.তু অনুসারে খাবার

ঋতু অনুসারে পণ্যগুলিকে ভাগ করার পূর্ব নীতি হল পুরুষ ও মহিলা প্রকৃতিতে তাদের বিভাজন - Yin এবং ইয়াং, খাদ্যের বৈশিষ্ট্য এবং মানুষের জীবনে তাদের প্রভাব যতটা সম্ভব বুঝতে সহায়তা করে।

পূর্বের দেশগুলিতে, বছরটি traditionতিহ্যগতভাবে ছিদ্রগুলিতে বিভক্ত ছিল, যার একটি সংশোধনী ছিল: শীত, বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরৎ ছাড়াও একটি অফ seasonতু রয়েছে। আমরা প্রভাবশালী asonsতুগুলির মধ্যে স্থানান্তরের সময়ের কথা বলছি। প্রতিটি মরসুম আমাদের দেহের কিছু নির্দিষ্ট ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত। অতএব, ডায়েটের সংমিশ্রণগুলি উপাদানগুলিকে অনুসরণ করে যা এই প্রয়োজনে শরীরকে সন্তুষ্ট করে। এজন্য আমরা পাঁচটি স্বাদের কথা বলছি। প্রধান স্বাদ অতিরিক্ত ছায়া গো সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়: নিরপেক্ষ, পরিপূরক এবং নেতিবাচক। স্বাদ কী এবং শরীরের উপর কী প্রভাব তা নির্ধারণ করা কঠিন হবে না: নিরপেক্ষ কোনওভাবেই এর কার্যকারিতা প্রভাবিত করে না, নেতিবাচক আমাদের ক্ষতি করে এবং পরিপূরক স্যাটুরেটস এবং মজবুত করে। এটি প্রায়শই নয় যে আমরা যে ডায়েটটি পছন্দ করি তা আমাদের প্রত্যাশিত ফলাফলের দিকে নিয়ে যায়।

এটি কেবল আপনার স্বাদগুলিই নয়, প্রাচ্য ওষুধের মতো আরও সূক্ষ্ম বিষয়েও বুঝতে হবে। এটি পূর্বে ছিল হাজার হাজার বছর ধরে পুষ্টি সম্পর্কিত জ্ঞান যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে, তা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং তা বের করে দেওয়া হয়েছিল। অনেক পুষ্টি তত্ত্বের সাথে অসম্পূর্ণ এই অভিজ্ঞতাটি আমাদের পুষ্টি চাহিদা বোঝার জন্য ভাষা দেয় gives ,তুগুলির জন্য পুষ্টির প্রধান লক্ষ্য হ'ল শক্তি, সুস্থতা এবং শরীরের সম্ভাবনা হ্রাস না করে এক মৌসুম থেকে অন্য মৌসুমে সুষম এবং অদৃশ্য স্থানান্তর। টাও অনুসারে, বসন্ত জন্ম ও ফুল দেয়, গ্রীষ্ম বৃদ্ধি দেয় এবং পাকা শুরু করে এবং শরৎ আমাদের চূড়ান্ত পাকা এবং ফসল দিয়ে পুরস্কৃত করে। শীত আমাদের শান্তি এবং শক্তি জমায়েত করে।

বসন্ত

বসন্ত বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য সেরা সময়। আশেপাশের প্রকৃতি হাইবারনেশন থেকে বেরিয়ে আসছে এবং লক্ষণীয়ভাবে দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটি বৃদ্ধি এবং নতুন শুরুতে ডুব দেওয়ার সময়। আমাদের শরীর পরিবর্তন হচ্ছে, এটি নতুন সংকেত দেয়। হাইবারনেশন এবং নিরাকারতা অতীতের একটি জিনিস। ঠাণ্ডা আবহাওয়া এবং শান্ত স্যাঁতসেঁতেতার সময়গুলি শক্তি এবং আকাঙ্ক্ষার পরবর্তী ফুল ফোটার আগে অবকাশ হিসাবে কেটে যায়। সবকিছু নতুন অঙ্কুর সঙ্গে পুনর্নবীকরণ এবং overgrown করা তাড়া আছে. বসন্তে, উচ্চ-ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবার শোষণ বন্ধ করার সময় এসেছে, আমরা শুরু করি। পণ্য নির্বাচন সবচেয়ে কঠিন সময়, অবশ্যই, প্রারম্ভিক বসন্ত। আমরা ইতিমধ্যে শীতের জন্য প্রস্তুত করা সমস্ত কিছু খাচ্ছি এবং নতুন, তাজা বাহিনী দিয়ে পরিপূর্ণ এখনও বৃদ্ধি পায়নি। আমরা যখন তাজা সবুজের আবির্ভাবের জন্য অপেক্ষা করছি, তখন আমাদের শরীর বসন্তের অ্যাথেনিয়া দ্বারা সীমাবদ্ধ। দুর্বলতা, অলসতা এবং তন্দ্রা, সতর্কতা হ্রাস, কখনও কখনও এমনকি বিরক্তিকরতা এবং একটি বিষয়ের উপর মনোযোগের সম্পূর্ণ অভাবের অনুভূতি।

