আধা নিরামিষাশী - একটি ঘটনা সম্পূর্ণ নতুন নয়, তবে তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি লক্ষ্য করা গেছে। পশ্চিমে, সমাজবিজ্ঞানী, বিপণনকারী এবং অর্থনীতিবিদরা এখন এই অস্বাভাবিক গোষ্ঠীর দিকে মনোযোগ দিতে শুরু করেছেন, যা প্রতিদিন গতি পাচ্ছে। সংক্ষেপে, এর প্রতিনিধিদের এমন লোক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যারা, এক বা অন্য কারণে, সচেতনভাবে কম মাংস এবং / অথবা অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য খায়।
আমরা কোন শক্তিশালী শক্তির সাথে মোকাবিলা করছি তা বোঝার জন্য, আসুন গবেষণার তথ্যে ফিরে আসি: তাদের মতে, যারা নিজেদেরকে নিরামিষভোজী বলে দাবি করে তাদের সংখ্যার তুলনায় যারা মাংস খাওয়ার পরিমাণ কমিয়েছে বলে দাবি করেছেন তাদের সংখ্যা চারগুণ বেশি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বেশিরভাগ জাতীয় জরিপ নির্ধারণ করেছে যে 1/4 এবং 1/3 এর মধ্যে উত্তরদাতারা এখন আগের তুলনায় কম মাংস খান।
মনস্তাত্ত্বিকভাবে আধা নিরামিষাশীরা নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের তুলনায় অনেক বেশি আরামদায়ক অবস্থানে থাকে, কারণ তাদের পক্ষে সমাজে একীভূত হওয়া অনেক সহজ। তাদের অবস্থান অন্যদের জন্য আরও বোধগম্য এবং সুবিধাজনক ("আমি আজ মাংস খাই না, আমি আগামীকাল খাব")। এবং এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র আধা-নিরামিষাশীদের মানসিকতাকে রক্ষা করে না, বরং "নতুন কর্মী নিয়োগ" করার জন্য একটি সহায়তা হিসাবে কাজ করে।
তবে আধা নিরামিষভোজীদের "বেইমানতা" এবং প্রাণী ও সমাজের ভাগ্যের উপর সংশ্লিষ্ট প্রভাব সম্পর্কে অভিযোগ করার আগে, এটি অবশ্যই স্বীকৃত হওয়া উচিত যে প্রকৃতপক্ষে যারা মাংস খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করে তাদের সংখ্যা মানুষের সংখ্যার চেয়ে অনেক বেশি। যারা আসলে নিরামিষাশী।
নানী প্রভাব
আপনি যদি ভাবছেন যে আধা-নিরামিষাশীরা খামারের প্রাণীদের জীবনে কী প্রভাব ফেলছে, তাহলে আপনাকে বাজারের সর্বশেষ উন্নয়নের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 10 থেকে 2006 সালের মধ্যে মাথাপিছু মাংসের ব্যবহার প্রায় 2012% কমেছে। এবং এটি শুধুমাত্র লাল মাংসকেই প্রভাবিত করেছে না: শুকরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি এবং টার্কি – সব ধরনের চাহিদা কমেছে। আর এমন ব্যর্থতা কে করেছে? আধা নিরামিষভোজী। যদিও নিরামিষাশীদের "নতুন আগমনের" হার 2006 এবং 2012 এর মধ্যে বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে এই বৃদ্ধি এমন লোকের সংখ্যার তুলনায় কিছুই নয় যারা দেশে মাংস খাওয়ার মাত্রা 10% কমাতে পারে। এই পতনের বেশিরভাগই আধা নিরামিষভোজীদের সংখ্যার কারণে যারা মাংস বিক্রির পরিসংখ্যানকে অন্ধভাবে আঘাত করছে এবং বেশ ভালভাবে আঘাত করছে।
এমনকী ব্যবসায়ীরাও খবর পেয়েছিলেন। নিরামিষ মাংসের বিকল্প প্রস্তুতকারীরা ইতিমধ্যেই আধা-নিরামিষাশীদের লক্ষ্য করছে কারণ তারা নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের তুলনায় অনেক বড় দল।
