বিষয়বস্তু
চ্যাম্পিনন দিয়ে রান্না করা ম্যাশড আলুগুলির রেসিপিটি পরিবারের সমস্ত সদস্যদের জন্য একটি আদর্শ খাবার, যার একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে।
বিশেষ করে মাশরুমের সাথে ম্যাশড আলু যারা রোজা রাখছেন বা ডায়েটে আছেন তাদের শেখা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পিউরিতে সূর্যমুখী বা জলপাই তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ দেবে। আপনি যদি মাংসের জন্য আরও সন্তোষজনক সাইড ডিশ চান তবে টক ক্রিম বা দুধ দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করুন।
মাশরুম পিউরি তৈরির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন, আপনার স্বাদ অনুসারে বিকল্পটি চয়ন করুন এবং উপাদানগুলির উপস্থিতি নিয়ে পরীক্ষা করুন। মনে রাখবেন: একটি ভাল মানের ম্যাশড আলু পেতে, আপনাকে সঠিক আলু বেছে নিতে হবে। এটি অবশ্যই উচ্চ-মার্চযুক্ত হতে হবে, বিশেষত ম্যাশড আলুগুলির জন্য। অনেক গৃহিণী আর্টেমিস বৈচিত্র্য পছন্দ করেন, যার একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং রঙ রয়েছে।
চ্যাম্পিনন এবং রসুন দিয়ে পিউরি করুন
ম্যাশড আলুর এই সংস্করণের প্রস্তুতি - শ্যাম্পিনন এবং বেকড রসুন সহ, আপনার বেশি সময় লাগবে না, তবে ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। থালাটির স্বাদ এবং গন্ধ কাউকে উদাসীন রাখবে না - আপনার পরিবার পরিপূরকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করবে।
- 1 কেজি আলু;
- 400 গ্রাম মাশরুম;
- 1 মাথা পেঁয়াজ;
- রসুনের 5 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
- লবণ এবং মশলা - স্বাদ।
প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে পরিচালনা করতে চ্যাম্পিননগুলির সাথে ম্যাশড আলু তৈরির একটি ধাপে ধাপে ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
চ্যাম্পিননস এবং ক্রিম সহ ম্যাশড আলু
চ্যাম্পিননগুলির সাথে ম্যাশড আলুগুলির এই রেসিপিটি একটি আন্তরিক পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। থালাটিতে যোগ করা ক্রিম এটিকে সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে।
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 800 গ্রাম আলু;
- 1 শিল্প। দুধ
- 150 মিলি ক্রিম;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
- পেঁয়াজের 2 টি মাথা;
- 3 ম. l উদ্ভিজ্জ তেল.
চ্যাম্পিনন সহ ধাপে ধাপে ম্যাশড আলু।
- প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- ফলের দেহের খোসা ছাড়িয়ে নিন, টুকরো করে কেটে পেঁয়াজে যোগ করুন।
- নাড়ুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ ঢেলে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- আলু সিদ্ধ করুন, যেমনটি ম্যাশ করা আলুর জন্য করা হয়, জল ঝরিয়ে নিন।
- দুধ ফুটতে দিন, আলুতে ঢেলে, লবণ, একটি গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটে নিন।
- প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে আলু রাখুন, এটিতে একটি বিশ্রাম দিন এবং 2-3 টেবিল চামচ রাখুন। l পেঁয়াজ এবং ক্রিম সঙ্গে মাশরুম।
Champignons এবং তিল সঙ্গে পিউরি
মাশরুম এবং তিলের বীজ দিয়ে রান্না করা ম্যাশড আলু পুরো পরিবারের সাথে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য প্রতিদিনের খাবার। ফলের দেহ এবং আলুর একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ তিলের বীজ দ্বারা পরিপূরক, যা থালাটিকে আরও সুগন্ধি এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
- 1 কেজি আলু;
- 400 গ্রাম মাশরুম;
- 1 ম. l তিল বীজ;
- লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ - স্বাদ অনুযায়ী;
- 1 ম. গরম দুধ;
- 2 ম. l মাখন
- আলু উপরের স্তর থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়।
- শাকসবজি রান্না করার সময়, ফলের দেহগুলি ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয়, কিউবগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
- সামান্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
- যত তাড়াতাড়ি আলু প্রস্তুত হয়, জল নিষ্কাশন করা হয়, গরম দুধ ঢেলে দেওয়া হয়।
- স্বাদমতো নোনতা, গোলমরিচ, আলু পেষণকারী দিয়ে চূর্ণ।
- তিল বীজ ঢেলে দেওয়া হয়, ভাজা মাশরুম চালু করা হয়, এবং পুরো ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
- থালা কাটলেট বা চপ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং উদ্ভিজ্জ টুকরা দ্বারা পরিপূরক হয়।
শ্যাম্পিননস এবং পেঁয়াজ সহ ম্যাশড আলু: একটি সহজ রেসিপি
মনে রাখবেন যে এই বিকল্পটি অন্যদের মধ্যে সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়, যেহেতু রেসিপিতে উপাদানের সংখ্যা সীমিত। শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ সহ ম্যাশড আলু কেবল একটি স্বাধীন থালাই নয়, পাইগুলির জন্য একটি ভরাটও হতে পারে।
- 1 কেজি আলু;
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 5 পেঁয়াজের মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
- 4 টেবিল চামচ। l মাখন;
- লবনাক্ত.
- উপরের স্তর থেকে আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে জল দিয়ে ঢেকে দিন।
- আগুনে রাখুন এবং 25-30 মিনিটের মতো নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- আলু রান্না করার সময়, মাশরুম এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে মাখন রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং ভালভাবে গরম হতে দিন।
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আগুনে
- আলু থেকে জল বের করে নিন, ভাজা উপাদান যোগ করুন এবং আলু মাশার বা আলু পেষণকারী দিয়ে ভর কেটে নিন।
- স্বাদে লবণ, মিশ্রিত করুন: আপনি এটি মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন, বা আপনি পাইগুলি পূরণ করতে পারেন।
চ্যাম্পিনন এবং পনির দিয়ে পিউরি
একটি সুস্বাদু খাবার - ম্যাশড আলু, শ্যাম্পিনন, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে রান্না করা, কাউকে উদাসীন রাখবে না। উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি এই জাতীয় খাবারের বাছাই করা প্রেমীদেরকে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে।
- 1 কেজি আলু;
- 200 মিলি গরম দুধ;
- 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
- 400 গ্রাম ক্রিম পনির;
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 4 শিল্প। l টক ক্রিম;
- 1 বাল্ব;
- লবণ.
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- জল ঝরিয়ে নিন, গরম দুধে পনির গলিয়ে আলুতে ঢেলে, কাঠের পুশার দিয়ে মাখুন।
- মাশরুম এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টক ক্রিম যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য স্টু, ম্যাশ করা আলুতে ঢেলে, লবণ এবং আবার সাবধানে পুরো ভরটি গুঁড়ো করুন।