যোগব্যায়াম অনুশীলন স্বতন্ত্রভাবে হয়, সরাসরি শরীরের অভ্যন্তরীণ ল্যান্ডস্কেপের মধ্যে অভিজ্ঞ। আপনি যখন আপনার নিজের অনন্য শরীরের ধরন, শারীরিক জ্যামিতি, অতীতের আঘাত এবং অভ্যাস নিয়ে মাদুরে যান, তখন আপনি অনুশীলনে যা খুঁজছেন তা হল একটি সর্বজনীন আকৃতি। আসনগুলিতে আপনার শরীরের সাথে কাজ করে, আপনি ভারসাম্যের কাছাকাছি যাওয়ার চেষ্টা করেন।
খাওয়াও এমন একটি অভ্যাস যেখানে আপনি সার্বজনীন ভারসাম্য চান। যোগব্যায়ামের মতো খাবারও খুব ব্যক্তিগত। অনেক জনপ্রিয় খাদ্য ব্যবস্থা এবং ডায়েটের সাথে আপনার চাহিদাগুলিকে কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ। মননশীল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা এমন ভিত্তি হিসাবে কাজ করতে পারে যা আপনার যোগব্যায়ামকে সত্যই সমর্থন করে এবং লালন করে। কিন্তু এই ধরনের একটি পুষ্টি ব্যবস্থা গড়ে তোলার আনন্দ এবং চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হল উপলব্ধি করা যে সঠিক খাবার খুঁজে পাওয়া এবং নির্বাচন করা এত সহজ নয়।
যোগ সম্প্রদায়ের মধ্যে অবিরাম (এবং প্রায়শই বিরোধপূর্ণ) পৌরাণিক কাহিনী, লোককাহিনী এবং শহুরে কিংবদন্তি রয়েছে যা দাবি করে যে কিছু খাবার যোগ অনুশীলনের জন্য "ভাল" বা "খারাপ"। আপনি সম্ভবত এই যোগিক লোককাহিনীর কিছু শুনেছেন: “আরও ঘি এবং আরও মিষ্টি ফল খান, আলু থেকে দূরে থাকুন। পানিতে বরফ রাখবেন না। মনে রাখবেন, আপনি যদি সকালে ব্যায়াম করেন, ঘুমাতে যাওয়ার আগে রাতের খাবার খাবেন না!”
খাদ্য মিথের ইতিহাস
এই এবং অন্যান্য পুষ্টির মিথের অন্তর্নিহিত সত্যের বীজ বোঝার জন্য, একজনকে অবশ্যই তাদের শিকড় খুঁজে বের করে শুরু করতে হবে। অনেক তত্ত্ব যোগ শাস্ত্রের সাথে যুক্ত, অন্যগুলি আয়ুর্বেদে পাওয়া তত্ত্বগুলির বিভ্রান্তি। যোগব্যায়ামকে তার প্রথম দিক থেকে আয়ুর্বেদের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের শরীরের (দোশা) ধারণার উপর কেন্দ্রীভূত, যার প্রত্যেকটিই বিভিন্ন ধরণের খাবারে সমৃদ্ধ হয়।
উদাহরণস্বরূপ, ভাটা দোষের জন্য তেল এবং শস্যের মতো গ্রাউন্ডেড খাবার প্রয়োজন। পিট্টা শীতল খাবার যেমন সালাদ এবং মিষ্টি ফলের দ্বারা সমর্থিত হয়, অন্যদিকে কাফা লালচে এবং অন্যান্য গরম মরিচের মতো প্রাণবন্ত খাবার থেকে উপকৃত হয়।
আয়ুর্বেদের অর্থ হল খুব কম লোকই কঠোরভাবে এক দোষের প্রতিনিধি, বেশিরভাগই আসলে অন্তত দুই প্রকারের মিশ্রণ। অতএব, প্রতিটি ব্যক্তিকে অবশ্যই তাদের নিজস্ব খাদ্যের ভারসাম্য খুঁজে বের করতে হবে যা তাদের নিজস্ব অনন্য সংবিধানের সাথে মানানসই হবে।
খাদ্য শক্তি এবং মানসিক স্বচ্ছতা প্রদান করা উচিত. একটি "ভাল" ডায়েট একজন ব্যক্তির জন্য নিখুঁত হতে পারে, কিন্তু অন্যের জন্য সম্পূর্ণ ভুল, তাই যখন আপনি সুস্থ বোধ করেন, ভাল ঘুমান, ভাল হজম হয় এবং আপনার যোগ অনুশীলনটি উপকারী বলে মনে করেন তখন কোন ডায়েট আপনার জন্য ভাল কাজ করে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ, এবং আপনাকে ক্লান্ত করে না।
ওয়াশিংটন যোগ কেন্দ্রের আদিল পালখিওয়ালা আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রের উল্লেখ করেন এবং বিশ্বাস করেন যে তারা শুধুমাত্র অনুশীলনকারীদের জন্য নির্দেশিকা, কঠোর এবং দ্রুত নিয়মগুলি নিরলসভাবে অনুসরণ করা নয়।
"প্রাচীন গ্রন্থগুলি বাহ্যিক মানগুলি প্রয়োগ করার উদ্দেশ্যে কাজ করেছিল যতক্ষণ না যোগ অনুশীলনকারী ব্যক্তি হিসাবে তার জন্য সবচেয়ে ভাল কী ছিল তা বোঝার জন্য অনুশীলনের মাধ্যমে যথেষ্ট সংবেদনশীল হয়ে ওঠেন," পালখিবালা ব্যাখ্যা করেন।
