বিষয়বস্তু
পৃথিবীতে যদি এমন কোনও খাবার থাকে যা সমস্ত বয়সের স্কুলছাত্রীদের খাওয়া উচিত তবে তা হল পোরিজ। সিরিয়ালে প্রচুর উপাদান রয়েছে যা তীব্র মানসিক এবং শারীরিক পরিশ্রমের জন্য অত্যাবশ্যক। তবে এগুলি সম্পূর্ণরূপে পাওয়ার জন্য, সন্তানের জন্য পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। আরেকটি পূর্বশর্ত হল সত্যিই সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের সিরিয়াল বেছে নেওয়া। আমরা টিএম "ন্যাশনাল" এর সাথে একসাথে সবচেয়ে দরকারী porridges প্রস্তুত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা অধ্যয়ন.
একটি প্রফুল্ল সকালের জন্য ওটমিল
ওটমিল স্কুলের প্রাতঃরাশের ভূমিকার জন্য আদর্শ। ওটমিল "জাতীয়", দুধে রান্না করা - আমাদের যা প্রয়োজন তা ঠিক। তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ওটমিল ভিটামিন এ, বি সমৃদ্ধ1, বি2, বি6, ই এবং কে, সেইসাথে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, জিঙ্ক এবং আয়রন। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কারণে, এই সমস্ত প্রাচুর্য সহজে এবং অবশিষ্টাংশ ছাড়াই শোষিত হয়।
শিশু বিশেষজ্ঞরা "খাঁটি" দুধে পোরিজ রান্না করার পরামর্শ দেন না - এটি জল দিয়ে পাতলা করা ভাল। প্রথমে, এক চিমটি লবণ দিয়ে 100 মিলি জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং ভালভাবে নাড়ুন, 7 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ওট ফ্লেক্স এক সময়ে এক. যখন পোরিজ ফুটে ওঠে এবং ফেনা হয়ে যায়, আপনি 250% চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 3.2 মিলি উষ্ণ দুধ ঢালতে পারেন। আবার, এটিকে কম আঁচে ফুটিয়ে আনুন, এক টুকরো মাখন দিন, তাপ থেকে সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে দিন। শিশু স্বাভাবিক porridge সঙ্গে বিরক্ত হয়, একটি সামান্য কৌশল অবলম্বন. 5 টেবিল চামচ দিয়ে 6-1 স্ট্রবেরি ঘষুন। l চিনি, ফলে ম্যাশড ওটমিল ঢালা, grated চকলেট সঙ্গে চূর্ণ বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে. এমনকি অস্বাস্থ্যকর দুরন্ত লোকেরাও এই জাতীয় প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করবে না।
একটি শরৎ মেজাজ সঙ্গে বাজরা porridge
স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য বাজরা পোরিজ নিরাপদে শিক্ষার্থীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। বিশেষ করে যদি এটি বাজরা হয় "জাতীয়"। উজ্জ্বল হলুদ দানাগুলি সর্বোচ্চ মানের বাজরা থেকে তৈরি করা হয়, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা, ক্রমাঙ্কন এবং নাকাল করা হয়। অতএব, porridge এত crumbly এবং ক্ষুধার্ত হতে সক্রিয় আউট. বাজরার সক্রিয় পদার্থগুলি পাচনতন্ত্রের কাজকে উন্নত করে এবং হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। উপরন্তু, এই সিরিয়াল তার ফলিক অ্যাসিড মজুদ এবং একটি সমৃদ্ধ খনিজ কমপ্লেক্সের জন্য বিখ্যাত, যা সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য।
শরতের কুমড়ার সাথে বাজরের বরিজ - এটি ভাল হতে পারে না। একটি সসপ্যানে 100 গ্রাম বাজরা 100 মিলি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন, কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং বন্ধ করুন। গ্রিটগুলি বাষ্প হওয়ার সময়, আমরা 70-80 গ্রাম কুমড়া একটি মাঝারি কিউব করে কেটে ফেলি, এটি মাখনে হালকাভাবে ভাজুন, 200 মিলি দুধ ঢেলে দিন। আমরা 5-7 মিনিটের জন্য কুমড়াটি ঢেকে রাখি, ম্যাশ করা আলুতে একটি পুশার দিয়ে এটিকে মাখিয়ে রাখি এবং এটি ফোলা বাজরার সাথে পরিচয় করিয়ে দিই। আবার, পোরিজটিকে ফোঁড়াতে আনুন, 4-5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, এক টুকরো মাখন দিন এবং এখন ঢাকনার নীচে পান করুন। যদি পর্যাপ্ত মিষ্টি না থাকে তবে একটু মধু এবং কাটা খেজুর যোগ করুন। তাহলে মিষ্টি অবশ্যই সন্তুষ্ট হবে।
সুজি, যা প্রতিরোধ করা অসম্ভব
একটি ভুল ধারণা আছে যে সুজি একেবারেই অকেজো। সুজি "জাতীয়" দিয়ে আপনি সহজেই বিপরীতটি দেখতে পারেন। এটি উচ্চ-মানের গমের জাত থেকে তৈরি, দ্রুত সিদ্ধ করা হয় এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ। সুজি অন্যান্য খাদ্যশস্যের তুলনায় ভাল শোষিত হয় এবং হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে না। উপরন্তু, এটি একটি hypoallergenic পণ্য।
