটি প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না। যাদের রান্না করার ধৈর্য নেই তাদের জন্য একটি মাল্টিকুকার বিশেষভাবে উপযোগী। 20 মিনিট - এবং আপনার থালা ইতিমধ্যে টেবিলে আছে. উপরন্তু, একটি মাল্টিকুকারের সাহায্যে, আপনি খাবারের পুরো ব্যাচ রান্না করতে পারেন।
7. বাঁশের স্টিমার ঝুড়ি
বাঁশের স্টিমার ঝুড়ি হল আরেকটি সরঞ্জাম যা আপনি চেষ্টা করলে আপনার রান্নাঘর অসম্পূর্ণ বোধ করবে। বাঁশের ঝুড়ির সুবিধা হল এটি আপনাকে একাধিক স্তরে খাবার রান্না করতে দেয়। এই জাতীয় ঝুড়ির সাহায্যে বান, চাইনিজ ডাম্পলিং এবং টামেল প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সুবিধাজনক।
টিপ: রান্না করার সময় ঝুড়িতে খাবার আটকে না যাওয়ার জন্য, পার্চমেন্ট পেপার বা বাঁধাকপির পাতা দিয়ে নীচে রেখা দিন।