মাইকেল গ্রেগার একজন আমেরিকান উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিকিত্সক যা তার পুষ্টি সম্পর্কিত ডায়েট ভিডিওগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, যা তিনি তার NutritionFacts.org ওয়েবসাইটে অবাধে উপলব্ধ করেন। 2007 সাল থেকে, তথ্য সংস্থানগুলি প্রমাণ-ভিত্তিক অধ্যয়নের মাধ্যমে পুনরায় পূরণ করা হয়েছে যা আরও বেশি করে প্রাণীর খাদ্য গ্রহণের ক্ষতি প্রমাণ করে।
আমার জন্য, সেই মুহূর্তটি ছিল একটি ছবি যা আমি 22 বছর আগে ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকে দেখেছিলাম: একটি খাঁচায় একটি কুকুরছানা। আশ্রয়কেন্দ্রে নয়, পোষা প্রাণীর দোকানে নয়, মাংসের বাজারে। আমি হয়তো সেই দৃশ্য ভুলব না। সেই দিন পরে, রাতের খাবারের সময়, আমি যে কুকুরটির সাথে বড় হয়েছি সে আমার কাছে এসেছিল। তিনি আমার দিকে এক দৃষ্টিতে তাকালেন: "আপনি আমার সাথে শেয়ার করবেন, তাই না?" এটা সেই কুকুরছানার চেহারা যেটা আমি টিভিতে দেখেছিলাম। একমাত্র পার্থক্য ছিল যে আমার পোষা প্রাণীটি একটি ছোট টুকরো মাংস চেয়েছিল এবং সেই কুকুরছানাটি পরিত্রাণের জন্য বলেছিল। আমি প্লেটের দিকে ফিরে তাকালাম এবং সত্যিই দেখলাম এতে কী ছিল। সত্যি কথা বলতে, আমার আরও কয়েক মাস লেগেছিল, কিন্তু সেই গত বছর আমি একটি প্রাণী খেয়েছিলাম।
ধরনের শব্দ জন্য ধন্যবাদ! প্রতি বছর, আমি উদ্ভাবনী ধারণার জন্য সমস্ত ইংরেজি-ভাষা পুষ্টি প্রকাশনা পর্যালোচনা করি। আমি বছরে প্রায় 1300টি বৈজ্ঞানিক প্রকাশনা বিশ্লেষণ করি, যা NutritionFacts.org-এ রেকর্ড করা শত শত ভিডিওতে পরিণত হয়।
যতদূর আমার হাস্যরসের বিষয়ে উদ্বিগ্ন, আমি আমার সমস্ত সেরা গুণাবলী প্রিয় মাকে দিয়েছি!
আমি যদি ভ্রমণ না করি, তাহলে আমার প্রাতঃরাশ হল একটি সবুজ স্মুদি (পার্সলে-পুদিনা-আম-স্ট্রবেরি-সাদা চা-লেবু-আদা-ফ্ল্যাক্সসিডস) অথবা ঠান্ডার সময় আখরোট, বীজ, শুকনো ফল এবং দারুচিনি দিয়ে মাস
মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য, এটি একটি মসলাযুক্ত সস সহ উদ্ভিজ্জ বা লেবু। এবং একটি বড় সালাদ, অবশ্যই! আমার প্রিয় স্ন্যাক অপশন হল বেকড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (মিষ্টি আলু) ছোলা, ভাজা মটরশুটি এবং গ্রেভি সহ কালে পাতা। শরত্কালে, আমি সত্যিই আপেল এবং খেজুর ভালোবাসি!
এটি আমার ওয়েবসাইটে কভার করা বিষয়গুলির মধ্যে একটি। বেশিরভাগ লোকের (99% এর বেশি) সিলিয়াক রোগ নেই, এমন একটি অবস্থা যেখানে গ্লুটেন এড়ানো উচিত। যদিও এটি খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোমযুক্ত লোকেদের জন্য ক্ষতিকারক নাও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্বাস্থ্যকর লোকেদের গ্লুটেন এড়ানোর দরকার নেই। উপায় দ্বারা, আমি নিজেই buckwheat এবং quinoa ভালোবাসি!
আমি মনে করি সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল তারা পর্যাপ্ত খাবার খায় না। লোকেরা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে খেতে অভ্যস্ত, তবে উদ্ভিজ্জ "সমতুল্য" খাবারের আগের পরিমাণে কম ক্যালোরি থাকে। এইভাবে, ট্রানজিশন পিরিয়ডের সময়, আপনার খাওয়া খাবারের পরিমাণে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ম্যাকডোনাল্ডসের মতো প্রতি সপ্তাহে বিজ্ঞাপনের জন্য মিলিয়ন ডলার ব্যয় করার জন্য একজন গ্রিনগ্রোসার লটারি বা অন্য কিছু জিতবে এমন সম্ভাবনা খুবই কম। এবং এটি না হওয়া পর্যন্ত, আমি ভয় পাচ্ছি যে আমরা "আলোকিত" সাইটগুলির উপর নির্ভর করতে পারি না