মরিচ: কেন এগুলি খাওয়া ভাল?

মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?

গোলমরিচ হল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সবজিগুলির মধ্যে একটি, এতে কিউইয়ের দ্বিগুণ পরিমাণও রয়েছে! এটি ভিটামিন বি 6 প্রদান করে যা স্নায়ু এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তুমি কি জানতে ? লাল মরিচ সম্পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছেছে, ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিনের জন্য এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। হলুদ মরিচ একটি মধ্যবর্তী পর্যায়ে আছে, এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। সবুজ মরিচ পরিপক্ক হওয়ার আগে বাছাই করা হয়, এটি একটু তিক্ত হতে পারে।

মরিচ সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য পেশাদার টিপস

এটি ভালভাবে বেছে নেওয়ার জন্য, মরিচ খুব দৃঢ় হতে হবে, মসৃণ এবং চকচকে ত্বক সঙ্গে.

এটা রাখে রেফ্রিজারেটরের সবজি ক্রিস্পারে এক সপ্তাহ। এবং এটি খুব ভালভাবে জমে যায়, যতক্ষণ না এটি কয়েক মিনিট আগে গরম জলে ব্লাঞ্চ করা হয়।

সহজে খোসা ছাড়ানোর জন্য. এটি ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখা হয় এবং একটি ছুরি দিয়ে ত্বক মুছে ফেলা হয়। অথবা ত্বক কালো হয়ে যাওয়ার সময় আমরা এটিকে চুলায় বা গ্রিলের মধ্যে রাখি এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ঠান্ডা হতে দিই। ম্যাজিক, ত্বক অতি সহজে উঠে আসে!

কাঁচা খাওয়া, ভিতরের সাদা অংশটি সরাতে ভুলবেন না যা একটু তেতো।

রান্নার দিক. এটি একটি কুলিসে মেশানোর আগে প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। এটি আরও হজমযোগ্য হওয়ার সাথে সাথে এটির কুঁচকানো দিকটি রাখতে একটি প্যান বা ওয়াক-এ কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী করা যেতে পারে।

মরিচের সাথে জাদুকরী মেলামেশা

ভাজা এবং peeled, লাল এবং হলুদ মরিচ অলিভ অয়েলে মেরিনেট করা এবং তাজা ধনেপাতা বা পুদিনা দিয়ে স্বাদযুক্ত।

মখমলের মধ্যে, আমরা একটি রিফ্রেশ এন্ট্রি জন্য টমেটো এবং তুলসী সঙ্গে এটি মিশ্রিত.

আমাদের তৈরি করা মসুর ডাল বা টফুর উপর ভিত্তি করে মাংস বা নিরামিষ প্রস্তুতির সাথে, এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার।

সালাদে, এটা সব গ্রীষ্মকালীন সবজির সাথে খুব ভালো যায় (জুচিনি, শসা, টমেটো...)।