আরেকটি প্রশ্ন হ'ল সুজি কীভাবে সুস্বাদু রান্না করা যায়, যাতে শিশুটি অনেক প্ররোচনা ছাড়াই এটি খায়। 1 লিটার দুধ বা দুধ এবং জলের মিশ্রণের জন্য সর্বোত্তম porridge ঘনত্ব পেতে, 6 টেবিল চামচ নিন। l সিরিয়াল পিণ্ড থেকে মুক্তি পাওয়াও সহজ। ঠাণ্ডা জল দিয়ে শুকনো সুজিকে হালকাভাবে আর্দ্র করুন এবং তারপরে ফুটন্ত তরল ঢেলে দিন।
এবং এখানে একটি স্কুলছাত্রের জন্য সুজি পোরিজের একটি জয়-জয় রেসিপি রয়েছে। বরফের জল দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, 200 মিলি দুধ ঢেলে দিন, আলতো করে একটি ফোঁড়া আনুন, এক চিমটি লবণ এবং 1 চামচ চিনি দিন। ক্রমাগত stirring, 1 টেবিল চামচ একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা. l একটি স্লাইড সঙ্গে সুজি. ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে পোরিজ রান্না করুন। মাখনের একটি টুকরো রাখুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন - যাতে সুজিটি বাতাসযুক্ত হয়ে উঠবে। তাজা বেরি বা ঘন জ্যামের আকারে সজ্জা শিশুর ক্ষুধা জাগ্রত করতে সহায়তা করবে।
Buckwheat, যা একটি দ্বিতীয় বায়ু খোলে
বকউইট পোরিজের একটি প্লেটে শিক্ষার্থীর শরীরের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে। বিশেষত যদি এটি আলতাই বাকউইট "জাতীয়" থেকে রান্না করা হয়। এর প্রধান সুবিধা হল সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট এবং মূল্যবান ফাইবারের সুষম সমন্বয়। এই বকওয়াট পরিবেশ বান্ধব এবং স্বাস্থ্যকর, যেমন আলতাইতে জন্মানো সমস্ত কিছুর মতো।
আপনি যদি লাঞ্চের জন্য বাকউইট প্রস্তুত করছেন তবে এতে চিকেন ফিললেট যোগ করুন। আমরা 150 গ্রাম সাদা মাংসকে কিউব করে কেটে ফেলি এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে বাদামী করি। স্ট্রিপগুলিতে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, 10-12 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে আমরা 250 গ্রাম ধোয়া বাকউইট রাখি, 300-400 মিলি জল এবং লবণ ঢালা। সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত পোরিজটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন, আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি বাচ্চা পোরিজে পেঁয়াজ বা গাজর সহ্য না করে, তবে ব্লেন্ডারে রোস্টকে ভেজিটেবল পিউরির অবস্থায় পিষে নিন এবং সমাপ্ত সিরিয়ালের সাথে মিশ্রিত করুন। সৌন্দর্য এবং সুবিধার জন্য, আপনি তাজা কাটা আজ সঙ্গে porridge একটি অংশ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
উজ্জ্বল ভিটামিনের প্লেসারে মুক্তা বার্লি
খুব কম লোকই জানেন, তবে মুক্তা বার্লি পোরিজ শিশুদের জন্য সবচেয়ে দরকারী হিসাবে স্বীকৃত। আপনাকে শুধুমাত্র একটি আসল মুক্তা বার্লি বেছে নিতে হবে — যেমন "ডাচ" গ্রিটস"ন্যাশনাল"। এর মূল রহস্যটি বহু-পর্যায়ে নাকালের মধ্যে রয়েছে, যার ফলস্বরূপ শস্যগুলি মসৃণ, তুষার-সাদা হয়ে যায় এবং সাধারণ সিরিয়ালের চেয়ে অনেক দ্রুত রান্না হয়। ভিটামিন এবং খনিজগুলির মজুদের দিক থেকে, এটি কোনওভাবেই অন্যান্য সিরিয়ালের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। এটিতে পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ধীর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে 50 গ্রাম মুক্তা বার্লি ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং নিষ্কাশন করুন। তারপরে আরও 500 মিলি ঠাণ্ডা জল ঢালুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত গ্রিটগুলি রান্না করতে থাকুন। এদিকে, কুমড়াটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আমরা মুক্তা বার্লি মধ্যে কুমড়া রাখা, স্বাদ মধু যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, পোরিজের একটি প্লেট যে কোনও তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে - এটি মেজাজ বাড়াবে এবং স্বাদের সংমিশ্রণ এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।
এই ধরনের সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা পোরিজ স্কুলের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত। TM “ন্যাশনাল”-এর সিরিয়াল তাদের সর্বোচ্চ সুবিধা দিয়ে চার্জ করতে সাহায্য করবে। ব্র্যান্ড লাইনের মধ্যে রয়েছে অনবদ্য স্বাদের গুণাবলী এবং শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সহ নির্বাচিত সিরিয়াল। এই জন্য ধন্যবাদ, আপনি প্রতিদিন সবচেয়ে দরকারী porridges সঙ্গে আপনার প্রিয় স্কুলছাত্রদের খুশি করতে সক্ষম হবে।