ম্যাসাচুসেটস-ভিত্তিক ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ টেরেসা ব্র্যাডফোর্ড যোগব্যায়াম শিক্ষার্থীদের তাদের অনুশীলনকে সমর্থন করে এমন খাওয়ার জন্য একটি ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতির সন্ধান করতে সহায়তা করার জন্য কয়েক বছর ধরে কাজ করছেন। তিনি 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে যোগ শিক্ষক ছিলেন এবং পাশ্চাত্য এবং আয়ুর্বেদিক পুষ্টি উভয় বিষয়ে তার গভীর জ্ঞান এই বিষয়ে একটি অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করে।
"আমাদের কী খাওয়া উচিত বা কী করা উচিত নয় সে সম্পর্কে সাধারণ বিবৃতি দেওয়া, যেমন 'আলু আপনাকে ঘুমিয়ে দেয়' হাস্যকর," সে বলে৷ এটা ব্যক্তিগত সংবিধান সম্পর্কে সব. একই আলু পিট্টাকে শান্ত করে এবং ভাটা এবং কাফাকে বাড়িয়ে তোলে, কিন্তু প্রদাহজনিত বা বাতজনিত অবস্থার লোকদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। ঠান্ডা জল নির্দিষ্ট সংবিধান প্রভাবিত করতে পারে। ভাটা এর সাথে একটি কঠিন সময় আছে, কাফার হজমের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে, কিন্তু পিট্টা দেখতে পারে যে এটি সত্যিই তার পাচনতন্ত্রকে শান্ত করে।"
আপনার দোশা অনুযায়ী কীভাবে খাবেন
অনেক শিক্ষানবিস যোগী অনুশীলনের আগে ঘন্টা খানেক না খাওয়ার চেষ্টা করে। ইউনিটি উডস যোগা পরিচালক জন শুমাখার বিশ্বাস করেন যে ঘন ঘন এবং দীর্ঘায়িত উপবাস শরীরের একটি সাধারণ দুর্বলতা রয়েছে।
"যদিও অত্যধিক খাওয়া আপনার অনুশীলনের জন্য খারাপ হতে পারে, আপনাকে আনাড়ি করে তোলে এবং ভঙ্গিতে গভীরভাবে যেতে খুব মোটা করে তোলে, উপবাস এবং কম খাওয়া আরও বিধ্বংসী প্রভাব ফেলতে পারে," তিনি বলেছেন।
ব্র্যাডফোর্ড যোগ করেন, "যখন শিক্ষার্থীরা উপবাসে যায়, তখন তারা ভাবতে পারে যে তারা ঈশ্বরের সাথে বৃহত্তর একতার দিকে যাচ্ছে, কিন্তু তারা আসলে ডিহাইড্রেশনের কাছাকাছি চলে যাচ্ছে," ব্র্যাডফোর্ড যোগ করে। "ভাটা এবং পিট্টার প্রকারের জন্য, খাবার এড়িয়ে যাওয়া শুধুমাত্র কম রক্তে শর্করা এবং মাথা ঘোরা হতে পারে না, বরং কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং অনিদ্রার মতো আরও স্বাস্থ্যগত জটিলতার কারণ হতে পারে।"
সুতরাং, আপনি কোথায় খাওয়ার জন্য আপনার নিজের ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতির গঠন শুরু করবেন? যোগব্যায়ামের মতো, আপনাকে মাথা থেকে শুরু করতে হবে। ভারসাম্য এবং বৃদ্ধির জন্য আপনার ব্যক্তিগত পথ আবিষ্কারের চাবিকাঠি হল পরীক্ষা এবং মনোযোগ। শুমাকার এমন পাওয়ার সিস্টেমগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যা আপনার জন্য কাজ করে কিনা তা দেখার জন্য আপনাকে আবেদন করে।
"আপনি যোগব্যায়াম অনুশীলন চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার শরীরের জন্য কী সঠিক তা আপনি একটি স্বজ্ঞাত ধারণা পাবেন," তিনি বলেছেন। "যেমন আপনি আপনার নিজের স্বাদ অনুসারে একটি প্রিয় রেসিপি পরিবর্তন করেন, যখন আপনি এটি পুনরায় রান্না করেন, আপনি আপনার অনুশীলনকে সমর্থন করার জন্য আপনার খাদ্যকে মানিয়ে নিতে পারেন।"
পালহিওয়ালা সম্মত হন যে অন্তর্দৃষ্টি এবং ভারসাম্য সহায়ক পণ্যগুলি খুঁজে পাওয়ার চাবিকাঠি।
"আপনি যে খাবার খান তার অনেক স্তরে ভারসাম্য খুঁজে শুরু করুন," তিনি সুপারিশ করেন। "এমন খাবার বেছে নিন যেগুলি খাওয়ার সময় আপনার শরীরকে ভালো লাগে এবং আপনি খাওয়া বন্ধ করার অনেক পরে।"
