আঙ্গুর এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব

আঙ্গুরের বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার অবিরাম - লাল, সবুজ, বেগুনি, বীজহীন আঙ্গুর, আঙ্গুর জেলি, জ্যাম, রস এবং অবশ্যই, কিশমিশ। এই বেরির ইতিহাস প্রায় 8000 বছর আগের, যখন মধ্যপ্রাচ্যের অঞ্চলে প্রথম দ্রাক্ষালতা চাষ করা হয়েছিল। সারা বিশ্বে বার্ষিক বাহাত্তর মিলিয়ন টন আঙ্গুর জন্মে, যার বেশিরভাগই ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যার ফলে প্রতি বছর 7,2 ট্রিলিয়ন গ্যালন ওয়াইন হয়। মস্তিষ্ক-ধ্বংসকারী ফলকগুলি পরিষ্কার করা সুইস বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত গবেষণায় আঙ্গুরের মস্তিষ্কে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য থাকার ক্ষমতা প্রমাণিত হয়েছে। তারা দেখেছেন যে আঙ্গুরে পাওয়া রেসভেরাট্রল মস্তিষ্কের প্লাক এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে পরিষ্কার করে যা আলঝেইমার রোগের সাথে যুক্ত। এই পুষ্টি খুবই শক্তিশালী এবং অনেক চিকিৎসাবিদদের দ্বারা উল্লেখ করা হয়েছে। স্কিন স্বাস্থ্য অসংখ্য গবেষণা অনুসারে, রেসভেরাট্রল ক্যান্সার কোষের উপর প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এটি সূর্যের UV রশ্মির ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করে, যার ফলে ত্বকের ক্যান্সারের সম্ভাব্য বিকাশ থেকে ত্বককে রক্ষা করে। দীর্ঘায়ু জিন একটি গবেষণার ফলাফল অনুসারে, বিজ্ঞানীরা বেঁচে থাকা এবং দীর্ঘায়ুত্বের জন্য জিনকে সক্রিয় করতে রেসভেরাট্রোলের ক্ষমতা সনাক্ত করেছেন। প্রদাহ সঙ্গে সাহায্য আঙ্গুর একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাবের একটি কারণ। পেশী পুনরুদ্ধার একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, আঙ্গুর কোষগুলিকে শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য টক্সিন মুক্ত করতে সাহায্য করে, আঘাত থেকে পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।