এই উদ্ভিদের পাতাগুলি এমনকি অ্যাভোকাডোকে পাদদেশ থেকে সরিয়ে দিয়েছে, একটি নতুন ফ্যাশনেবল প্রবণতার সাথে রান্নায় ফেটে পড়েছে। বিশ্বের সবচেয়ে প্রভাবশালী খাদ্যপ্রেমীরা আমাদের বোঝান যে পান্ডানাস পাতার উপকারিতা বাড়াবাড়ি করা যাবে না। এটা কোন ধরনের খাবার এবং কিভাবে ব্যবহার করতে হয়?
প্যান্ডানাসের পাতাগুলি তালের পাতার অনুরূপ এবং এগুলি দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায় জন্মে। অতএব, এই উদ্ভিদ মালয়েশিয়ান, ইন্দোনেশিয়ান, থাই খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি বাদাম-ভ্যানিলা আফটারস্টেটের সাথে স্বাদে মিষ্টি।
পান্ডন পাতা বেকিং, পানীয়, প্রধান খাবারে যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সুপারফুডের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উদ্দীপনা, ক্লান্তি এবং উত্তেজনা দূর করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, শরীরকে ডিটক্সিফাই করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। পাতাগুলি রোদে পোড়া, চাপ এবং পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
পূর্ব দেশগুলিতে, পান্ডানাসের পাতাগুলি সাধারণত চাল এবং নারকেল মিষ্টিতে যোগ করা হয়। সাধারণভাবে, নারকেলের সাথে এই উদ্ভিদের সংমিশ্রণ সস, ক্রিম, পুডিং এবং আইসক্রিম তৈরির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি সরবরাহ করে।
পান্ডানাসের পাতার সমৃদ্ধ রঙ ব্যবহার করা হয় খাবারগুলোকে সুন্দর সবুজ রঙ দিতে। এগুলি রান্নার সময় মাছ এবং মাংস মোড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে তাদের আলাদা চেহারা দেওয়া যায়।
তাদের বাদামের গন্ধের কারণে পান্ডানাস পাতা মসৃণতা, ককটেল, সিরাপ এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং চা তৈরির জন্য দুর্দান্ত।
ইউক্রেনের গড় মূল্য 75 ইউএইচ। 250 গ্রাম জন্য।