আধা নিরামিষাশীরা বিভিন্ন উপায়ে নিরামিষাশীদের মতো। উদাহরণস্বরূপ, তাদের মধ্যে মহিলাদের প্রাধান্য রয়েছে। বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের আধা নিরামিষভোজী হওয়ার সম্ভাবনা 2-3 গুণ বেশি।
2002 সালে, গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে যারা সম্পর্কের মধ্যে নেই, যাদের সন্তান রয়েছে এবং যাদের কলেজ ডিগ্রি রয়েছে তাদেরও মাংস-মুক্ত খাবার উপভোগ করার সম্ভাবনা কিছুটা বেশি। অন্য দুটি গবেষণার লেখকরা দেখেছেন যে, নিরামিষাশীদের মতো, আধা-নিরামিষাশীদের স্বাস্থ্য সচেতন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং সকলের জন্য সমতা ও সহানুভূতির মূল্যবোধকে আলিঙ্গন করে।
বয়সের পরিপ্রেক্ষিতে, আধা নিরামিষভোজী বয়স্ক ব্যক্তিদের উপর ভিত্তি করে, বিশেষ করে 55 বছরের বেশি বয়সীদের উপর। এটি বেশ যৌক্তিক, এই কারণে যে এই দলটি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে মাংস খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দেয় (প্রায়শই স্বাস্থ্যগত কারণে, এমনকি একটি উল্লেখযোগ্য কারণে না হলেও) কারণ)।
এটাও স্পষ্ট নয় যে আধা-নিরামিষাবাদ ব্যয় সাশ্রয়ের সাথে এবং সাধারণত আয়ের মাত্রার সাথে যুক্ত কিনা। দুটি গবেষণার ফলাফল থেকে জানা যায় যে আধা নিরামিষভোজীদের আয় কম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অন্যদিকে, একটি 2002 ফিনিশ সমীক্ষা দেখায় যে মুরগির সাথে লাল মাংসের পরিবর্তে বেশিরভাগ লোকই মধ্যবিত্ত। অন্য একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে উচ্চ আয়ের লোকেদের আধা নিরামিষভোজী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এই সমীক্ষায়, উত্তরদাতাদের আয়ের মাত্রা যেমন বেড়েছে, তেমনি একজন ব্যক্তি আগের তুলনায় আমিষহীন খাবার কম খাওয়ার সম্ভাবনাও বেড়েছে।
শেয়ার্ড ইনসেনটিভ
রাশিয়ায়, আধা-নিরামিষাবাদ পশ্চিমের চেয়ে খারাপ অবস্থান নিতে চলেছে। আপনি যদি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন, তাহলে অবাক হওয়ার কিছু নেই। আপনার সমস্ত আত্মীয়দের কথা ভাবুন যারা কসাইখানা সম্পর্কে আপনার ভয়ঙ্কর গল্প শোনার পরে, অনেক কম মাংস খেতে শুরু করেন (বা এমনকি এর অনেক ধরণের পরিত্যাগ করেছিলেন), কিন্তু, বলুন, মাছ খাওয়া চালিয়ে যান এবং সময়ে সময়ে অস্বীকার করেন না, বলুন। , মুরগি। আপনার পরিচিত সমস্ত লোকের কথা চিন্তা করুন যারা ওজন কমাতে বা তাদের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তাই তারা মাংসের মতো চর্বিযুক্ত খাবার এড়াতে চেষ্টা করেন। জটিল রোগ নির্ণয়ের বয়স্ক সহকর্মীদের কথা ভাবুন যারা আর ভারী কিছু খেতে চান না।
সারা বিশ্বে এই সমস্ত লোকেদের মধ্যে কয়েক মিলিয়ন মানুষ যারা আজকে আগামীকাল কতটা মাংস উত্পাদিত হবে তা প্রভাবিত করে এবং ফলস্বরূপ, গ্রহে আমাদের প্রতিবেশীদের ভাগ্য। কিন্তু কি তাদের চালিত?
