ওভেন সি সি বেস: কিভাবে বেক করবেন? ভিডিও

উপকরণ: - 0,5 কেজি ওজনের সমুদ্রের খাদ; -2 মাঝারি আকারের আলু; - 1 বেল মরিচ; - 1 গাজর; - পেঁয়াজ; - 2 টমেটো; - 10 খানা. pitted জলপাই; - 2 টেবিল চামচ। আঙ্গুর ভিনেগার টেবিল চামচ; - 3 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ; - p পার্সলে গুচ্ছ; - 1 চা চামচ শুকনো আদা; - স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ।

আপনার সমুদ্রের খাদ প্রস্তুত করুন। এটি পরিষ্কার করুন, অন্ত্র করুন, মাথা এবং পাখনা কেটে ফেলুন। চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। লবণ, মোটা কালো মরিচ এবং আদার মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন। মশলাগুলোতে মাছ ভিজিয়ে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

হিমায়িত মাছ ঘরের তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা পানিতে সবচেয়ে ভালোভাবে গলানো হয়। পরের ক্ষেত্রে, এটি অবশ্যই একটি ব্যাগে রাখতে হবে

সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। গাজর, আলু এবং বেল মরিচ ছোট কিউব, টমেটো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে আঙ্গুরের ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

রিফ্র্যাক্টরি ডিশ ব্রাশ করুন যাতে আপনি সামান্য জলপাই তেল দিয়ে পার্চ বেক করবেন। মাঝখানে মাছ রাখুন এবং প্রান্তের চারপাশে আলু, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ রাখুন। লবণ দিয়ে asonতু সবজি। উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন এবং লবণ দিন। পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। জলপাই তেল টেবিল চামচ। আধা গ্লাস পানি ালুন। 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। জলপাই দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।

অংশ 2 জন্য উপকরণ:

- 1 সমুদ্রের খাদ; - 1/3 চা চামচ আদা; - ½ লেবু; - রোজমেরি 2 sprigs; - 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল; - 1/5 কাঁচামরিচ; - স্বাদে সমুদ্রের লবণ।

মাছের খোসা, অন্ত্র এবং মাথা কেটে ফেলুন। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাছের পাশে হাড়ের দিকে তির্যক কাটা তৈরি করুন। ভিতরে এবং বাইরে পার্চ লবণ। একটি সূক্ষ্ম grater উপর গ্রেট এবং 1/3 লেবু zest, কাঁচামরিচ কাটা। 3 টেবিল চামচ দিয়ে এই উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ। পেটের ভিতরে এবং চেরা সহ মিশ্রণটি পার্চে ঘষুন। রোজমেরি স্প্রিগস ভিতরে রাখুন।

ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, মাছটিকে একটি অগ্নিনির্বাপক থালায় রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত পারচে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রিজ থেকে ফিললেটটি আলাদা করুন। প্লেটে সাজান, পার্সলে দিয়ে সাজান এবং কোমল মশলা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।