ফলস্বরূপ, আমরা আমাদের ক্ষুধা এবং সম্পূর্ণ কর্মক্ষমতা হারিয়ে ফেলি। এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন, সংরক্ষণ, আচার এবং ভেষজ এবং শীতের জন্য শুকনো ফল দিয়ে পরিপূর্ণ সংরক্ষণ সাহায্য করতে পারে। জুস, কমপোট, সংরক্ষণ, জ্যাম এবং হিমায়িত বেরি দুর্বল শরীরকে সমর্থন করতে পারে। এবং তাই আমাদের টেবিলে চেহারা পর্যন্ত তাজা, পালং শাক, পেঁয়াজ, রসুন, পার্সলে, রসুন এবং নেটটল। ভিটামিন দিয়ে শরীরের স্যাচুরেশনের মুহূর্ত দেরি করবেন না। আমাদের প্রাকৃতিক স্টক পুনরুদ্ধার এবং পুনরায় পূরণ করা শুরু করুন। কোন খাবারগুলি বেশি গ্রহণযোগ্য তা নির্ধারণ করার জন্য, কোন শরীরের সিস্টেমগুলি সর্বাধিক ঘাটতির সাপেক্ষে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। এই ঋতুতে সবচেয়ে কঠিন জিনিস হল গলব্লাডার এবং লিভারের জন্য (আমাদের বিশেষ উপাদান দেখুন)। তাদের সম্ভাবনা পুনরুদ্ধার করতে sauerkraut, লেবু, hodgepodge সঙ্গে ডিনার টেবিলের সম্পৃক্ততা সাহায্য করবে। দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি ডায়েটের পরিপূরক হবে, যা বেছে নেওয়ার সময় আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলিতে বিনামূল্যে লাগাম দিতে পারেন, বিশেষত যেহেতু শরীর আমাদের প্রতারণা করবে না।

এই জাতীয় সময়ে, সিরিয়াল সম্পর্কে ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ: বেকড পণ্য এবং বিভিন্ন ধরণের রাই এবং গমের আটা ব্যবহার করে সিরিয়াল উপযুক্ত হবে। চর্বি এবং প্রোটিন আপনার প্রিয় বাদাম এবং বিভিন্ন প্রকারের বীজ পুনরায় পূরণ করতে সাহায্য করবে। Beets এবং অন্যান্য মূল ফসল বসন্ত খাদ্য সমৃদ্ধ করতে সক্ষম হবে। মাংসের পণ্য থেকে পোল্ট্রিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল: মুরগি, টার্কি এবং হাঁস আপনার প্রয়োজন। এটি স্যুপগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার সময় যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে গতিশীলভাবে পরিষ্কার করতে এবং আমাদের কাঠামোকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে, যার মধ্যে রয়েছে লিগামেন্ট এবং।

ঋতুর প্রভাবশালী স্বাদগুলি নোনতা, নিরপেক্ষ মিষ্টি এবং তিক্ত হবে। খাবার মশলা পরিহার করতে হবে। যদি আমরা শিশুদের সম্পর্কে কথা বলি, তবে তাদের পুষ্টি প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত, বিশেষত, ভিটামিনের বর্ণালীতে মনোযোগ দিন। পৃথিবী আমাদের যা কিছু দেয় তা বাচ্চাদের ডায়েটে একটি অপূরণীয় সংযোজন হয়ে উঠবে। বেরি, শাকসবজি এবং ফল, যার মধ্যে আলু, গাজর, বাঁধাকপি, বিট, বেরি থেকে বিভিন্ন তাজা রসের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। বেরি এবং ফল থেকে decoctions এছাড়াও দরকারী হবে। প্রোটিনের জন্য, ভাল পুষ্টি এবং শরীরের সুষম স্যাচুরেশনের জন্য, এটি মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবার এবং টক দুধের পণ্যগুলিতে মনোনিবেশ করা উচিত।

গ্রীষ্ম

গ্রীষ্মের মরসুমে প্রচুর পরিপূর্ণ। ঠিক তখনই Yin মসৃণ এবং নন-স্টপ প্রবাহিত ইয়াং… পূর্বে, এটি যুক্তিযুক্ত ছিল যে বছরের এই সময়ে গ্যাস্ট্রিকের রস কল্পনা করা উচিত এবং স্টপ এবং ব্যতিক্রম ছাড়াই ছন্দবদ্ধভাবে সরানো উচিত। এভাবেই দেহটি নতুন শক্তি এবং নিখুঁত ভারসাম্য দিয়ে পূর্ণ হবে। অবশ্যই, গ্রীষ্মের তাপ এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর মেলবন্ধনগুলি শরীরের সাধারণ অবস্থাকে প্রভাবিত করবে, যার ফলে গ্রাসের রোগগুলির জন্য সাধারণ বিপর্যয়, দুর্বলতা এবং সংবেদনশীলতা দেখা দিতে পারে। এটি শরীরের উচ্চ তাপমাত্রা এবং প্রচুর ঘামের কারণে। এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায় হবে শাকসবজি এবং ফল, যা প্রচুর পরিমাণে আমাদের দেহকে কেবল তরল দিয়েই পূরণ করে না, ভারসাম্য পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলিও দিয়ে থাকে।