তাদের প্রেরণায় আধা নিরামিষাশীরা নিরামিষাশীদের থেকে স্পষ্টতই আলাদা। গবেষণার ফলাফল অনুসারে, কিছু কিছু ক্ষেত্রে, তাদের ব্যক্তিত্ব এবং জীবন পছন্দের প্রকাশগুলি নিরামিষ এবং সর্বভুকদের মধ্যে প্রায় মাঝখানে পড়ে। অন্যান্য দিক থেকে তারা নিরামিষাশীদের তুলনায় সর্বভুকদের অনেক কাছাকাছি।
আধা নিরামিষাশীদের মধ্যে পার্থক্য এবং নিরামিষাশীরা মাংস ত্যাগ করার কারণের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে বাস্তব। যদি নিরামিষাশীদের মধ্যে, স্বাস্থ্য এবং পশুপাখি মৌলিক প্রেরণা হিসাবে প্রায় মাথা ঘোরে, তবে আধা-নিরামিষাশীদের ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ গবেষণার ফলাফলগুলি একটি মৌলিক হিসাবে স্বাস্থ্য ফ্যাক্টরের মধ্যে একটি বিশাল ব্যবধান দেখায়। পারফরম্যান্সের ক্ষেত্রে অন্য কোনও দিকও কাছাকাছি আসে না। উদাহরণ স্বরূপ, 2012 সালের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যারা কম লাল মাংস খাওয়ার চেষ্টা করেছিল তাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের মধ্যে 66% স্বাস্থ্যের যত্নের কথা বলেছে, 47% - অর্থ সাশ্রয় করছে, যেখানে 30% এবং 29% পশুদের কথা বলেছে। - পরিবেশ সম্পর্কে।
অন্যান্য অসংখ্য গবেষণার ফলাফল বিজ্ঞানীদের এই উপসংহারকে নিশ্চিত করেছে যে আধা নিরামিষাশীরা, যারা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের দিক নিয়েই নয়, মাংস ত্যাগ করার নৈতিক দিকগুলির সাথেও উদ্বিগ্ন, তাদের বিভিন্ন ধরণের মাংস প্রত্যাখ্যান করার এবং সরানোর সম্ভাবনা অনেক বেশি। সম্পূর্ণ নিরামিষের দিকে। অন্য কথায়, আপনি যদি একজন আধা-নিরামিষাশীকে রন্ধনসম্পর্কীয় অবশেষ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে চান তবে আপনি তাকে বলতে পারেন যে নিরামিষ কীভাবে প্রাণীদের ভাগ্যকে প্রভাবিত করে।
এবং যদিও স্বাস্থ্য উদ্বেগ স্পষ্টভাবে মাংস খরচ কমানোর জন্য নেতৃস্থানীয় অনুপ্রেরণা, নৈতিক কারণগুলির প্রভাব তাদের উপর খুব স্পষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কানসাস স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং পারডু ইউনিভার্সিটির কৃষি গবেষকরা সমাজে মাংস খাওয়ার স্তরের উপর মিডিয়ার প্রভাব বিশ্লেষণ করেছেন। গবেষণাটি 1999 থেকে 2008 সালের মধ্যে মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস শিল্পে প্রাণী সংক্রান্ত সমস্যাগুলির কভারেজের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল নেতৃস্থানীয় মার্কিন সংবাদপত্র এবং ম্যাগাজিনে। তারপরে বিজ্ঞানীরা সেই সময়ের মধ্যে মাংসের জন্য ভোক্তাদের চাহিদার পরিবর্তনের সাথে ডেটা তুলনা করেছিলেন। বেশিরভাগ গল্প ছিল শিল্প পশুসম্পদ উদ্যোগের অনুসন্ধানমূলক প্রতিবেদন বা শিল্পের আইনী নিয়ন্ত্রণের পর্যালোচনা, বা শিল্প পশুপালন সম্পর্কে সাধারণ গল্প।
গবেষকরা দেখেছেন যে গরুর মাংসের চাহিদা অপরিবর্তিত থাকলেও (মিডিয়া কভারেজ সত্ত্বেও), পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংসের চাহিদা পরিবর্তিত হয়েছে। মুরগি এবং শূকরের প্রতি নিষ্ঠুরতার গল্প যখন শিরোনাম হয়, তখন জনসাধারণ এই প্রাণীগুলি থেকে তৈরি খাবার কম খেতে শুরু করে। একই সময়ে, লোকেরা কেবল এক ধরণের মাংস থেকে অন্য ধরণের মাংসে স্যুইচ করেনি: তারা সাধারণত তাদের প্রাণীর মাংসের ব্যবহার হ্রাস করে। পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংসের চাহিদা পতন পরবর্তী 6 মাস শিল্প পশুপালনে নিষ্ঠুরতার বিষয়ে সংবাদের পরে অব্যাহত ছিল।
এই সব আবার পল ম্যাককার্টনির কথাকে পুনরুজ্জীবিত করে যে কসাইখানাগুলির স্বচ্ছ দেয়াল থাকলে, সমস্ত মানুষ অনেক আগেই নিরামিষাশী হয়ে উঠত। দেখা যাচ্ছে যে এমনকি যদি কারও জন্য এই দেয়ালগুলি কমপক্ষে স্বচ্ছ হয়ে যায়, তবে এই জাতীয় অভিজ্ঞতা কোনও ট্রেস ছাড়াই পাস করে না। শেষ পর্যন্ত, করুণার পথ দীর্ঘ এবং কণ্টকাঠিন্য, এবং প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব উপায়ে এটি অতিক্রম করে।