বিষয়বস্তু
একটি ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে পাস্তা। রান্নার ভিডিও
দুরুমের আটা দিয়ে তৈরি সব ধরনের পাস্তাকে ইতালিতে পাস্তা বলা হয়। এগুলি নোনতা জলে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না তারা বাইরের দিকে নরম হয়ে যায়, তবে ভিতরের দিকে কিছুটা কঠোর হয় এবং বিভিন্ন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
মাশরুম দিয়ে পাস্তা রান্না করা
সমস্ত স্বাদ অনুসারে অনেক পাস্তা সস রয়েছে। আপনিও, প্রস্তুত করে আপনার ডায়েটে একটু ইতালীয় উচ্চারণ যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ পাস্তা।
ক্রিমি মাশরুম পাস্তার সবচেয়ে সহজ রেসিপি
এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: - পাস্তা (আপনার নিজের স্বাদ, খাওয়ার সংখ্যা এবং তাদের ক্ষুধা অনুসারে এর ধরন এবং পরিমাণ নির্ধারণ করুন); - 350-400 গ্রাম ভোজ্য মাশরুম যার প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না; - 1 পেঁয়াজ; - 150 মিলিলিটার ভারী ক্রিম; - ভাজার জন্য সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল; - লবণ; - স্বাদ মত মরিচ।
মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজটি খুব উত্তপ্ত তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাশরুম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সবকিছু মেশান, আঁচ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 3-4 মিনিট রান্না করুন। ক্রিম ঢেলে, ঢাকনা দিয়ে স্কিললেটটি ঢেকে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। মাশরুম সহ ক্রিমি সস প্রস্তুত করার সময়, আগুনে লবণাক্ত গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং পাস্তা সিদ্ধ করুন।
রান্না করা পাস্তা একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, পানি ঝরতে দিন। পাস্তা সস সহ একটি স্কিললেটে রাখুন, নাড়ুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
আপনি যদি পাস্তা সস খুব ঘন হতে চান তবে রান্না করার এক মিনিট আগে সামান্য গমের আটা যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন
মাশরুম পাস্তা একটি খুব সহজ কিন্তু সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার
মাশরুম পাস্তা তৈরি করতে আপনি কোন মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন?
পোরসিনি মাশরুমের সাথে পাস্তা খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। মাশরুম চমৎকার স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয়। তবে বোলেটাস বোলেটাস, বোলেটাস বোলেটাস, বোলেটাস, পোলিশ মাশরুম, মাশরুম, চ্যান্টেরেলগুলিও উপযুক্ত। আপনি শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষত এমন সময়কালে যখন অন্যান্য তাজা মাশরুমগুলি কেবল বিদ্যমান থাকে না। ইচ্ছা হলে বিভিন্ন ধরনের মাশরুমের মিশ্রণ তৈরি করুন।
পনির এবং ভেষজ সহ একটি ক্রিমি সসে স্প্যাগেটি
এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: - স্প্যাগেটি; - 300-350 গ্রাম মাশরুম; - 1 ছোট পেঁয়াজ; - রসুনের 2-3 কোয়া; - 100 গ্রাম পনির; - 200 মিলিলিটার ক্রিম; - 1 গুচ্ছ ভেষজ; - লবণ; - স্বাদ মত মরিচ; - সব্জির তেল.
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। একটি মাঝারি grater উপর পনির কষান, প্যান যোগ করুন, নাড়ুন, ক্রিম মধ্যে ঢালা। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সস স্টিউ করার সময়, লবণাক্ত জলে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন।
রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন (বা রসুনের প্রেসের মধ্য দিয়ে যান) এবং লবণ এবং কাটা ভেষজ দিয়ে একটি সমজাতীয় গ্রুয়েলে পিষুন। প্যানে যোগ করুন, নাড়ুন।
একটি সবুজ হিসাবে তুলসী ব্যবহার করা ভাল, তারপর সস একটি বিশেষ করে তীব্র স্বাদ এবং সুবাস থাকবে।
একটি কোলেন্ডারে স্প্যাগেটি ফেলে দিন। পানি কমে গেলে প্যানে রাখুন, সস দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন। আপনি অবশ্যই মাশরুম সহ এই ক্রিমি পাস্তা পছন্দ করবেন!
একটি ক্রিমি মিষ্টি এবং টক সস মধ্যে পাস্তা
আপনি যদি মিষ্টি এবং টক সস পছন্দ করেন তবে আপনি ক্রিমে এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, কেচাপ যোগ করতে পারেন। অথবা, ক্রিম যোগ করার আগে, মাশরুমের সাথে একটি সূক্ষ্ম কাটা পাকা টমেটো ভাজুন। ককেশীয় খাবারের কিছু প্রেমিক প্যানে সামান্য টকেমালি টক সস যোগ করে। আপনি টমেটো পেস্ট বা টমেটোর সাথে একটি অসম্পূর্ণ চা চামচ সরিষা যোগ করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র আপনার স্বাদ এবং ইচ্ছার উপর নির্ভর করে।
একটি ক্রিমি সস মধ্যে সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে পাস্তা
এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: - পাস্তা; - 200-250 গ্রাম মাশরুম; - 2 পেঁয়াজ; - 1 ছোট গাজর; - 1/2 ছোট জুচিনি; - 1 গোলমরিচ; - সেলারি রুটের একটি ছোট টুকরা; - 1 গুচ্ছ সবুজ শাক; - 200 মিলিলিটার ক্রিম; - লবণ; - মরিচ; - স্বাদে মশলা; - সব্জির তেল.
উদ্ভিজ্জ তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। নাড়ুন, 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, মিষ্টি মরিচ যোগ করুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং সেলারি রুট একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন। নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে দিন। প্রায় 2-3 মিনিট পর, অর্ধেক কোরগেট, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, স্বাদে মশলা যোগ করুন। ক্রিম ঢেলে অল্প আঁচে ঢেকে দিন।
অন্য একটি কড়াইতে, তেলে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে সূক্ষ্ম কাটা মাশরুম যোগ করুন। নাড়ুন, প্রায় সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন, সবজি সহ একটি ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন, কাটা ভেষজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আবার ঢেকে দিন।
নোনতা জলে সিদ্ধ পাস্তাটি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, তারপরে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন, তাপ থেকে সরান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।