ভিটামিনের ঘাটতির জন্য পুষ্টি

ভিটামিনের ঘাটতি জন্য দরকারী খাদ্য

ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করতে বা এটি কাটিয়ে উঠতে, আপনাকে জানতে হবে কোন খাবারে নির্দিষ্ট ভিটামিন রয়েছে। এখানে পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে, গ্রুপে বিভক্ত:

• ভিটামিন 'এ' - দৃষ্টি জন্য দায়ী এবং কঙ্কাল গঠনে সাহায্য করে। এটি পেতে, আপনাকে আপনার খাদ্যে গাজর, বিট, কুমড়া, নেটলস, মরিচ (লাল), এপ্রিকট, ভুট্টা যোগ করতে হবে। এটা লক্ষণীয় যে প্যালমিট (ভিটামিন এ) তাপ চিকিত্সার সময় বিচ্ছিন্ন হয় না, তবে অবশ্যই, তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া ভাল।
• ভিটামিন গ্রুপ খ:- V1 (থায়ামিন) - কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী। থায়ামিন নিজেই অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা তৈরি করে, তবে শরীরের জন্য খুব কম পরিমাণে। অতএব, এই ঘাটতি পূরণ করার জন্য, আপনাকে উচ্চ-গ্রেডের গমের আটা থেকে তৈরি রুটি এবং আটার পণ্য খেতে হবে; সিরিয়াল, যথা: চাল, বাকউইট, ওটমিল; মাংস (বিশেষ করে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস); legumes; বাদাম ডিমের কুসুম; খামির;

  - V2 (রাইবোফ্লাবিন, অন্যথায় "বৃদ্ধি ভিটামিন") - হিমোগ্লোবিন গঠনে অংশ নেয়, দ্রুত ক্ষত শক্ত করতে সাহায্য করে। খামির, সিরিয়াল, দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ, মাংস, ডিম, তাজা শাকসবজিতে উপস্থিত। অতিবেগুনি রশ্মি এবং ক্ষার একটি নেতিবাচক প্রভাব আছে।

• ভিটামিন সি - ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করার জন্য, স্ট্রবেরি, সাইট্রাস ফল, আপেল, শরবত, বাঁধাকপি, আলু, কালো currants, legumes, গুল্ম, মিষ্টি মরিচ, গোলাপ পোঁদ খাওয়া প্রয়োজন। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে (যেমন, ফুটানোর সময়) এই ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যায়। এছাড়াও, শুকনো ফল এবং সবজিতে সামান্য ভিটামিন সি থাকে।
• ভিটামিন ডি ("সূর্যের ভিটামিন", ক্যালসিফেরল) - মানবদেহে ক্যালসিয়ামের শোষণ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি সূর্যের রশ্মি দ্বারা উৎপন্ন হয় যা ত্বকে আঘাত করে। কিন্তু এই পরিমাণ শরীরের জন্য যথেষ্ট নয়, তাই মাছের তেল, লাল মাছ, ক্যাভিয়ার, মাখন, কলিজা, টক ক্রিম, দুধ খাওয়া প্রয়োজন।
• ভিটামিন ই ("যুবকের ভিটামিন", টোকোফেরল) - গোনাদগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং পেশী ব্যবস্থার কার্যকারিতা সম্পাদনের জন্য দায়ী। ত্বককে টোনড রাখতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য যুবক হওয়ার জন্য, থালা - বাসন প্রস্তুত করার সময় ডিমের কুসুম, উদ্ভিজ্জ তেল, গোলাপ পোঁদ, শাক, পার্সলে, ডিল, সোরেল ব্যবহার এবং সংযোজন করা প্রয়োজন।

ভিটামিন যাতে নষ্ট না হয় সে জন্য কীভাবে খাবার ভাল রাখবেন সে সম্পর্কে প্রস্তাবনাগুলি

1. 1 শীতল, অন্ধকার জায়গায় খাবার সংরক্ষণ করুন।
2. 2 শাকসব্জী, ফলমূল, সবুজ পাতা দীর্ঘক্ষণ পানিতে রাখবেন না।
3. 3 সরাসরি সূর্যের আলো বা ফ্লুরোসেন্ট আলোতে রেখে যাবেন না।
4. 4 আপনার আগাম শাকসব্জী এবং ফলগুলি কাটা এবং খোসা দেওয়া উচিত নয় (উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায় আলুর খোসা ছাড়াই - সমস্ত ভিটামিন রাতারাতি হারাতে পারে)।
5. 5 মাংস এবং মাছের খাবারগুলি বেকিংয়ের হাতা বা ফয়েলতে সেরা বেক করা হয়।
6. The জল লেবুগুলি ভিজিয়ে রাখা জল outালাও না, তবে এটি গরম থালা রান্না করার জন্য ব্যবহার করুন (এতে অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে)।
7. 7 সর্বদা লোডের নীচে এবং ব্রিনে আচারযুক্ত শসা এবং বাঁধাকপি সংরক্ষণ করুন। আপনি যখন সেগুলি জার থেকে বাইরে নিয়ে যান, খাওয়ার আগে, কোনও ক্ষেত্রে আপনার পানির নীচে ধুয়ে ফেলা উচিত নয় (কেবল রস থেকে বাঁধাকপি পাতা নিন) que
8. 8 ডিফ্রস্টিং করার সময়, সময়কে ছোট করার জন্য মাংস পানিতে নিমজ্জন করবেন না।
9. 9 কেবলমাত্র ফুটন্ত জলে রান্না করার জন্য শাকসবজি এবং মাংস রাখুন।
10. 10 দীর্ঘদিন ধরে থালা বাসন না রাখার চেষ্টা করুন (এখুনি সেগুলি খাওয়াই ভাল), ব্যবহারের ঠিক আগে সালাদগুলি কেটে নিন (যদি আপনি অতিথিদের প্রত্যাশা করছেন তবে কমপক্ষে লবণের সাথে গোলমরিচ এবং লাউ সিজন করবেন না) ।