আপনার হজম প্রক্রিয়া, ঘুমের চক্র, শ্বাস-প্রশ্বাস, শক্তির মাত্রা এবং খাবার-পরবর্তী আসন অনুশীলনের দিকে মনোযোগ দিন। একটি খাদ্য ডায়েরি চার্টিং এবং অঙ্কন জন্য একটি মহান হাতিয়ার হতে পারে. আপনি যদি কোনো নির্দিষ্ট সময়ে অস্বাস্থ্যকর বা ভারসাম্যহীন বোধ করেন, তাহলে আপনার ডায়েরিতে দেখুন এবং ভাবুন যে আপনি কী খাচ্ছেন যা এই সমস্যার কারণ হতে পারে। আপনি ভাল বোধ না হওয়া পর্যন্ত আপনার খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য করুন।
আপনার খাবার সম্পর্কে সচেতন
আপনি কীভাবে খাবারের পরিকল্পনা এবং প্রস্তুত করেন তার জন্য একই মননশীলতা এবং পর্যবেক্ষণ প্রয়োগ করুন। এখানে মূল বিষয় হল উপাদানগুলির সংমিশ্রণ যা স্বাদ, টেক্সচার, চাক্ষুষ আবেদন এবং প্রভাবে একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং পরিপূরক হওয়া উচিত।
ব্র্যাডফোর্ড পরামর্শ দেন, "আমাদের আমাদের ছয়টি ইন্দ্রিয়, ট্রায়াল এবং ত্রুটির আমাদের নিজস্ব ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখতে হবে। “জলবায়ু, দিনের কার্যকলাপ, মানসিক চাপ এবং শারীরিক উপসর্গ যা আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য পছন্দ নির্ধারণ করতে সাহায্য করে। প্রকৃতির অংশ হিসেবে আমরাও পরিবর্তনশীল অবস্থায় আছি। যোগব্যায়ামে আমরা যে নমনীয়তা তৈরি করি তার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল আমাদের পণ্যগুলির সাথে আমাদের নমনীয় করে তোলা। প্রতিদিন, প্রতিটি খাবারে।"
সত্য হিসাবে কোন "নিয়ম" গ্রহণ করবেন না. এটি নিজে চেষ্টা করুন এবং নিজেকে অন্বেষণ করুন. উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনাকে বলা হয় যে যোগ অনুশীলনকারীরা অনুশীলনের আগে সাত ঘন্টা খান না, প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন, "এটি কি আমার হজমের জন্য একটি ভাল ধারণা? এতদিন না খেয়ে আমার কেমন লাগে? এই আমার জন্য কাজ করে? এর পরিণতি কি হতে পারে?
ঠিক যেমন আপনি আপনার অভ্যন্তরীণ কেন্দ্রকে সারিবদ্ধ এবং পুনরায় সাজানোর জন্য আসনগুলিতে কাজ করেন, আপনার শরীরের কোন খাবারের প্রয়োজন তা চিনতে শিখতে হবে। আপনার শরীরের প্রতি মনোযোগ দিয়ে, খাওয়া এবং হজমের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে একটি নির্দিষ্ট খাবার কীভাবে আপনাকে প্রভাবিত করে, আপনি ধীরে ধীরে বুঝতে শিখবেন যে আপনার শরীরের কী প্রয়োজন এবং কখন।
কিন্তু এটিকেও পরিমিতভাবে অনুশীলন করা দরকার - যখন আচ্ছন্ন হয়ে পড়ে, তখন প্রতিটি সংবেদন ভারসাম্য বজায় রাখার পরিবর্তে দ্রুত বাধা দিতে পারে। খাদ্য এবং যোগব্যায়াম অনুশীলনে, এই মুহূর্তে জীবিত, সচেতন এবং উপস্থিত থাকা গুরুত্বপূর্ণ। কঠোর নিয়ম বা কঠোর কাঠামো অনুসরণ না করে, আপনি প্রক্রিয়াটি নিজেই আপনাকে শিখিয়ে দিতে পারেন কিভাবে আপনার সেরাটা করতে হয়।
অন্বেষণের আনন্দ এবং কৌতূহল উন্মোচনের মাধ্যমে, আপনি ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত আপনার নিজস্ব পৃথক পথগুলি পুনরায় আবিষ্কার করতে পারেন। আপনার সামগ্রিক ব্যক্তিগত খাদ্য এবং প্রতিটি খাবার পরিকল্পনা উভয় ক্ষেত্রেই ভারসাম্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে একটি রেসিপি তৈরি বা পরিবর্তন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে: থালাটির উপাদানগুলির ভারসাম্য, খাবার প্রস্তুত করতে যে সময় লাগে, বছরের সময় এবং আজ আপনি কেমন অনুভব করছেন।