সভ্যতা আমাদের যে অভ্যাসগুলি দেয় তার সাথে লড়াই করা কঠিন। আমরা কোল্ড ড্রিঙ্কস পান করে শরীরকে শীতল করতে অভ্যস্ত, তবে ভুলে যাবেন না যে মুখের মধ্যে থাকা আনন্দটি কোনও সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ ব্যাহত হয়, দেহের থার্মোরোগুলেশন হ্রাস পায়। প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলির বিপরীতে, আমরা অতিরিক্ত গরম থেকে মুক্তি পাওয়ার পরিবর্তে শরীরকে তাপ ধরে রাখতে বাধ্য করি। গ্রীষ্মে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবারের সাথে ওভারলোড না করে সামান্য অংশে খাবার খাওয়াই ভাল।

দুগ্ধজাত পণ্য, শাকসবজি, বেরি এবং ফলগুলিতে আপনার মনোযোগ বন্ধ করা মূল্যবান। শরীরের উপর শারীরিক কার্যকলাপ মহান না হলে মাংস পণ্য খরচ কমাতে হবে। হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং ক্ষুদ্রান্ত্র সবচেয়ে সক্রিয়। এ কারণেই খাবারে তিক্ত মশলা এবং সস যোগ করেও তিক্ত স্বাদযুক্ত খাবারের দিকে মনোনিবেশ করা মূল্যবান। গরমে নোনতা খাবার এবং খাবারে লবণ যোগ করা থেকে বিরত থাকাই ভালো।

শরৎ

শরতের সূত্রপাতের সাথে ইয়াং ধীরে ধীরে ইয়িনে পরিণত হয় এবং বীট, আপেল এবং গাজর থেকে তৈরি খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। শরীরের গতিশীলতা হ্রাস পায়, লোড বড় অন্ত্রের উপর পড়ে, ইত্যাদি। মশলাদার স্বাদগুলি আপনাকে একটি সমৃদ্ধ খাদ্য থেকে ঠান্ডা হতে এবং শরতের জন্য এমনকি ক্ষুধায় যেতে সাহায্য করবে। মাংসের পণ্য, মশলা এবং পেঁয়াজের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। ভাত এবং buckwheat থালা - বাসন একটি মহান সংযোজন হবে. শুকনো ফল গ্রীষ্মে সংগৃহীত শরীরের মজুদ হ্রাস না করে অতিরিক্ত শক্তি পেতে সহায়তা করবে। এটি বেকারি এবং ময়দা পণ্য, মেষশাবক খরচ হ্রাস মূল্য। খেলা, গরুর মাংস, দুধ, ফল, বাদাম এবং বড় বেরি, তরমুজের মতো, একটি পূর্ণাঙ্গ টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। মিষ্টি ও নোনতা খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

শীতকালীন

শীতের সময় আমাদের শক্তি এবং ভারসাম্য সংরক্ষণ করতে হবে। উচ্চ-ক্যালোরিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, তবে খুব ফ্যাটি স্যুপ এবং গরম পানীয় নয়। তারা সংরক্ষণ, হিমায়িত এবং শুকনো ফর্ম থেকে পণ্য দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে। এবং sauerkraut, সাইট্রাস ফল, কালো currants ঠান্ডা আবহাওয়াতে অপরিহার্য পণ্য হয়ে যাবে। ভাল কর্মক্ষমতা জন্য, শরীরের লবণ কন্টেন্ট পুনরুদ্ধার করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি সাইড ডিশের জন্য, আপনার আলু, লেগুম, বাকউইট, সমৃদ্ধ সস এবং আচারের সাথে পাকা করা উচিত।

অসময়

অফ-সিজনে, সেরা কৌশলটি হবে শীত থেকে বসন্ত, গ্রীষ্ম থেকে শরৎ পর্যন্ত খাদ্যের ধীরে ধীরে পুনর্গঠন। প্রধান স্বাদ মিষ্টি, তিনিই নতুন স্বাদের সাথে পরিবর্তনের সময়কে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবেন। ফল, সবজি এবং – পুষ্টিকর খাদ্যের জন্য সেরা পছন্দ। তেতো স্বাদ অতিরিক্ত হয়ে যায়। শুকনো ফল এবং ভেড়ার মাংস খাদ্যের মান যোগ করবে। দুগ্ধজাত খাবারের মতো অ্যাসিডিক খাবার ত্যাগ করা মূল্যবান।