ভিটামিনের অভাবের জন্য লোক প্রতিকার

মানুষের মধ্যে ভিটামিনের ঘাটতি মোকাবেলার সর্বাধিক সাধারণ উপায় হ'ল দুর্গন্ধযুক্ত চা, ভেষজ চা এবং ফল এবং সবজির স্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ।

• একটি পাত্রের মধ্যে 5 টি prunes, 3 টি ডুমুর, 2 টি মাঝারি আপেল, 2 টি লেবুর ওয়েজ এবং 3 টি এপ্রিকট রাখুন। 7-12 মিনিটের জন্য কম তাপে ফলের পুরো সেট সিদ্ধ করুন। এই ঝোল দিয়ে সকালের নাস্তা করুন।
• গোলাপের পোঁদ, লিংগনবেরি, নেটলেট পাতা নিন (অনুপাতে হওয়া উচিত: 3 থেকে 2 থেকে 3)। মিক্স। দিনে তিনবার চায়ের মতো পান করুন।
• Viburnum চা একটি টনিক এবং পুনরুদ্ধার প্রভাব আছে। 30 গ্রাম ভাইবার্নাম বেরি নিন, অর্ধ লিটার জল ,ালুন, আগুনে রাখুন, এটি ফুটতে দিন। 2 ঘন্টা জোর দিন। এই পানীয়টি সকালে এবং সন্ধ্যায় 100 মিলিলিটার পান করা উচিত। রোয়ান চায়ের একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে।নিম্ন রক্তচাপযুক্ত লোকের ব্যবহার contraindication হয়।
• ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সায়, একটি অনিবার্য প্রতিকার হ'ল শঙ্কিতকারী ঝোল ous এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে শঙ্কুযুক্ত বা পাইন সূঁচগুলি নিতে হবে, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত। তাদের জলে যুক্ত করুন (2 গুণ বেশি জল থাকতে হবে)। কম তাপে রাখুন, ফুটন্ত পরে, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ফিল্টার করুন, সারা দিন পান করুন।
• 1 টি ডিম নিন, কুসুম থেকে ডিম আলাদা করুন, কুসুমে সামান্য লেবু বা কমলার রস এবং 15 গ্রাম মধু যোগ করুন। সকালের নাস্তার পরিবর্তে খাওয়া হয়েছে।
• সমান অনুপাত (1 থেকে 1 থেকে 1) গম, যব, ওটমিল নিন। একটি মর্টার মধ্যে একটি কফি পেষকদন্ত বা টেবিল মধ্যে গ্রাইন্ড, গরম জল (ালা (মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ জন্য 200 মিলিলিটার জল থাকতে হবে)। এটি 2 ঘন্টা তৈরি করা যাক। Cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার। দুধ দুর্বলতা, মাথা ঘোরা সহ মধু পান করুন।
• একটি লেবু নিন এবং কয়েক মিনিট নরম হওয়ার জন্য ফুটন্ত জলে রেখে দিন। এটা নাও. খোসা ছাড়বেন না। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কষান বা স্ক্রোল করুন। অল্প তেল, 4 চা চামচ মধু যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান। চা দিয়ে খান।
• 5 গ্লাস জলের জন্য, এক গ্লাস ওট নিন। গ্যাস লাগান, তরল জেলি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ছাঁকনি. একই পরিমাণে সিদ্ধ দুধের ফলে তরলটিতে যোগ করুন (আপনি কাঁচা দুধও যোগ করতে পারেন)। 150 গ্রাম মধু যোগ করুন। দিনে তিনবার 65-100 মিলিলিটারের এই জাতীয় কাটা পান করুন।
• ওট নিন এবং আরও তিনগুণ জল যোগ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা জ্বালান ছেড়ে দিন। স্ট্রেইন। ফলস্বরূপ আধান একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন (পছন্দমত ফ্রিজে)। খাওয়ার আগে উষ্ণ হয়ে নিন, খাবারের 50 মিনিট আগে একবারে 20 মিলিলিটার পান করুন। সংবর্ধনার সংখ্যা ৩-৪।

ভিটামিনের ঘাটতির জন্য বিপজ্জনক এবং ক্ষতিকারক খাবার

এভিটামিনোসিসের ক্ষেত্রে সবচেয়ে ক্ষতিকারক "অজীবজীব" খাবার, যা কেবল দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রোইলিমেন্ট সরবরাহ করে না, পাশাপাশি স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে তাদের মিলকে বাধা দেয়।

এই ধরনের পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

• মদ্যপ পানীয়;
• চিপস, ক্র্যাকার্স;
• ফাস্ট ফুড;
• সসেজ, বাড়িতে সসেজ নয়;
• টিনজাত খাবার;
• মেয়নেজ এবং বিভিন্ন স্টোর স্ন্যাকস;
• "ই" কোডিং সহ পণ্য;
• মার্জারিন, স্প্রেড, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং অর্গান মিট এবং অন্যান্য খাবার যাতে ট্রান্স ফ্যাট থাকে।

অন্যান্য রোগের জন্য পুষ্টি: